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Relais & Châteaux es un mundo en sí, un mundo diverso. Un mundo acogedor, amable y gourmet, en el que la exigencia de máxima calidad común a nuestros afiliados se une la pasión por su establecimiento y por el territorio que lo acoge.
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El arte de regalar Relais & Châteaux con nuestros Cheques y Cofres regalo CRÉATION. Para disfrutar de un fi n de semana encantador en un escenario excepcional, de una estancia alejada del mundo o de una cena gastronómica en la mesa de uno de nuestros Grands Chefs, más de 300 establecimientos de Relais & Châteaux acogen a las personas que haya elegido para regalarles una experiencia inolvidable.
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Descubran una auténtica vuelta al mundo, por la colección de Relais & Châteaux. Sea cual sea la ocasión o la duración de su estancia, cada establecimiento le ofrecerá lo mejor de su cultura y su región.
 
 
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Vivir una experiencia Relais & Châteaux significa vivir nuevas sensaciones. Cada una de nuestras casas le invita a explorar una variedad incomparable de sensaciones, en la que la belleza del lugar, la calidez de la acogida y la calidad de la cocina se conjugan a la perfección. Aromas y sabores, paisajes y colores hacen que cada estancia se convierta en una vivencia única e intensa.
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Descubran nuestra excelente oferta gastronómica, clásica o contemporánea pero siempre creativa y sorprendente. Una creatividad reconocida en todo el mundo, ya que nuestros Grands Chefs forman parte de la élite de la gastronomía mundial.

Benelux (Bélgica, Holanda, Luxemburgo)

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Socio oficial de las Routes du Bonheur

Descubra
los Routes
du Bonheur de...

Julien Lahire
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Anfitrión y propietario del Auberge du Moulin Hideux
Mi ruta de la felicidad… por el Benelux

Mi bisabuelo compró el molino, el primer hotel fuera de Francia que entró en Relais & Châteaux. Mi esposa, Yolande, y yo somos hoy la cuarta generación a cargo del Auberge du Moulin Hideux. Confieso que me comencé a trabajar en la cocina con la firme intención de dirigir un día el negocio familiar. En 1999, inicié un viaje culinario que me llevó a conocer a Jacques Thorel, Michel Bras y Michel Troisgros, y que más tarde me condujo a los Países Bajos y finalmente a Italia. Volví “a casa” en 2005 para disfrutar de todo lo que la vida ofrece aquí, pues Bélgica cuenta con un buen número de placeres insospechados.

Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos.
Ejemplo de estancia de 5 noches, a partir de 843€*
* Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario.
Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.

Mi Route du Bonheur
1ª etapa : 1 día, 1 noche

Manoir «Inter Scaldes»

Una casa solariega cerca de las playas neozelandesas
Manoir «Inter Scaldes»
Jannis y Claudia Brevet regentan, bajo el techo de paja de su magnífica casa de campo, uno de los mejores restaurantes de la región. Jannis, inspirado por las riquezas del río Scheldt en la espléndida costa de Zelanda, prepara con paciencia una cocina moderna con productos locales como la langosta, la lubina o la ternera lechal. Un placer para gourmets que vengo a disfrutar cada año.

Cerca del establecimiento...

Los molinos de Kinderdijk-Elshout

Construidos a mediados del siglo XVIII para drenar el pólder, los diecinueve molinos de Kinderdijk-Elshout nos recuerdan una parte importante de la historia del país: la extracción de turba, las granjas o las terribles inundaciones de los últimos siglos. En 1997 fueron declarados parte del patrimonio mundial de la UNESCO. Por mi parte, suelo venir con la familia en invierno para esquiar en los canales de Nederwaard y Overwaard.

Cerámica de Delft

Desde el siglo XVII, la cerámica azul de Delft ocupa un lugar importante en el mundo de esta forma de arte. Las incontables piezas que producen honran hoy museos de todo el mundo. Hasta la reapertura del Museo Lambert van Meerten, con su excepcional colección, dese un paseo por la prestigiosa fábrica Royal Delft, fundada en 1653 y que aún sigue en activo.

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2ª etapa : 1 día, 1 noche

Hôtel Héritage

En el corazón del casco antiguo de Brujas
Hôtel Héritage
Los propietarios, Isabelle y Johan Creytens, transformaron la que antaño fue, sucesivamente, tienda, casa de notable y banco, en un estupendo hotel. Situado en el centro de la ciudad, el edificio de origen se remonta a finales del siglo XIV. Las habitaciones están decoradas con mucho gusto y algunas disfrutan de una espléndida vista sobre los tejados de la ciudad, el teatro y el campanario. www.hotel-heritage.com

Cerca del establecimiento...

La región de Oostkerke

A la sombra de Brujas se encuentra, olvidado de los folletos turísticos, Oostkerke, uno de los pueblos más bellos de Flandes occidental. Aquí es donde el gran Jacques Brel solía venir a pasar sus vacaciones.

Por el camino...

Relais & Chateaux Chalet de la Forêt, Bruselas

Pascal Devalkeneer es un joven chef dinámico y con mucho talento cuya cocina está formada por platos finos y delicados que le permitirán redescrubrir níscalos, alcachofas o flores de calabaza. Abandónese a los placeres del paladar en la linde del bellísimo bosque de Soignes, a tan solo unos pasos de la gran ciudad.

Relais & Chateaux Chalet de la Forêt

El Moeder Lambic, Bruselas

En la rue de Savoie se encuentra escondida una de las mejores cervecerías del mundo. En la carta, encontrará más de 800 cervezas diferentes. Un lugar que gustará tanto a los amantes del lúpulo como a los del cómic (dispone de una amplia selección para su lectura).

La Samaritaine, Bruselas

Se trata de un pequeño café-teatro ubicado en el barrio de los anticuarios en el que, desde1985, Huguette Van Dyck se dedica a subir a escena a artistas en ciernes mientras, por las noches, antes de los espectáculos, el público come tostadas o tentempiés. Esta bella bodega abovedada del siglo XVII ya se considera de “utilidad pública”.

Los quesos de Van Tricht, Anvers

En 2010, el Wall Street Journal designó a “Michel van Tricht & fils” mejor maestro quesero de Europa. Un gran reconocimiento para esta marca que suministra a la familia real y, sobre todo, a nuestro restaurante desde hace más de veinte años.

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3ª etapa : 1 día, 1 noche

La Butte aux Bois

Un refugio romántico en un marco exuberante y mágico cerca de Maastricht
La Butte aux Bois
En medio de un magnífico parque se encuentra esta enorme casona, toda una invitación a la paz y el romanticismo. Situada a las puertas de la reserva natural de Hoge Kempen, disfruta de espléndidos paisajes que pueden descubrirse en bici o a caballo antes de pasar a relajarse al “Aquamarijn”, elegido “Mejor Spa de Bélgica” en 2010. www.labutte auxbois.be

Por el camino...

El mercado dominical de Aubel

Es, sin duda, uno de los más bellos mercados dominicales de Bélgica. En el siglo XVII, ya existía en su emplazamiento un mercado de grano. Hoy en día, se viene a comprar quesos artesanales (no olvide probar el Herve), huevos de gallinas criadas en libertad, charcutería local y el sirope de Lieja, realizado a base de pera, manzana y dátiles (algo así como nuestra magdalena de Proust).

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4ª etapa : 1 día, 1 noche

Auberge du Moulin Hideux

Tómese tiempo para escuchar el silencio
Auberge du Moulin Hideux
El Auberge du Moulin Hideux cuenta con una estrella Michelin desde hace más de cincuenta años y fue uno de los primeros restaurantes en unirse a Relais & Châteaux fuera de las fronteras francesas. Un lugar único instalado en un molino del siglo XVII con diez habitaciones íntimas y espaciosas. Una parada en la que aunar las estaciones, entre el bosque y el fuego de la chimenea, el arroyo y la piscina climatizada. www.moulinhideux.be

Cerca del establecimiento...

El pan del Moulin de Hollange

Hace más de veinte años, un anciano cirujano compró este bello molino, en funcionamiento desde hace más de diez siglos, con la intención de hacer pan horneado sobre piedra. En el molino se siguen moliendo los cereales para hacer la harina, con lo que se obtiene un sabroso resultado. De aquí proviene el pan belga que consumimos.

Comida en Bastogne

Le gustaría comer en un vagón como los del Orient-Express? Desde 1946, año en el que adquirieron un vagón de tranvía, la familia de Léopold Bertholet propone a sus comensales un agradable viaje sin moverse del sitio. Aquí vengo con la familia para tomar una sencilla bullabesa o para probar sus excelentes anguilas.

Por el camino...

Una ruta panorámica

El río atraviesa un bosque sembrado de magníficos balcones desde los que disfrutar de unas vistas únicas. Estamos en el antiguo ducado de Bouillon, entre los bosques de robles y hayas. Siguiendo la carretera, se sube hasta descubrir el Belvédère, La Tumba del Gigante o las vistas panorámicas de Frahan, desde Rochehaut. Desde Bouillon, la carretera sigue hasta Luxemburgo.

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5ª etapa : 1 día, 1 noche

Hôtel Le Place d’Armes

No todas las joyas se llevan puestas, ¡bienvenidos al Place d´ Armes!
Hôtel Le Place d’Armes
Empuje las puertas de esta antigua casa particular del siglo XVIII al pie de la plaza más animada del gran Ducado y entre en otro mundo. Un auténtico laberinto, restaurado y decorado con gusto, que desde la primavera de 2010 se ha convertido en un remanso de paz para hombres de negocios y turistas. www.hotel-leplacedarmes.com

Cerca del establecimiento...

Relais & Chateaux Restaurante Mosconi

Un pedazo de Italia en medio del histórico barrio de Grund, en Luxemburgo, donde Ilario y Simonetta Mosconi utilizan los sabores para hacernos descubrir lo mejor del país de Boticelli y Paolo Rossi. ¡El mejor restaurante italiano que conozco fuera de Italia!

Relais & Chateaux Restaurant Mosconi

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Textos : © Guides Gallimard