Restaurant Le Cerf
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf
Carlo Crisci zelebriert Freude in seiner Küche. Seine Passion für das Innovative motiviert ihn, um mit unermüdlicher Neugier alles zu erkunden, was er in den Dienst seiner Fantasie stellen kann. Wilde Kräuter, Gewürze aus fernen Ländern oder Molekularküche haben ihn inspiriert, ohne ihn von seinem Respekt für edle Produkte abzubringen. In den 28 Jahren, in denen er im Cerf ist, hat er die klassischen Grundlagen der großen Küche immer wieder neu interpretiert und veredelt. Sein Sinn für Ästhetik und Grafik findet sich auch im Porzellangeschirr des Hauses wieder, das in Zusammenarbeit mit großen Kunsthandwerkern geschaffen wurde, so dass seine Kompositionen nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide sind. ...Mehr Infos
Schweiz, Cossonay-Ville