The French Laundry
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem Land
Die Technik von Thomas Keller ist so berühmt, dass die Pixar-Filmtudios bei der Produktion des Films Ratatouille auf sein Können zurückgriffen. Die Ratatouille, die am Ende des Films serviert wird, stammt von ihm. Im Herzen des Napa Valley hat dieser Küchenchef, der auch die New Yorker mit seinem Per Se verzaubert, eines der besten Restaurants Kaliforniens geschaffen. In enger Verbindung mit Küchenchef Timothy Hollingsworth und den besten Erzeugern der Region, kreiert Keller mit seiner Brigade eine bewusst minimalistische Küche, in der Produkte wie Austern und Trüffeln portionsweise nacheinander in Szene gesetzt werden. Dabei wird ein maximaler Überraschungseffekt gewährleistet, indem keine einzige Zutat beim Essen zweimal verwendet wird. Die Karte wird täglich neu gestaltet und die Kräuter und das Gemüse stammen alle aus dem Küchengarten. ...Mehr Infos
USA, Yountville

Meadowood Napa Valley
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Im Herzen des Napa Valley, einem der prestigevollsten Weinanbaugebiete der USA, lädt Sie das Meadowood zu einer einzigartigen Verkostungsreise mit dem Önologen, der seine Leidenschaft gerne mit den Gästen teilt, ein. Dabei lernen Sie alles über die Weine der Region, die Sie auf dem Gelände oder bei eigenen Verkostungen in den legendären Weingütern genießen können. Das „Restaurant at Meadowood“ mit Grand Chef Christopher Kostow gehört zu den besten der Region. Die sportlichen Aktivitäten umfassen Golf, Tennis, Wandern, Schwimmen und Krocket, wofür das Haus besonders bekannt ist. In den gemütlichen Lodges, Zimmern oder Suiten, mit ihren Innenhöfen und Blick auf die bewaldeten Hügel und Fairways, erleben Sie einen unvergesslichen Aufenthalt. ...Mehr Infos
USA, St. Helena

Gary Danko
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Die Küche von Gary Danko steht für zeitgenössische amerikanische Kulinarik und nutzt kulinarische Traditionen aus allen Ecken der Welt. Der Küchenchef ergänzt seine französische Präzision und Technik durch einige gewagte Noten, wie etwa bei Gewürzen aus Indien oder Asien. Die Ergebnisse sind einfach köstlich. Buchweizen-Blinis mit Räucherlachs, Kendall Farms Crème Fraîche und Black Sea Ossietra-Kaviar gehören zu den Höhenpunkten. Im Frühjahr werden die Jakobsmuscheln mit Spargel- und Erbsenpüree und im Winter mit Butternusskürbispüree und karamellisierten Äpfeln serviert. Feinste Gerichte, die in einem gastlichen Ambiente, mit braun-grauen Wänden, aufgewertet durch moderne Gemälde, in einem der schicksten Viertel von San Francisco genossen werden können. ...Mehr Infos
USA, San Francisco

Auberge du Soleil
Hotel und Restaurant in einem Weinberg
Im Herzen der Cabernet-Sauvignon-, Merlot- und Chardonnay-Reben des Napa Valley haben der französische Restaurateur Claude Rouas und sein Partner Robert Harmon ein diskretes und elegantes Hotel in einem Olivenhain geschaffen, das an ihre Liebe zu Südfrankreich erinnert. Mehrere geräumige „Maisons“ mit privaten Terrassen sind über einen Hügel, mit Blick auf einen Skulpturengarten mit über 100 Kunstwerken bekannter Künstler, verteilt. Die mediterran inspirierte Küche verwendet die besten regionalen Produkte Das Spa, das ebenfalls in die Umgebung integriert ist, bietet Behandlungen auf der Grundlage von Trauben, Oliven, Kräutern, Blumen, Schlamm und Mineralien. Die 15.000 Weinflaschen im Keller versprechen Weinliebhabern unvergessliche Stunden im Weinparadies. ...Mehr Infos
USA, Rutherford

Quince Restaurant
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Am Jackson Square, einem der ältesten und reizvollsten Orte San Franciscos, befindet sich in einem typischen Gebäude aus Backstein und altem Holz seit mehr als einem Jahrhundert eine der feinsten Adressen für alle Feinschmecker in dieser Stadt. Der in Europa ausgebildete Küchenchef Michael Tusk kreiert hier eine kalifornische Küche mit starken französischen und italienischen Einflüssen. Er verwendet ausschließlich frische, lokale Erzeugnisse, die er von nach strengen Kriterien ausgewählten kleinen Erzeugern und Bauern der Region bezieht. Dieselbe Sorgfalt wird auch der Auswahl der Weine geschenkt, die als Begleitung für jedes Gericht vorgeschlagen werden. Unter Murano-Lüstern genießt man in einer eleganten von Art Déco inspirierten Atmosphäre hausgemachte Orecchiette, die mit Seeigeln aus Santa Barbara serviert werden, Paccino-Tomaten mit Queller oder Milchkalb mit einem Mousse aus geräucherten Steinpilzen, Saubohnen und Burgunder-Trüffeln. ...Mehr Infos
USA, San Francisco