Per Se
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt

Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants, The French Laundry, hat Grand Chef Thomas Keller seinen praktischen Ansatz aus dem Napa Valley nach New York mitgenommen. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und der Dekoration. Im schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Eli Kaimeh zeitgenössische amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Oysters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind. Die kulinarischen Genüsse im Per Se werden Sie überzeugen, dass es Perfektion wirklich gibt.