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Relais & Châteaux ist eine Welt für sich, eine Welt, die mit keiner anderen vergleichbar ist. Eine einladende, gastliche, kulinarische Welt, in der der Anspruch höchster Qualität unserer Gastgeber mit ihrer Leidenschaft für ihr Haus und die Region, in dem es sich befindet, zusammenkommt.
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Die Kunst des Relais & Châteaux schenkens mit unseren CRÉATION Geschenkgutscheinen und Geschenksets. Für ein bezauberndes Wochenende in einem außerordentlichen Rahmen, einen Aufenthalt abseits der Hektik der Welt oder ein Feinschmecker- Dîner bei einem unserer Grands Chefs, sind mehr als 300 Relais & Châteaux-Häuser bereit, Sie, und diejenigen, die Sie verwöhnen möchten, zu einem unvergesslichen Erlebnis zu empfangen.
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Entdecken Sie eine Weltreise durch die Kollektion von Relais & Châteaux-Häusern. Unabhängig von der Gelegenheit und der Dauer Ihres Aufenthaltes, wird Ihnen jedes Haus das Beste seiner Kultur und seiner Region bieten.
 
 
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Das Erleben eines Relais & Châteaux-Hauses ist das Erleben neuer Empfindungen. Jedes unserer Häuser bietet eine unvergleichliche sensorische Vielfalt, wobei die Schönheit eines Ortes, die Wärme der Gastfreundschaft und die Qualität der Küche perfekt zusammenpassen. Düfte und Aromen, Landschaften und Farben, machen aus jedem Aufenthalt einen seltenen und intensiven Moment.
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Entdecken Sie die ausgezeichnete Küche in unseren Häusern: Klassisch oder zeitgenössisch, aber immer kreativ und überraschend. Eine Kreativität, die weltweit anerkannt ist, denn unsere Grands Chefs gehören zur weltweiten Elite.

Hotels und Gourmet Restaurants

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Saint James Paris
Hotel und Restaurant in einer Stadt
In der Nähe des Arc de Triomphe und der Avenue Victor Hugo liegt in einer grünen Oase der Ruhe das einzige Schlosshotel in Paris – Luxus im Stil Napoleon III, mit viel Fantasie von Bambi Sloan umgestaltet. Ehemals Sitz der Thiers-Stiftung, in dem die besten Studenten Frankreichs wohnten, ist aus dem Haus ein Ort der Entspannung geworden. Die Bibliothek-Bar eignet sich für vertrauliche Gespräche. Im Spa im Boudoir-Stil genießt man Behandlungen mit den prestigevollen Produkten von Guerlain und das Essen wird im Speisesaal aus der Zeit der Stiftung serviert. An schönen Tagen erinnert die Terrasse mit Heißluftballons daran, dass hier der Standort des ersten Flugfeldes von Paris war. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Le Grand Véfour
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Nach mehr als dreißig Jahren Leidenschaft, Teilen und Kreativität, hat Küchenchef Guy Martin eine Küche kreiert, die ihm ähnelt, modern, sinnlich und kühn. Eine Küche, die Genuss und Wohlbefinden miteinander verbindet, die Sinne erweckt und Emotionen hervorruft. Jedes Gericht ist ein Kunstgemälde in seinem historischen Restaurant mit Blick auf die Gärten des Palais-Royal, in dem bereits Napoleon und Joséphine, Victor Hugo oder Colette als Gäste waren. Aromen aus der ganzen Welt kommen zusammen, wie etwa beim gegrillten Steinbutt an Artischocken in Öl und Salbei-Ananas-Aufguss oder beim Erbseneis. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Restaurant Apicius
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Das Können von Jean-Pierre Vigato, Küchenchef des Restaurants Apicius, ist inspiriert von der „bürgerlichen“ Küche. Sorgfältig zubereitete Gerichte und die besten Erzeugnisse des Marktes. Einfachste Gemüsesorten begleiten den blauen Hummer aus der Bretagne, weiße Trüffel, Petersfisch oder Wild in Gerichten, in denen die Kreativität und die Liebe zur Küche zum Ausdruck kommen, die der Autodidakt von seiner Mutter und Großmutter geerbt hat. Das Restaurant liegt im Erdgeschoss des wunderschönen Stadtpalais Talhouët-Roy aus dem 19. Jahrhundert und verzaubert durch seine Innenausstattung und Atmosphäre. An schönen Tagen erwartet Sie ein zauberhafter Garten mitten in Paris. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Restaurant Hélène Darroze
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Chteaux in einer Stadt
Als Vertreterin der vierten Generation einer Familie von Küchenchefs ist Kulinarik für Hélène Darroze eine Gelegenheit, um Freude und Genuss zu offerieren. Ihre Küche ist lebhaft und eng an Emotionen angelehnt. Sie reflektiert damit ihre Geisteshaltung. In der heimeligen Atmosphäre, mit den weichen und warmen Farben der „Salle à Manger“, wird eine Auswahl von Menüs mit den frischesten Produkten des Marktes serviert. Hélène Darroze hat etwas zu erzählen; auch das kleinste Detail auf dem Teller verweist auf ein Gefühl, eine Erinnerung, einen Duft. Die Kollektion von Jahrgangs-Bas Armagnac der Familie Darroze rundet ein perfektes Essen perfekt ab. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Michel Rostang Restaurant
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Küchenchef Michel Rostang feiert mehr als 30 Jahre Inspiration, Aromen und Passion für Kulinarik. Stets auf der Suche nach Perfektion ist seine Küche ihm ähnlich: einfach und großzügig. Seine Gäste wissen, dass hier klassische und moderne Aromen harmonisch verschmolzen werden. Die Seezunge nach Müllerinnen-Art mit ihrer Marinière aus Schalentieren oder die Hechtklösschen nach Art von Jo Rostang sind genauso köstliche Beispiele wie der warme Bitterschokoladen-Kuchen. Es gibt sogar ein Trüffelsandwich, das man einfach mit den Fingern isst. Der Weinkeller von Rostang mit mehr als 1.500 Positionen gehört sicherlich zu einem der prestigevollsten der französischen Hauptstadt. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Hôtel Daniel
Hotel und Restaurant in einer Stadt
Ganz in der Nähe der Champs-Élysées und der Rue du Faubourg-Saint-Honoré erwartet Sie das Hotel Daniel, das wie ein Privathaus eingerichtet ist, mit einzigartiger Dekoration, wie etwa einer handgemalten französischen Tapete aus dem 18. Jahrhundert im „Chinoiseries“-Stil, Möbeln aus Edelhölzern, gemütlichen Sesseln, Seiden aus dem Orient und schillerndem Samt. Dieses Haus steht bereit für neugierige Reisende, Kunstliebhaber, Gourmets, Verliebte. In einer privaten Atmosphäre ist es der ideale Ausgangspunkt, um das romantische und kosmopolitische Paris zu entdecken und eine geschmackvolle Küche zu genießen. Denn Paris besucht man nicht, man erlebt die Stadt. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Le Pré Catelan
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Im Herzen des Bois de Boulogne, in der prachtvollen Atmosphäre eines Pavillons von Napoleon III mit einer mit Caran d’Ache-Friesen verzierten Decke, steht Frédéric Anton für eine Küche, die gleichermaßen subtil wie generös ist. Er bringt das Beste der Zutaten zur Geltung und intensiviert die Aromen – ein wachsweiches Ei wird mit Trüffel-Tortelett angerichtet und die Spanferkel-Backe unter Gewürzen zergeht auf der Zunge. Die von Chrystelle Brua kreierten Desserts hauchen den großen klassischen Namen wie Windbeutel Paris-Brest oder Birne Helene neue Magie ein. Jean-Jacques Chauveau, Meilleur Maître d'Hôtel 2013 begrüßt Sie mit Liebenswürdigkeit und Freundlichkeit. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Lucas Carton
Restaurant in einer Stadt
Place de la Madeleine, eine geschichtsträchtige Adresse. Seit dem 18. Jahrhundert sah man hier viele renommierte Küchenchefs kommen und gehen. Als Nachfolger von Alain Senderens pflegt Julien Dumas hier die hohe Kochkunst - für jedermann zugänglich, sich ständig wandelnd und auf der Suche nach der perfekten Weinbegleitung. Die Karte ist modern, innovativ und offen für exotische Einflüsse - das Carpaccio von der Dorade ist vom thailändischen "Weinenden Tiger" inspiriert, Begleiter für die berühmte Ente Apicius (Signaturgericht von Alain Senderens aus 1970) sind heute Feigen und Süßholz. Die beeindruckende Einrichtung von Majorelle spielt mit dem Licht und mit Wandspiegeln. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Pierre Gagnaire
Restaurant in einer Stadt
Die neue Einrichtung trägt die Handschrift von Carolyn Quatermaine - Collagen, Buchseiten mit aufgedruckten Hummern, Krebsen, Artischocken und handgeschriebenen Rezepten vom Küchenchef Pierre Gagnaire. Eine Hommage an das geschriebene Wort, das dem außergewöhnlichen Koch wichtig ist. Als impulsiver, emotionaler Küchenchef verwandelt er seine Empfindungen in unvergleichliche Momente. Seine Kochkunst ist sein Ausdrucksmittel, eine Sprache, die er liebt - aufrichtig und diskret. Die Gäste können seinen Geheimnissen an dem Tisch "George Teissier" (nach dem Straßennamen seines ersten Restaurants in Saint-Etienne) direkt in der Küche auf die Spur kommen. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris

Passage 53
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Unter den Arkaden einer der ältesten Einkaufspassagen im Zentrum von Paris verbirgt sich hinter weißen Vorhängen ein kleiner minimalistisch eingerichteter Speisesaal. Eine Karte gibt es nicht, jedes Gericht ist eine Überraschung. Kalbstartar und Austern, Foie Gras pochiert mit Erdbeeren, weißer Spargel mit iberischem Pancetta und Parmesan-Schaum, im Menü folgen die Kreationen von Küchenchef Shinichi Sato aufeinander, die Guillaume Guedj mit viel Eleganz präsentiert. Die Küche ist kreativ und delikat, spielt mit Farben, Texturen und unterschiedlichen Geschmacksrichtungen und inszeniert auf sehr edle Weise die besten Zutaten der Jahreszeit. ...Mehr Infos
Frankreich, Paris