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Relais & Châteaux ist eine Welt für sich, eine Welt, die mit keiner anderen vergleichbar ist. Eine einladende, gastliche, kulinarische Welt, in der der Anspruch höchster Qualität unserer Gastgeber mit ihrer Leidenschaft für ihr Haus und die Region, in dem es sich befindet, zusammenkommt.
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Die Kunst des Relais & Châteaux schenkens mit unseren CRÉATION Geschenkgutscheinen und Geschenksets. Für ein bezauberndes Wochenende in einem außerordentlichen Rahmen, einen Aufenthalt abseits der Hektik der Welt oder ein Feinschmecker- Dîner bei einem unserer Grands Chefs, sind mehr als 300 Relais & Châteaux-Häuser bereit, Sie, und diejenigen, die Sie verwöhnen möchten, zu einem unvergesslichen Erlebnis zu empfangen.
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Entdecken Sie eine Weltreise durch die Kollektion von Relais & Châteaux-Häusern. Unabhängig von der Gelegenheit und der Dauer Ihres Aufenthaltes, wird Ihnen jedes Haus das Beste seiner Kultur und seiner Region bieten.
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Das Erleben eines Relais & Châteaux-Hauses ist das Erleben neuer Empfindungen. Jedes unserer Häuser bietet eine unvergleichliche sensorische Vielfalt, wobei die Schönheit eines Ortes, die Wärme der Gastfreundschaft und die Qualität der Küche perfekt zusammenpassen. Düfte und Aromen, Landschaften und Farben, machen aus jedem Aufenthalt einen seltenen und intensiven Moment.
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Entdecken Sie die ausgezeichnete Küche in unseren Häusern: Klassisch oder zeitgenössisch, aber immer kreativ und überraschend. Eine Kreativität, die weltweit anerkannt ist, denn unsere Grands Chefs gehören zur weltweiten Elite.

Hotels und Gourmet Restaurants

Hotel / Restaurant suchen Kanada Osten - Québec


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Manoir Hovey
Hotel und Restaurant auf dem Land
Ein Aufenthalt im Manoir Hovey ist das Versprechen reinster Luft im idyllischen, unberührten Quebec, an der Grenze zu den USA. Das Manoir wurde um die Jahrhundertwende gebaut, in Anlehnung an den Landsitz von George Washington in Mount Vernon. Es ist eingebettet zwischen Englischen Gärten in einem Wald an einem See. Hier wird ein romantischer und authentischer Lebensstil gepflegt. Die Preise beinhalten zahlreiche Freizeitaktivitäten, so dass das Manoir Hovey selbst eine Destination geworden ist. Die feine Küche wird ergänzt durch eine Weinkarte mit 900 Positionen und eine außergewöhnliche Auswahl von Käsesorten aus Quebec. Ein wunderbares Haus für alle Jahreszeiten, nur 80 Minuten von Montreal entfernt. ...Mehr Infos
Kanada, North Hatley

Restaurant Initiale
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
„Einfachheit und Reinheit“ ist die Devise von Yvan Lebrun. Für den bretonischen Grand Chef aus dem kleinen Fischerdorf Cancale in der Bretagne hat sich dies bewährt. Zusammen mit seiner Lebensgefährtin Rolande hat er eines der besten Restaurants Nordamerikas aufgebaut. Er vermählt das Beste der französischen Küche und der Küche von Québec, die Produkte des Bodens und des Meeres, das Edle und das Rustikale, zum Glück seiner Gäste, zu einem Feuerwerk an harmonischen Aromen. Hier wird Rohrkolben zu Mehl, der Honig von Löwenzahn zu einem sämigen Eis. Ahornsirup fügt sich harmonisch in die Kreationen ein und Austern stehen natürlich im Mittelpunkt. ...Mehr Infos
Kanada, Québec

La Pinsonnière
Hotel und Restaurant an einem Fluss
Die Region Charlevoix, die von der Unesco als Weltbiosphäre-Reservat eingestuft wurde, ist auch einer der größten bewohnten Krater der Welt: Der Aufprall eines Meteoriten vor 350 Millionen Jahren hat diesem Teil von Québec ein besonderes Aussehen verliehen. In der einmaligen Lage im Herzen des Weltbiosphäre-Reservats und am Ufer des majestätischen Sankt-Lorenz-Stroms kann man die Wale atmen hören. Hier hat die Familie Authier eine absolut entspannende Auberge geschaffen: Gemütliche Inneneinrichtung, interessanter Weinkeller und vor Ort geräuchertem Fisch. ...Mehr Infos
Kanada, La Malbaie

Restaurant Europea
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Grand Chef Jérôme Ferrer kreiert eine kreative Molekularküche mit dem Akzent von Québec, serviert in einem viktorianischen Haus mit zeitgenössischem Design. Genießen Sie Cappuccino vom Gaspésie-Hummer mit geraspelten Trüffeln, Ravioli von Alaska-Krabbenbeinen und Reissalat, Espuma von Beurre Blanc mit Tahiti-Vanille oder Minutentartar vom Bison, Mesclun von Kresse, Carpaccio von geräuchertem Cerf de Boileau und knusprigem Gemüse. Die Menükarte, mit den besten Produkten des Québec, ist eine Einladung zu einer genussvollen Reise durch die großen Weiten Kanadas. Zum Abschluss dieser Reise komponiert unser Chef Pâtissier Jean-Marc Guillot, Meilleur Ouvrier de France und Weltmeister der Pâtisserie, auf jede nur erdenkliche Weise süße Kunstwerke. ...Mehr Infos
Kanada, Montréal

Restaurant Toqué !
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Im Herzen von Montreal ist das Restaurant Toqué mit seinem großen, lichterfüllten Saal und seiner zeitgenössischen Atmosphäre, der Treffpunkt der wahren Feinschmecker auf der Suche nach neuen Aromen, die man mit Freunden erleben möchte. Kosten Sie den Salat mit Wellhornschnecken, Algen, Taglilien-Sprossen, Reissalat und Radieschen. Grand Chef Normand Laprise verbindet seine Küche mit den Produkten der lokalen Erzeuger. Diese Handwerker des Geschmacks tragen mit dazu bei, dass seine Gerichte für einzigartige Erlebnisse sorgen. Gemüse, Kräuter, Meeresfrüchte und wilde Pilze bis hin zu essbaren Blumen, Ente, Rindfleisch, Lamm und Fisch, die besten Produkte des Quebec stehen im Mittelpunkt der Küche von Laprise und werden von Spitzenweinen begleitet. ...Mehr Infos
Kanada, Montréal

Auberge Saint-Antoine
Hotel und Restaurant in einer Stadt
Wie Charles Dickens, werden Sie von der Stadt Québec fasziniert sein, diesem „amerikanischen Gibraltar“ mit seinen „schwindelerregenden Höhen, der Zitadelle, die in der Luft schwebt, den steilen, malerischen Gassen...“. Im Herzen der seinerzeit ersten nordamerikanischen Stadt steht die Auberge Saint-Antoine an einer einzigartigen archäologischen Ausgrabungsstätte. Beim Bau wurden zahlreiche Überreste aus der französischen und britischen Kolonialzeit entdeckt. Sie verschönern heute die schicke und von Design bestimmte Inneneinrichtung dieses historischen Hauses mit unwiderstehlichem Charme und Gourmetküche. ...Mehr Infos
Kanada, Québec