Relais & Châteaux es una colección exclusiva de los 500 mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos presentes en 60 países. De los viñedos de Napa Valley hasta las playas de Bali, de los olivos de la Provenza a las reservas de Sudáfrica, Relais & Châteaux reúne las etapas del itinerario más bello para descubrir cada región y cada país.
En nuestros establecimientos, cada anfitrión quiere compartir su vínculo con una cultura, con una región. Después de haber pasado en ocasiones una vida entera asimilando la historia y el espíritu del lugar, le transmiten con pasión la esencia de su personalidad y sus raíces.
Lugares de ensueño para pasar un fin de semana romántico o celebrar los momentos más importantes de la vida: cumpleaños, aniversarios, lunas de miel, reuniones familiares... Gracias a la magia de nuestras casas, las más bellas ocasiones para reunirse se transforman en recuerdos inolvidables.
Relais & Châteaux, creada hace mâs de cincuenta años por la unión de grandes hosteleros y chefs de cocina, se impone como una referencia de excelencia en los sectores de la restauración y la hostelería. Con las experiencias y el viaje a través de los sentidos que le ofrecemos en nuestros establecimientos presentes en todo el mundo, le invitamos a redescubrir y redefinir un Estilo de vida particular.
Anfitrión y propietario del Auberge du Moulin Hideux Mi ruta de la felicidad… por el Benelux
Mi bisabuelo compró el molino, el primer hotel fuera de Francia que entró en Relais & Châteaux. Mi esposa, Yolande, y yo somos hoy la cuarta generación a cargo del Auberge du Moulin Hideux. Confieso que me comencé a trabajar en la cocina con la firme intención de dirigir un día el negocio familiar. En 1999, inicié un viaje culinario que me llevó a conocer a Jacques Thorel, Michel Bras y Michel Troisgros, y que más tarde me condujo a los Países Bajos y finalmente a Italia. Volví “a casa” en 2005 para disfrutar de todo lo que la vida ofrece aquí, pues Bélgica cuenta con un buen número de placeres insospechados.
Para inspirarle, Relais & Châteaux le propone sus Routes du Bonheur: sugerencias de itinerarios que usted puede adaptar a la medida de sus deseos y de las experiencias que desea vivir. Nuestros asesores están a su disposición para personalizar su recorrido y asistirle en sus reservas en nuestros establecimientos. Ejemplo de estancia de 4 noches, a partir de 843€* * Precio orientativo mínimo por persona, previa confirmación de disponibilidad, calculado en base a una habitación doble ocupada por dos personas, incluidos el alojamiento, el desayuno y la cena (menú, sin bebidas) en los establecimientos sugeridos en el itinerario.
Las actividades en el establecimiento y en el entorno las debe reservar directamente.
Los propietarios, Isabelle y Johan Creytens, transformaron la que antaño fue, sucesivamente, tienda, casa de notable y banco, en un estupendo hotel. Situado en el centro de la ciudad, el edificio de origen se remonta a finales del siglo XIV. Las habitaciones están decoradas con mucho gusto y algunas disfrutan de una espléndida vista sobre los tejados de la ciudad, el teatro y el campanario.
www.hotel-heritage.com
Cerca del establecimiento...
La región de Oostkerke
A la sombra de Brujas se encuentra, olvidado de los folletos turísticos, Oostkerke, uno de los pueblos más bellos de Flandes occidental. Aquí es donde el gran Jacques Brel solía venir a pasar sus vacaciones.
Por el camino...
Chalet de la Forêt, Bruselas
Pascal Devalkeneer es un joven chef dinámico y con mucho talento cuya cocina está formada por platos finos y delicados que le permitirán redescrubrir níscalos, alcachofas o flores de calabaza. Abandónese a los placeres del paladar en la linde del bellísimo bosque de Soignes, a tan solo unos pasos de la gran ciudad.
www.lechaletdelaforet.be
El Moeder Lambic, Bruselas
En la rue de Savoie se encuentra escondida una de las mejores cervecerías del mundo. En la carta, encontrará más de 800 cervezas diferentes. Un lugar que gustará tanto a los amantes del lúpulo como a los del cómic (dispone de una amplia selección para su lectura).
La Samaritaine, Bruselas
Se trata de un pequeño café-teatro ubicado en el barrio de los anticuarios en el que, desde1985, Huguette Van Dyck se dedica a subir a escena a artistas en ciernes mientras, por las noches, antes de los espectáculos, el público come tostadas o tentempiés. Esta bella bodega abovedada del siglo XVII ya se considera de “utilidad pública”.
Los quesos de Van Tricht, Anvers
En 2010, el Wall Street Journal designó a “Michel van Tricht & fils” mejor maestro quesero de Europa. Un gran reconocimiento para esta marca que suministra a la familia real y, sobre todo, a nuestro restaurante desde hace más de veinte años.
Aproveche nuestros consejos reservando su itinerario. :
Un refugio romántico en un entorno de cuento de hadas
En medio de un magnífico parque se encuentra esta enorme casona, toda una invitación a la paz y el romanticismo. Situada a las puertas de la reserva natural de Hoge Kempen, disfruta de espléndidos paisajes que pueden descubrirse en bici o a caballo antes de pasar a relajarse al “Aquamarijn”, elegido “Mejor Spa de Bélgica” en 2010.
www.labutte auxbois.be
Cerca del establecimiento...
Da Vinci, Maasbracht
Este recién llegado a Relais & Châteaux ha destacado como uno de los mejores restaurantes de los Países Bajos. Margo Reuten se ocupa de la cocina mientras que Petro Kools está a cargo de la selección de vinos. Unos propietarios que, gracias a la armonía de modernidad y creatividad que inspiran, han creado un lugar en el que el diseño y el buen gusto se dan cita con naturalidad.
www.restaurantdavinci.nl
Por el camino...
El cementerio de Henri-Chapelle
Soy un apasionado de la historia y siempre me han interesado los combates que hubo en la región durante el siglo pasado. En Henri-Chapelle encontrará un cementerio impresionante con las tumbas de cerca de 8 000 soldados estadounidenses (de entre los 17 600 que aquí murieron).
El mercado dominical de Aubel
Es, sin duda, uno de los más bellos mercados dominicales de Bélgica. En el siglo XVII, ya existía en su emplazamiento un mercado de grano. Hoy en día, se viene a comprar quesos artesanales (no olvide probar el Herve), huevos de gallinas criadas en libertad, charcutería local y el sirope de Lieja, realizado a base de pera, manzana y dátiles (algo así como nuestra magdalena de Proust).
Aproveche nuestros consejos reservando su itinerario. :
El Auberge du Moulin Hideux cuenta con una estrella Michelin desde hace más de cincuenta años y fue uno de los primeros restaurantes en unirse a Relais & Châteaux fuera de las fronteras francesas. Un lugar único instalado en un molino del siglo XVII con diez habitaciones íntimas y espaciosas. Una parada en la que aunar las estaciones, entre el bosque y el fuego de la chimenea, el arroyo y la piscina climatizada.
www.moulinhideux.be
Cerca del establecimiento...
El pan del Moulin de Hollange
Hace más de veinte años, un anciano cirujano compró este bello molino, en funcionamiento desde hace más de diez siglos, con la intención de hacer pan horneado sobre piedra. En el molino se siguen moliendo los cereales para hacer la harina, con lo que se obtiene un sabroso resultado. De aquí proviene el pan belga que consumimos.
Comida en Bastogne
Le gustaría comer en un vagón como los del Orient-Express? Desde 1946, año en el que adquirieron un vagón de tranvía, la familia de Léopold Bertholet propone a sus comensales un agradable viaje sin moverse del sitio. Aquí vengo con la familia para tomar una sencilla bullabesa o para probar sus excelentes anguilas.
Por el camino...
Una ruta panorámica
El río atraviesa un bosque sembrado de magníficos balcones desde los que disfrutar de unas vistas únicas. Estamos en el antiguo ducado de Bouillon, entre los bosques de robles y hayas. Siguiendo la carretera, se sube hasta descubrir el Belvédère, La Tumba del Gigante o las vistas panorámicas de Frahan, desde Rochehaut. Desde Bouillon, la carretera sigue hasta Luxemburgo.
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Un enclave tranquilo y refinado, el mejor lugar para hospedarse
Empuje las puertas de esta antigua casa particular del siglo XVIII al pie de la plaza más animada del gran Ducado y entre en otro mundo. Un auténtico laberinto, restaurado y decorado con gusto, que desde la primavera de 2010 se ha convertido en un remanso de paz para hombres de negocios y turistas.
www.hotel-leplacedarmes.com
Cerca del establecimiento...
Restaurante Mosconi
Un pedazo de Italia en medio del histórico barrio de Grund, en Luxemburgo, donde Ilario y Simonetta Mosconi utilizan los sabores para hacernos descubrir lo mejor del país de Boticelli y Paolo Rossi. ¡El mejor restaurante italiano que conozco fuera de Italia!
www.mosconi.lu
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