Troisgros
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer Stadt

„Unser Metier ist die ständige Suche nach dem feinsten Produkt. Das Außergewöhnliche eines Gerichts hängt von so wenigen Dingen ab.“ Wenn Michel Troisgros für einige Sekunden seine Haube absetzt, um über die Küche zu philosophieren, hört man ihm aufmerksam zu. Dieser Grand Chef hat sich bereits seit langem einen eigenen Namen gemacht mit einer sehr gradlinigen Küche. „Ich hatte das Glück, bereits in jungen Jahren viel zu reisen. Meine Eindrücke waren viel intensiver und ich hatte kaum konkrete Vorstellungen von meiner Küche. Italien und Japan haben diese Einflüsse mitgeprägt.“ Marie-Pierre zeichnet für alle Details der reinen Linien dieses schönen, mythischen Hauses mit seinem zeitgenössischen Geist verantwortlich.