Was war Ihr emotionalstes kulinarisches Erlebnis?
Das war, als die Königin zum Essen ins Waterside Inn kam. Es war eine Ehre, für sie kochen zu dürfen und ihren Dank für das wunderbare Essen und den ausgezeichneten Service entgegen zu nehmen. Die Königin ist als Staatsoberhaupt von Großbritannien eine wundervolle Repräsentantin des Landes. So klug, aber auch so zugänglich, dass man sich in ihrer Nähe immer wohl fühlt.

Was war für Sie der amüsanteste Zwischenfall in Ihrer Küche?
Oh, es gab da nicht einen ganz besonderen, sondern gleich mehrere! An zwei Situationen erinnere ich mich gut. Es passierte, als wir unsere Kochkurse organisierten. Das eine Mal pürierte mein Vater eine Kresse-Suppe in einem Mixer und vergaß dabei, den Deckel aufzulegen...die Decke und mein Vater waren über und über grün! Ein anderes Mal wollten wir demonstrieren, wie man eine Jakobsmuschel öffnet, dabei wurde mein Daumen eingeklemmt! Ich musste letztendlich die Muschel auf der Arbeitsplatte zertrümmern. Dies war auch das erste Mal, dass ich in der Küche geflucht habe. Nach diesem Vorfall war es ziemlich schwierig, Freiwillige zu finden, die es versuchen wollten!

Was würden Sie Hobbyköchinnen und -köchen raten?
Ich möchte alle, die gern am Wochenende kochen möchten, dazu ermutigen. Dann hat man einfach mehr Zeit zu experimentieren, aber ich empfehle einfache Rezept und gute Zutaten. Ein weiterer Rat - lassen Sie erst Ihre Familie die Gerichte probieren, bevor Sie sie Ihren Gästen servieren.