Dieses hundertjährige katalanische Landhaus im Familienbesitz wurde in eine kulinarische Hochburg umgewandelt, in der Modernität, Kunst und Kultur die kulinarische Kreativität beflügeln. Dank regionaler Produkte verleiht der Stil von Santi Santamaria den einfachsten und traditionellsten Produkten Charakter und gewährt ihnen Universalität. Tradition und Moderne verbinden sich in dieser Suche nach mehr kulinarischer Schönheit. Die Garnelen von Palamos, die Schweinsbacken, die Waldpilze, die Trüffel oder Foie gras sind mit den Fischen des Marktes von Blanes und dem Lamm aus Montseny die wichtigsten Zutaten einer authentischen Küche, die die Sinne betören und die Welt etwas bessere machen möchten. Im Can Fabes lässt Sie die ausgezeichnete Küchenbrigade, zusammen mit dem erstklassigen Service, das wahre Katalonien mit einer Autorenküche, die den Gaumen anspricht, entdecken.