Die Klippen, die El Montiboli vom Meer abgrenzen, seien der Ort, von dem die auserwählten Seelen ins Paradies aufstiegen, so meinten die Araber. Paradiesisch ist auch das Hotel, das sich tief in das Grün der maurischen Gärten schmiegt. In diesem einnehmenden Rahmen kombiniert der Küchenchef ebenso raffiniert wie gekonnt Aromen und neueste mediterrane Trends.