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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.

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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

Italia

Venga de mi parte...

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Descubra
los Routes
du Bonheur de...

Nino Di Costanzo
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Grand Chef del Terme Manzi Hotel & Spa
Mi ruta de la felicidad por la Italia romántica: Ischia, Capri y la costa amalfitana

Nací en la isla de Ischia. A los 13 años comencé como camarero en una pizzería y, durante mucho tiempo, trabajé en verano en la isla para viajar en invierno. Así he dado prácticamente la vuelta al mundo y a Italia. Mi pasión por la cocina nació viendo a mi madre y a mi abuela entre pucheros. Meticulosamente, buscaban los mejores productos con los que preparar sus platos y perpetuar las recetas tradicionales de Ischia. Eso explica el amor que siento por esta tierra, pues aunque sea una isla, posee una tradición campesina muy importante. Aquí, prácticamente cada habitante tiene un huerto que cultiva él mismo y me encanta esa relación que tienen los isquitanos con la tierra, un bien precioso que consideran que se debe preservar.

Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos.
Ejemplo de estancia de 8 noches, a partir de 1886€*
*Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario.
Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.

Mi Route du Bonheur
1ª etapa: 3 días, 2 noches

Bellevue Syrene 1820

Un hotel discreto, lujoso y amigable en uno de los lugares más sugestivos del mundo
Bellevue Syrene 1820
Se encuentran en el corazón del Golfo de Nápoles, el lugar donde se ubicaba una antigua villa romana, con el Vesubio al frente y dominando el mar azul, de la que solo quedan como testimonio unos estanques de nenúfares. El hotel se inauguró en 1820 en un edificio que se remonta a 1750, pero en los últimos años se le ha dado un toque contemporáneo a sus suntuosas decoraciones. Bajo la batuta de Nello Pane, este lugar excepcional atrae a prestigiosos artistas y jefes de estado.

Cerca del establecimiento...

Los vendedores ambulantes de la calle principal

Via San Cesareo es el centro de Sorrento, donde encontrarán todo lo que busquen e incluso lo que no. Para comer, los vendedores ambulantes proponen platos a precios baratos (pizzas, manitas de cerdo, paninis de brécol, pasteles al limoncello). También encontrarán artesanía de marquetería o manteles bordados, como se en la antigüedad grecorromana. Un lugar agradable para pasear.

Pastelerías y gelati

No puedo dejar de darles el nombre de algunas de las mejores pastelerías: Pasquale Marigliano, en San Gennarello Vesuviano, es una excelente chocolatería; más adelante, en Sant’Egidio, la pastelería Montalbino es famosa por sus panettoni, un pastel de Navidad típico del norte de Italia. También hay deliciosos helados en la Gelateria Davide, en la calle Padre Reginaldo Giuliano.

Por el camino...

Visita a Pompeya

Cuando era pequeño, mi familia iba a menudo a comer a Pompeya. Hoy, a los clientes del hotel les propongo un menú para que puedan hacer un picnic. Con el relato de Plinio el Joven en el bolsillo, podrán descubrir su atmósfera única, detenida en el tiempo y la historia. Un lugar único, frágil y emocionante.

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2ª etapa: 2 días, 2 noches

Il San Pietro di Positano

Magnífica situación sobre el mar
Il San Pietro di Positano
Imaginen un ascensor en la roca dando acceso a una playa privada situada 88 metros más abajo del establecimiento… Es lo que encontrarán en este hotel increíble, uno de los más sorprendentes de la costa amalfitana, que regenta la familia de Carlino Cinque, de cuya imaginación surgió todo, y dirige su sobrino Vito. Las habitaciones son increíbles y todas tienen terraza. El toque sublime lo dan los frescos, terracotas y cerámicas.

Cerca del establecimiento...

Relais & Chateaux Don Alfonso 1890, San Agata Sui Due Golfi

Es el establecimiento más famoso de la región y, para mí, una referencia. Un restaurante en el que se alía innovación y cocina tradicional, y donde todo se prepara con productos del campo y del mar Mediterráneo. En este palacio napolitano del siglo XIX, la familia Iaccarino trabaja respetando el pasado y disfrutando el presente. Su carta se abre con la siguiente cita: “Solo después de haber estudiado, profundizado y respetado la tradición, puede dejarse a un lado, pero siempre siendo conscientes de lo que le debemos…” Y con eso lo dicen todo.

Don Alfonso 1890

Por el camino...

El yacimiento arqueológico de Paestum

Me encanta volver a Paestum, un yacimiento arqueológico de siglo VII a.C. que se encuentra cerca del mar Tirreno y es patrimonio de la Unesco desde 1998. Con su muralla de 4,75 km y sus tres templos dóricos, se le considera el más impresionante conjunto arquitectónico de la Gran Grecia. La ciudad estaba dedicada a Poseidón, el dios del mar. No dejen de visitar su precioso museo arqueológico.

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3ª etapa: 2 días y 2 noches

Caesar Augustus

Capri, la leyenda azul
Caesar Augustus
Se encuentra en lo alto de la isla de Capri, en Anacapri. El hotel domina el acantilado, lo que le da unas vistas increíbles. Desde las terrazas en escalera se disfruta de las notas del piano y la espléndida piscina con desbordamiento. Propiedad de la familia Signorini, el Caesar Augustus parece sacado de una postal. Tras los príncipes rusos y los reyes de Egipto, es su turno de venir a descubrir los encantos de Capri.

Cerca del establecimiento...

La « Grotta azzurra »

Desde la noche de los tiempos, esta gruta azul ha atraído o repelido a aquellos que en ella han penetrado. Se dice que ahí pueden encontrarse ninfas o brujas. Bajo la roca, los reflejos de color azul cobalto sobre el agua cristalina atraen a los turistas, quizá demasiado ruidosos, venidos del mundo entero. No dude en hacer una pausa para comer en el excelente restaurante Il Riccio, justo encima de la gruta.

Descubrir las casas de Tiberio

El tan desprestigiado segundo emperador romano, Tiberio, se hizo construir doce casas sobre la isla de Capri, donde decidió vivir al final de su imperio. Aunque no quedan más que las ruinas de la mayoría de estas antiguas residencias, tres de las villas han sobrevivido al paso del tiempo, entre ellas la espléndida Villa Jovis, un impresionante yacimiento arqueológico que domina el espolón rocoso.

Escuchar música napolitana

Hay que empujar la pequeña puerta de Anima e Core (alma y corazón, en dialecto napolitano), no lejos de la Piazzetta, la plaza principal de Anacapri, para escuchar en vivo música típica napolitana. Cuando cae la noche, aquí es donde se reúnen los habitantes para compartir copas y notas de música. El lugar más exclusivo de la isla.

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4ª etapa: 2 días y 2 noches

Terme Manzi Hotel & Spa

Las aguas benéficas del manantial de Gurgitello curaban ya a los romanos
Terme Manzi Hotel & Spa
Se trata de un elegante palacio del siglo XIX que dispone de una situación privilegiada. Cada detalle está debidamente cuidado, desde las habitaciones hasta el spa. Tengo una gran complicidad con la familia Polito, propietaria del lugar. En el Terme Manzi los clientes pueden, si lo desean, comer directamente en la cocina, que tiene instaladas mesas a tal efecto. Yo crecí en casas pequeñas donde la cocina era la habitación central en la que todo el mundo se reunía. He deseado perpetuar esta tradición con nuestros invitados.

Cerca del establecimiento...

La fuente de Nitrodi

En la época de los romanos, el agua brotaba directamente de la roca. Durante siglos, los habitantes de la isla se guardaron los secretos y virtudes de la fuente situada en Barano. Ahora hay un establecimiento termal que permite disfrutar de esta agua tan rica en sodio, calcio o potasio… ¡Cura lesiones y cicatriza heridas!

Regreso de la pesca

Por la mañana temprano, llevo a los clientes del hotel que lo desean a elegir el pescado directamente cuando los pescadores vuelven a Forio y a Ischia Ponte. Por la tarde, siempre en compañía de los clientes del hotel que lo desean, vuelvo a comprar pescado a la isla de Procida, donde se rodó la película “El cartero”, con Philippe Noiret. ¬Me encanta enseñar a la gente nuestra isla y sus riquezas.

Dar la vuelta a la isla en barco…

Es cuando aprovecho para detenerme en las dos playas a las que iba cuando era pequeño. La primera es la de Carta Romana, con sus géiseres de agua caliente en el mar, que suelen estar delimitados con piedras. Me gusta ir al restaurante Eden donde se pescan y se cocinan los erizos de mar delante de los clientes. De vuelta, paso por otra playa, la de Maronti, de arena ardiente. Cuando era pequeño, acompañaba a mi padre con un pollo envuelto en papel de aluminio. Lo enterrábamos en la arena y media hora más tarde ya estaba asado.

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Textos : © Guides Gallimard