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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.
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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

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Annie Féolde
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Propietaria y Grand Chef del restaurante Enoteca Pinchiorri
Mi Route du Bonheur, entre la Toscana y Umbría

Annie Féolde, propietaria y Grand Chef Relais & Châteaux del restaurante Enoteca Pinchiorri.

En 1969, tras pasar un año en Londres, viajé a Italia con la idea de perfeccionar mi italiano para trabajar en el sector turístico. Me aconsejaron que fuera a Florencia, la ciudad de los Medicis, famosa por la pureza de su acento, y allí conocí a Giorgio. Entonces decidí no regresar a mi Niza natal e instalarme aquí para siempre. Toscana y Umbría son dos regiones increíbles en las que no dejo de descubrir paisajes y obras sublimes del patrimonio, siempre en busca de nuevos productos y vinos. Un viaje que no se acaba nunca.

Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos.
Ejemplo de estancia de 5 noches, a partir de 919€*
*Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario.
Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.

Mi Route du Bonheur
1ª etapa: 1 día, 1 noche

Villa Cora

Un refinado ambiente barroco con el esplendor de un palacio florentino
Villa Cora
Los Fratini hicieron resurgir esta maravillosa villa del siglo XIX de las sombras que la escondían desde hacía años y la transformaron en una joya. En el Grand Hôtel Villa Cora cada detalle es una prueba de elegancia. Dispone de amplias habitaciones y salones con decoraciones de frescos en paredes y techos, y de muebles de época auténticos, elegidos con sumo respeto del estilo original. El parque antiguo completa la sensación de paz que reina sobre la colina, con vistas sobre la cercana ciudad.

Cerca del establecimiento...

Relais & chateaux Restaurante Enoteca Pinchiorri, Florence

El Enoteca Pinchiorri es el fruto de la pasión de Giorgio por los mejores vinos del mundo. El éxito inmediato del establecimiento, en el marco incomparable de un palacio renacentista, nos forzó, por así decirlo, a incluir un servicio de cocina que no estaba previsto, pues cierto es que en nuestra tradición el placer del vino va unido al de la comida. El Enoteca es, en definitiva, un lugar agradable en el que se sirve una cocina sencilla y refinada, alabada por los mejores críticos. Nuestro objetivo es servir un plato para cada una de las más de 100 000 botellas cuidadosamente elegidas de la bodega, que ya es tan famosa como si fuera un museo. ¡Dichosos los que saben valorar sus excepcionales vinos!

Relais & chateaux Restaurante Enoteca Pinchiorri

Officina di Santa Maria Novella, Florencia

Más que una farmacia, este establecimiento es una joya del patrimonio. Fundada en 1221 por monjes dominicos, la actual Officina di Santa Maria di Novella es un lugar excepcional por sus aceites, cremas, mezclas de flores y hierbas, y licores. Suelo ir a comprar perfumes, cremas y un licor llamado Alkermes que utilizo para la elaboración de un famoso postre florentino: el Zucotto. Via della Scala 16, Florencia

Antico Setificio Fiorentino, Florencia

La familia de Stefano Ricci se dedica a perpetuar una tradición que se remonta a 1786. En el centro de este antiguo barrio de artesanos se conservan sensaciones que nos llegan desde el Renacimiento. Siempre traigo a mis amigos a este taller de tejidos donde una docena de oficios se dan cita para crear piezas de colección (una de ellas fue diseñada siguiendo los bocetos de Leonardo da Vinci). Se trabaja como hace siglos y las sedas mantienen toda su belleza. Via L. Bartolini, 4, Florencia

Por el camino...

Antica Norcineria Falorni, Greve in Chianti

Esta es la historia de una pequeña charcutería local que se ha convertido en un referente mundial. Desde 1729, la familia Falorni vende productos elaborados a partir de cerdos Cinta senese criados en estado salvaje sobre las bellas tierras del Chianti. Sus jamones, salchichones o pancetas son sublimes, con un regusto al famoso vino de la región y sabor a salvia, hinojo o romero.

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2ª etapa: 1 día, 1 noche

Il Borro

Elegancia y tradición en tierras toscanas
Il Borro
Ferruccio Ferragamo se enamoró de esta propiedad durante una partida de caza y en 1993 se convirtió en el propietario de Il Borro, una extensión de 700 hectáreas que incluye una encantadora aldea medieval. Más que un simple hotel, es un inmenso oasis en el que se hace vino, aceite de oliva, charcutería y quesos. Un lugar excepcional que muestra un gran respeto por los paisajes más tranquilos del mundo.

Por el camino...

Monasterio y ermita Camaldoli, Arezzo

El monasterio de Camaldoli, fundado en 1025 por san Romualdo, un monje benedictino, es un lugar espléndido en el centro de los bosques de los Apeninos en el que, según el expreso deseo de su fundador, se sigue privilegiando el diálogo ecuménico. Me impresiona el aspecto severo y la gran solemnidad de este lugar que visitó el papa Juan Pablo II en 1993.

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3ª etapa: 1 día, 1 noche

Relais Il Falconiere & Spa

Un éxtasis para los sentidos, en el corazón de la Toscana
Relais Il Falconiere & Spa
Esta es una casa familiar del siglo XVII que se transformó en un magnífico Relais & Châteaux. El nombre del establecimiento proviene de la pasión de la familia de Riccardo y Silvia Baracchi por la cetrería, un arte que se practica al pie de las colinas de Cortona. Nos encontramos en la Toscana de los limoneros, las rosas y los olivos. Una región llena de viñedos, tan bella que incita a beber sus fantásticos vinos.

Cerca del establecimiento...

El patrimonio etrusco de Cortona

A la sombra de sus murallas, Cortona es conocida por su rico patrimonio etrusco. Se pueden visitar in situ impresionantes tumbas (Túmulo del Sodo I y II) así como una necrópolis que data del siglo II a.C. (Tanella di Pitagora). En el museo de la Academia etrusca de Cortona (Piazza Signorelli 9) hay una estupenda colección de objetos antiguos.

Santa Maria delle Grazie, Calcinaio

La iglesia renacentista de Santa Maria delle Grazie al Calcinaio, construida en el siglo XV, vale por sí sola la visita a Cortona. El gremio de zapateros curtidores de pieles de la zona pagó su construcción, y bajo su impresionante arquitectura se ocultan preciosos tesoros y tres cuadros de Tommaso Barnabei.

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4ª etapa: 1 día, 1 noche

Borgo dei Conti Resort

Una casa solariega histórica en el centro del jardín de Italia
Borgo dei Conti Resort
El Borgo dei Conti Resort es un hotel totalmente diferente, una mezcla refinada de estilo neogótico y diseño contemporáneo que incluye un parque a la inglesa, árboles centenarios, una piscina infinita o una capilla barroca que se alza sobre otros edificios históricos. Y todo a tan solo unos pocos kilómetros de Perugia, en el centro de una extensa propiedad de 20 hectáreas.

Cerca del establecimiento...

Caffè-Pasticceria Sandri, Perugia

En las antiguas caballerizas del palacio della Corgna se encuentra la pastelería más famosa de Perugia, abierta desde 1860. En ella, la decoración y los aromas nos hacen viajar en el tiempo. El café se tuesta en el mismo establecimiento con fuego de madera. Y como en casi todas las pastelerías, pruebe el 29 de enero el Torcolo di San Costanzo, un pastel típico de la fiesta patronal. Toda una institución con una clientela que varía según la hora del día. Corso Vannucci 32, Perugia

Por el camino...

Los vinos de la Tenuta di Trinoro, Sarteano

Un dominio vitícola perdido en el corazón del Val d’Orcia, un valle sublime que inspiró a pintores renacentistas y que hoy forma parte del patrimonio mundial de la Unesco. Andrea Franchetti plantó sus primeras vides en 1992, pero tras veinte años y cinco tipos de cepas diferentes, consiguió crear unos vinos a la vez delicados y muy ricos. Su dominio, Tenuta di Trinoro, es una pequeña joya que me gusta recorrer en compañía de mi esposo, Giorgio.

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5ª etapa: 1 día, 1 noche

Palazzo Seneca

Encanto, elegancia y diseño en el país de la trufa negra
Palazzo Seneca
Construido en el siglo XVI, es un remanso de paz en pleno centro de Norcia. Se trata de un palacio del siglo XVI ubicado en el parque nacional de los Montes Sibilinos, un escenario en el que la tierra se reúne con el cielo, como dice su anfitrión. Hoy, Vincenzo y Federico mantienen una tradición familiar que se remonta a 1850. Una maravilla de sencillez

Cerca del establecimiento...

Monasterio de san Benito, Norcia

San Benito, fundador de la orden de los benedictinos, nació hacia el 480 en Norcia. El monasterio que lleva su nombre fue destruido varias veces a lo largo de los siglos y en la actualidad acoge una influyente comunidad de monjes. En una ocasión tuve la suerte de asistir a la misa de vísperas, un momento de gran fuerza, y al día siguiente un religioso comparó la vida de los monjes y de los cocineros. Palabras en las que pienso una y otra vez.

Las trufas negras de Umbría

En la parte montañosa de Umbría se encuentra el cercano valle de la Valnerina y uno de los tesoros de la gastronomía italiana: la trufa negra. Crece al pie de los árboles, sobre suelo calcáreo, y necesita varios meses para llegar a la madurez. A algunos kilómetros al oeste de Norcia, en Scheggino, los Urbani, famosa familia de cultivadores de trufas, abrieron un pequeño museo dedicado a la historia de estos extraordinarios hongos. Una estupenda ocasión para comprar en la tienda algunos productos del lugar.

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Textos : © Guides Gallimard