Schließen Close
Relais & Châteaux ist eine Welt für sich, eine Welt, die mit keiner anderen vergleichbar ist. Eine einladende, gastliche, kulinarische Welt, in der der Anspruch höchster Qualität unserer Gastgeber mit ihrer Leidenschaft für ihr Haus und die Region, in dem es sich befindet, zusammenkommt.
Schließen fermer
Die Kunst des Relais & Châteaux schenkens mit unseren CRÉATION Geschenkgutscheinen und Geschenksets. Für ein bezauberndes Wochenende in einem außerordentlichen Rahmen, einen Aufenthalt abseits der Hektik der Welt oder ein Feinschmecker- Dîner bei einem unserer Grands Chefs, sind mehr als 300 Relais & Châteaux-Häuser bereit, Sie, und diejenigen, die Sie verwöhnen möchten, zu einem unvergesslichen Erlebnis zu empfangen.
Schließen Close
Entdecken Sie eine Weltreise durch die Kollektion von Relais & Châteaux-Häusern. Unabhängig von der Gelegenheit und der Dauer Ihres Aufenthaltes, wird Ihnen jedes Haus das Beste seiner Kultur und seiner Region bieten.
Unsere TV-Kanal
Sehen Sie unsere thematische Videos
 
 
Schließen Close
Das Erleben eines Relais & Châteaux-Hauses ist das Erleben neuer Empfindungen. Jedes unserer Häuser bietet eine unvergleichliche sensorische Vielfalt, wobei die Schönheit eines Ortes, die Wärme der Gastfreundschaft und die Qualität der Küche perfekt zusammenpassen. Düfte und Aromen, Landschaften und Farben, machen aus jedem Aufenthalt einen seltenen und intensiven Moment.
Schließen Close
Entdecken Sie die ausgezeichnete Küche in unseren Häusern: Klassisch oder zeitgenössisch, aber immer kreativ und überraschend. Eine Kreativität, die weltweit anerkannt ist, denn unsere Grands Chefs gehören zur weltweiten Elite.

Diese Seite drucken [DE] Envoyer cette page à un ami

Restaurant & Hôtel Georges Wenger.

Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land. Schweiz,Le Noirmont

Georges Wenger

Chef
Restaurant & Hôtel Georges Wenger Le Noirmont CH-2340

Als Kind wurde ich immer mit dem Duft frisch gebackenen Brots in der Nase wach, das mein Vater in der heimischen Bäckerei aus dem Ofen holte. Von meiner Mutter, einer ausgezeichnete Köchin, stammt die Vorliebe für einfache gute Dinge, von ihr lernte ich die Leitlinien Genauigkeit in Verbindung mit Einfachheit.

Nach zehn Jahren der Ausbildung in Paris und in der Schweiz, insbesondere bei Alain Senderens im Archestrate und bei Hans Stücki im Bruderholz in Basel, übernahm ich mit meiner Frau Andrea eine alte Café-Pension gegenüber des Bahnhofs von Noirmont, in meinem Geburtsort im Jura.

Nach und nach bauten wir das alte Gebäude um und renovierten es und seit 1997 bin ich mit dem Restaurant Grand Chef Relais & Châteaux; dank unseres großen Einsatzes erhielten wir 2 Sterne im Guide Michelin.

Was für meine Küche ganz wichtig ist, sind frische Produkte aus der Umgebung, die repräsentativ sind für den Ort, an dem wir leben. Einfachen Produkten widme ich genauso viel Aufmerksamkeit wie Luxusprodukten.


Was war Ihr emotionalstes kulinarisches Erlebnis?
Die Entdeckung der unglaublichen Vielfalt von Lebensmitteln in den Pariser Hallen: Verschwenderische Fülle, Frische, Vielfältigkeit.

Was würden Sie Hobbyköchinnen und -köchen raten?
Wählen Sie Produkte aus Ihrer Umgebung, das garantiert ihre Unverfälschtheit und Frische.
Verlassen Sie sich auf einfache Zubereitungsformen, die Sie nicht überfordern.
Wählen Sie zuerst die Weine aus und setzen Sie dann auf sie abgestimmt das Menü fest.


Restaurant

Online Verfügbarkeiten für Abendessen oder Mittagessen prüfen

Ihren Tisch reservieren

Buchen Sie Ihr Hotel
Wählen Sie ein Datum



Reservierungszentrale (USA)

1 800 735 2478

Rufen Sie aus dem Ausland an? Klicken Sie hier