Restaurant Le Cerf
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf
Carlo Crisci zelebriert Freude in seiner Küche. Die Passion dieses Grand Chef für das Innovative motiviert ihn, um mit unermüdlicher Neugier alles zu erkunden, was er in den Dienst seiner Fantasie stellen kann. Wilde Kräuter, Gewürze aus fernen Ländern oder Molekularküche haben ihn inspiriert, ohne ihn von seinem Respekt für die Produkte abzubringen. In den 30 Jahren, in denen er im Cerf ist, hat er die klassischen Grundlagen der großen Küche immer wieder neu interpretiert. Sein Sinn für Ästhetik und Grafik findet sich auch im Porzellangeschirr des Hauses wieder, das in Zusammenarbeit mit großen Kunsthandwerkern gestaltet wurde. Seine Kompositionen sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine Augenweide. ...Mehr Infos
Schweiz, Cossonay-Ville