Villa Gallici
Hotel und Restaurant in einer Stadt
Paul Cézanne fehlte Aix sehr, nachdem er wegezogen war und er blieb stets von ihrer Schönheit inspiriert. Nach ihm verfielen viele dem Charme dieser Stadt und den Reizen dieser florentinischen Residenz. Die Zimmer sind mit prächtigen Stoffen eingerichtet und bieten einen Blick auf den Garten mit seinen Lavendeldüften. In der Küche steht die Provence im Mittelpunkt, wie etwa Lammkarree mit Auberginen-Kaviar und Oliven und einer Sauce von schwarzem Knoblauch mit frittiertem Basilikum. Probieren Sie unbedingt die lokale Spezialität Calissons, Süßigkeiten mit Melonen- und Orangengeschmack. Das Arrangement Cézanne des Hauses umfasst eine Besichtigung des Ateliers des Malers. ...Mehr Infos
Frankreich, Aix-en-Provence

Abbaye de Sainte Croix
Hotel und Restaurant auf dem Land
Eingebettet in die felsige Landschaft von Salon-de-Provence, finden Sie in diesem provenzalischen Dorf, das der ideale Ausgangsort für die Erkundung der Umgebung ist, einen verträumten Ort außerhalb von Zeit und Raum. Diese Abtei aus dem 12. Jahrhundert liegt auf einem Anwesen mit 20 ha Gärten und Garrigue und bietet einen unvergleichlichen Blick auf die Alpilles und die Ebene von Salon. In den Zimmern konnte der klösterliche Geist der Zisterziensermönche, die früher die Abtei bewohnten, bewahrt werden. Die Ausstattung verbindet Charme mit Authentizität und vermittelt eine ruhevolle, erholsame Atmosphäre. Genießen Sie den Service des Hauses und die kulinarischen Köstlichkeiten der beiden Restaurants, in denen eine delikate regionale und jahreszeitlich geprägte Küche serviert wird. Mit seiner markanten Architektur und dem besonderen Geist, der in seinen Mauern herrscht, ist dieses Hotel, eine Insel des Friedens, ideal zum Ausspannen und um den Charme der Provence zu entdecken. ...Mehr Infos
Frankreich, Salon-de-Provence

La Cabro d’Or & Spa
Hotel und Restaurant auf dem Land
Inmitten eines großen Gartens, der zu idyllischem Schlendern und ruhiger Betrachtung einlädt, ist La Cabro d'Or nach Auffassung von Jean-André und Geneviève Charial ein Ort, an dem das Glück zuhause ist. In den verschiedenen Zimmern und Suiten wird provenzalische Anmut und Schönheit mit Eleganz und Modernität unterstrichen. Die anregende Atmosphäre des Speisesaals und der Terrasse des La Cabro d'Or laden ein, die feine Kulinarik des Hauses zu genießen. Fein gehobelter Parmesan, eingelegte Tomaten, Jakobsmuscheln, Täubchen, Filet vom Ochsen und Spanferkel. Das sind nur einige Beispiele von der Karte im Frühjahr. Die Karte wechselt mit den Jahreszeiten, oft jedoch begleitet die Gerichte ein L'Affectif, ein Wein, den Monsieur Charial selbst erzeugt. Große und kleine Gäste haben Spaß daran, das Gehege mit den Schafen, den Spielplatz und den großen Pool zu entdecken. ...Mehr Infos
Frankreich, Les Baux-de-Provence

Oustau de Baumanière & Spa
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Das Oustau de Baumanière ist eine kulinarische Institution mit gastfreundlichem und elegantem Flair. Es verkörpert die Art de Vivre des Mittelmeerraums. Es ist eine Legende, inmitten der außergewöhnlichen Felslandschaft von Baux-de-Provence. Die Zimmer und Suiten (verteilt auf drei Gebäude: das Hauptgebäude L’Oustau, das La Guigou, 500 m entfernt und das Le Manoir, 900 m entfernt) wurden von Geneviève Charial renoviert und nicht eines gleicht dem anderen. Ursprüngliche Elemente werden mit modernen Komponenten kombiniert. Ein erstklassiges Gourmet-Restaurant in einem alten provenzalischen Landhaus aus dem 16. Jahrhundert in einem der schönsten Dörfer Frankreichs - hier erwartet Sie die gradlinige, subtile und klare Küche von Sylvestre Wahid. Hühnerei in feinem Gelée, rote Meeräsche, Basilikum und Thymianblüten... Die Aromen schwirren, explodieren und überraschen. Lichtumflutet und ruhevoll öffnet sich der Spa Baumanière hin zu einem duftenden Garten. ...Mehr Infos
Frankreich, Les Baux-de-Provence

Le Petit Nice-Passédat
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel am Meer
Niemand mag Marseille mehr als die Familie Passédat. Marseille mögen, bedeutet, das Mittelmeer mögen, das untrennbar mit der Stadt verbunden ist, so wie die Küche von Grand Chef Gérald Passédat. Die Fische prägen natürlich seine Küche. Fische, die nicht so bekannt sind, wie etwa Galinette und Chapon, werden mit Krustentieren serviert, die Ihnen das köstliche Gefühl vermitteln, in das blaue Meer einzutauchen. Ein absolutes Must, die „Bouille Abaisse“ und der berühmte Loup Lucie (Wolfsbarsch). Lassen Sie etwas Platz für die Desserts, die nach Aussage des Küchenchefs „extravagant“ sind. Der traumhafte Meeresblick auf der Terrasse, im Restaurant und auch in Ihrem Zimmer, lässt die Weite des Horizonts erahnen. ...Mehr Infos
Frankreich, Marseille