Von den Frauen der Familie, die er als Kind beobachtete bis hin zu den großen Küchenchefs, bei denen er sein Handwerk gelernt hat, ergibt sich die Gewissheit, dass Gérald Passédat die Küche des Südens zelebriert. Ein absolutes Must, die Bouillabaisse, leicht zephirisch, ohne Fett, die das Gefühl vermittelt, das Beste der Meeresprodukte zu genießen! Die blau durchfluteten Zimmer verstärken die jodhaltige Magie des Meeres!