Das Restaurant des in Frankreich ausgebildeten, deutschen Küchenchefs Joachim Splichal befindet sich in der Walt Disney Concert Hall, einem der Wahrzeichen von LA. Executive Chef Theo Schoenegger bietet hier eine kalifornische Küche mit französischen und italienischen Einflüssen, wie etwa das täglich wechselnde «Quartett des Meeres». Saisonale Degustationsmenüs, Kaviarkarte und Käsewagen. Ausgezeichnete Weinkarte mit 2000 Positionen aus der ganzen Welt.