Im katharischen Süden, im kleinen mittelalterlichen Städtchen Mirepoix, ist eine Residenz aus dem Jahre 1742 in ein feines Hotel umgewandelt worden. Die mit Sorgfalt und viel Geschmack vorgenommene Restaurierung und Einrichtung hat dem Relais Royal die Eleganz seiner Vergangenheit bewahrt: Innenhof, Terrakottaboden, französische Holzdecken... Mit Garten und Schwimmbad. Geschmackvolle Küche mit Produkten der Region.