Ganz in der Nähe des Marmorstadions, das 1896 für die ersten Olympischen Spiele der Neuzeit errichtet wurde. Arnaud Bignon verarbeitet traditionelle Produkte, deren Aromen er harmonisch aufeinander abstimmt. Im Restaurant, in dem Stein und Holz dominieren, genießt der Gast «foie gras au chocolat xocopilli et orange».