In einem alten Stadthaus in der Nähe des Tête-d’Or-Parks zelebriert Pierre Orsi, «Meilleur Ouvrier de France», seit 1975 eine bürgerliche Küche im Rhythmus der Jahreszeiten. In einem prunkvollen Rahmen kommentiert Geneviève Orsi mit viel Engagement Spezialitäten wie «raviole de foie gras de canard au jus de Porto et truffes», «homard acadien en carapace» und «pigeonneau rôti aux gousses d’ail, riz sauvage d’Amérique». Außerordentliche Mâcon-Clessé und Grands Crus.