Asaba
Hotel und Restaurant in einem Dorf
Man erzählt, dass Kobo Daishi, der Begründer des japanischen Buddhismus, jeden Morgen im Fluss Katsura badete, um seinen Geist und seinen Körper zu reinigen. Nur wenige Minuten vom Fluss entfernt, erschließt Ihnen das Hotel Asaba das Japan der Legenden, wo Ihre fünf Sinne vom Zen erfasst werden. Am Fluss finden traditionelle Noh-Theateraufführungen statt. Nach einem Golfspiel in idyllischer Umgebung, legen Sie Ihren Kimono zur Seite, um ein Bad im Freien in Quellwasser zu nehmen. Im Restaurant erhalten Sie traditionelle Gerichte und lassen sich von süßen, köstlichen Spezialitäten verwöhnen. In der Lounge sitzen Sie auf einem Stuhl des italo-amerikanischen Designers Harry Bertoia, um sich zu entspannen und sich von süßen Düften der Natur inspirieren zu lassen. ...Mehr Infos
Japan, Shizuoka-Ken

Restaurant Hôtel de Mikuni
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Grand Chef Kiyomi Mikuni, der Meister in der Kunst der Verschmelzung von japanischer und französischer Kulinarik, hat eines der beliebtesten Restaurants in Tokio. Hier treffen Thymian, Rosmarin und Kerbel auf Maitake, parfümierte Pilze und Kaiware, eine lokale Kräuterpflanze. Paarungen, aus denen das Beste der beiden Kulturen in gewagten Kreationen hervorgeht, wie etwa Wolfsbarsch-Borschtsch nach Mikuni-Art, Odawara-Langustinen und Frikassee von Karottenwürfeln in zinnoberroter Butteressenz. Als Hommage an seine „Meister“, hat Kiyomi Mikuni die Trüffelsuppe nach Paul Bocuse und den Hummersalat und den Geflügelleberkuchen mit Flusskrebsbutter von Alain Chapel in seine Karte aufgenommen. ...Mehr Infos
Japan, Tokyo

Gôra Kadan
Hotel und Restaurant in den Bergen
Ein Aufenthalt im Gôra Kadan, der ehemaligen Residenz der kaiserlichen Kanin-no-miya-Familie, im Nationalpark von Hakone, ist eine Einladung zum Erwachen der fünf Sinne beim Eintauchen in die älteste japanische Lebensweise. Genießen Sie das sanfte Geräusch einer Schiebewand aus Reispapier, den Duft von Blumenweihrauch, die Köstlichkeiten der traditionellen Kaiseki-Küche und das Fühlen von Seide. Dieser ruhige Ort befindet sich in einer Region, in der heiße Onsen-Quellen aus vulkanischem Boden entspringen. Die Suiten weisen ein minimalistisches Design auf und das Haus verfügt über Pool, Spa und Beauty Center. ...Mehr Infos
Japan, Hakone

Restaurant Sant Pau
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Eines der katalanischen Spitzenrestaurants hat sich im Land der aufgehenden Sonne niedergelassen! In einem geschäftigen Stadtviertel von Nihonbashi hat die japanische Ausgabe des berühmten Restaurants Sant Pau ihre Türen geöffnet. Die Feinschmecker aus Tokio entdecken voller Begeisterung die Welt der modernen katalanischen Küche der Grands Chefs Carme Ruscalleda und Yosuke Okazaki, die aus der Kulinarik eine Kunst machen. Die seltenen katalanischen „Espardenyes“-Meeresfrüchte werden in einer Romesco-Soße zubereitet, Garnelenschwänze werden mit texturierten Artischocken serviert und Iberisches Schweinefilet wird mit Kastanienkuchen angeboten. ...Mehr Infos
Japan, Tokyo