Del Posto
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Am westlichen Ende des Meatpacking Districts in New York haben die Inhaber des Del Posto, Joseph und Lidia Bastianich und Mario Batali, zusammen mit Grand Chef Mark Ladner, einen Tempel für italienische Küche in einem Palazzo aus Mahagoni und Marmor, das den Gaumenfreuden gewidmet ist, geschaffen. Im warmen Licht des Speiseraums mit hohen Säulen und langen Plüschvorhängen ist die Handschrift von Mark Ladner eine Kombination aus Kreativität und zeitgenössischer Sensibilität, von Sizilien bis nach Südtirol. Zu den Höhepunkten gehören gewürztes Rinder-Carpaccio und Topinambur-Schaum, Grissini mit Salbei und Sonnenblumenkernen, Spaghetti mit Dungeness-Krabben, zerstoßenem Jalapeno-Pfeffer und fein gehackten Lauchzwiebeln. Als Nachtisch die Liebesapfel mit intensivem Basilikumeis und gegrilltem Zitronenkuchen sowie die Schokolade-Ricotta-Tortino mit getoasteten sizilianischen Pistachios und Olivenöleis sind unglaublich köstlich. Auf dem eleganten Klavier an der Bar werden Songs von Gershwin gespielt, und der Sommelier tauscht sich mit den Gästen über Rum- und Amaro-Verkostungen aus. ...Mehr Infos
USA, New York

Marea
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Eine bessere Lage dürfte schwer zu finden sein. Das Marea, an der Südseite des Central Parks in New York, zieht dank exquisiter italienisch inspirierter Meeresfrüchte, die in einem eleganten, aber entspannenden Rahmen serviert werden, Feinschmecker aus der ganzen Welt an. Grand Chef Michael White ist die kreative kulinarische Kraft hinter dem Marea, das, wie der italienische Name (Gezeiten) andeutet, eine Hommage an das Meer ist. Das Menü beginnt mit einer appetitanregenden Auswahl von Crudo (rohem Fisch) und setzt sich fort mit einer köstlichen hausgemachten Pastafolge, wie etwa Spaghetti mit Taschenkrebs und Seeigel aus Santa Barbara, gefolgt von den Fischhauptgerichten oder einem ganzen Fisch. Ein Teil des genussvollen Erlebnisses im Marea ist das unglaubliche Ambiente. Weiße Tischdecken treffen auf warmes Licht und Designmerkmale wie etwa eine dramatische Bar aus ägyptischem Onyx, Wandtäfelung aus lackiertem indonesischem Rosenholz und silberfarbenen Muschelschalen als Fensterdekoration. ...Mehr Infos
USA, New York

The Surrey Hotel
Hotel und Restaurant in einer Stadt
Hinter der Fassade dieses New Yorker Townhouses befindet sich ein einzigartiges Hotel und zweites Zuhause für Reisende in Manhattan. Das The Surrey liegt in einem 1926 errichteten Haus im Upper East Side und ist besonders beliebt bei Kunstkennern und Trendsettern aus der ganzen Welt. Im Rahmen der Renovierung hat die Innenarchitektin Lauren Rottet das nostalgische Ambiente des Beaux-Arts-Stils wieder aufleben lassen. Beim Umbau konnten 31 moderne Kunstwerke integriert und ein spektakulärer Dachgarten mit einem einmaligen Blick geschaffen werden. Das vor kurzem wiedereröffnete Cornelia Spa bietet außergewöhnliche Treatments, begleitet von „pflanzlichen“ Köstlichkeiten. Ohne die Bar Pléidades und das Café Boulud, unter der Leitung von Grand Chef Daniel Boulud, zu vergessen, das sich um den Zimmerservice kümmert. ...Mehr Infos
USA, New York

Glendorn
Hotel und Restaurant in den Bergen
In einer außergewöhnlich grünen, unberührten Ecke von Pennsylvania, zwischen Pittsburgh und Buffalo, liegt dieses Landhaus. Nachdem das in den 20er Jahren erbaute Haus innerhalb der Familie Dorn von Generation zu Generation vererbt worden war, gehört es jetzt J. Cliff Forrest, der dafür Sorge trägt, dass es seinen ursprünglichen Charme und seine Authentizität bewahrt. Die Haupt-Lodge und die einzelnen Chalets aus Mammutbaumholz fügen sich nahtlos in eine faszinierende Natur ein. Im Hemlocktannen-Wald trifft man nicht selten auf Füchse, Hirsche, Bären oder Bieber, und es gibt ein fünf Kilometer langes privates Ufer am Fuller Brook für Fliegenfischen. Ausgezeichnete Wildhüter stehen für Führungen zur Verfügung. ...Mehr Infos
USA, Bradford

Jean Georges
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Jean-Georges Vongerichten wird als „Genie“ und „Großmeister der Kulinarik“ beschrieben. In Manhattan ist das Jean-Georges zu einer Institution geworden. Die Inneneinrichtung ist von Zen geprägt und zeugt von der Vorliebe des Grand Chefs für das Reine und das Asiatische. Dieser Franzose ist im Übrigen bekannt für seine „thailändisch-französische Küche“. Aus der Fusion zweier großartiger kulinarischer Traditionen entstehen außergewöhnliche Gerichte, etwa Streifen vom Gelbflossen-Thunfisch, Avocado, mit Ingwer gewürzte und marinierte Radieschen, Foie gras, Cerealien mit Sauerkirschen, alter Balsamico-Essig und Sauerampfer oder Schokoladenkuchen mit Eiscreme mit Vanilleschoten von Jean-Georges. Mehr kann man zur Karte nicht sagen, denn Jean-Georges gestaltet sie alle drei Monate neu. Hier bekommt jedes Gericht den letzten Schliff am Tisch. Dieser persönliche Touch inspiriert die Sinne und bringt dem Gast die Geheimnisse des Küchenchefs etwas näher. ...Mehr Infos
USA, New York

The Mayflower Inn & Spa
Hotel und Restaurant in einem Dorf
Weniger als zwei Stunden von New York ist dieses Haus im Grünen eine der bekanntesten Spa-Destinationen. Die Gärten umfassen 29 Hektar Zierbäume, einen gepflegten Rasen und den berühmten Shakespeare-Park mit Labyrinth. Mit einer einzigartigen Dekoration, aufgewertet durch eine beruhigende Palette von Blautönen und Weiß, bietet das Spa eine unglaubliche Vielfalt an Behandlungen sowie Kurse in Traumdeutung, Tanzen, Malen, Schreiben, Yoga und Tai Chi. Workshops zu Themen wie Hochzeit, Schlafen und Stress werden von anerkannten Experten auf dem jeweiligen Gebiet durchgeführt. Die Zimmer sind ein Spiegelbild der beruhigenden Eleganz, die überall hier vorherrscht, während das kulinarische Angebot auf einer gesunden und schmackhaften Küche im Spa und einer Gourmetküche im The Inn aufbaut. ...Mehr Infos
USA, Washington

Eleven Madison Park
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
In einem prachtvollen, lichterfüllten Speisesaal im Art-Déco-Stil, mit 10 Meter hohen Decken und Blick auf den historischen Madison Square Park, bietet dieses Restaurant den idealen Rahmen, um die feine, zeitgenössische Küche von Daniel Humm herauszustellen. Der Küchenchef kultiviert seine französische Inspiration und setzt auf die die Reinheit und Einfachheit der saisonalen Produkte. Gönnen Sie sich unbedingt die in Honig und Lavendel lackierte Barbarie-Ente. ...Mehr Infos
USA, New York

Per Se
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Grand Chef Thomas Keller seinen praktischen Ansatz aus dem Napa Valley nach New York mitgenommen. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und der Dekoration. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Eli Kaimeh zeitgenössische amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se werden Sie überzeugen, dass es Perfektion wirklich gibt. ...Mehr Infos
USA, New York

Daniel
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Daniel Boulud, der aus Lyon stammt, ist heute einer der anerkanntesten Küchenchefs der Vereinigten Staaten. Sein internationaler Ruf hält ihn aber nicht davon ab, auch weiterhin einen warmherzigen und sehr persönlichen Stil zu pflegen. Seine Devise lautet: „Feinste amerikanische Zutaten nach kulinarischer französischer Tradition zubereiten.“ Einfache und edle Zutaten werden magisch so miteinander verbunden, dass daraus rustikale Gerichte werden, die mit Raffinement, Vielschichtigkeit und außerordentlichem Geschmack begeistern: Beste amerikanische Zutaten, wie Jakobsmuscheln aus der Bucht von Nantucket und Rindfleisch aus Montana werden von Daniel meisterhaft zubereitet, in einem Restaurant, in dem zeitgenössische Dekoration elegant eine beeindruckende neoklassizistische Architektur überlagert. ...Mehr Infos
USA, New York