Nací en la isla de Ischia. A los 13 años comencé como camarero en una pizzería y, durante mucho tiempo, trabajé en verano en la isla para viajar en invierno. Así he dado prácticamente la vuelta al mundo y a Italia.
Mi pasión por la cocina nació viendo a mi madre y a mi abuela entre pucheros. Meticulosamente, buscaban los mejores productos con los que preparar sus platos y perpetuar las recetas tradicionales de Ischia. Eso explica el amor que siento por esta tierra, pues aunque sea una isla, posee una tradición campesina muy importante. Aquí, prácticamente cada habitante tiene un huerto que cultiva él mismo y me encanta esa relación que tienen los isquitanos con la tierra, un bien precioso que consideran que se debe preservar.
Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos.
Ejemplo de estancia de 8 noches, a partir de 1886€*
*Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario.
Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.
