Ein ruhiges Haus als Spiegel der Geschichte des Dorfes Cologny, mit einer herrlichen Terrasse über dem Genfer See. Zeitgenössische und elegante Dekoration, die edle Materialien, klare Linien und subtile Beleuchtung mit einer Bar auf der ersten Etage verbindet. Gilles Dupont und Thomas Byrne bieten in diesem entspannten Ambiente die Genüsse einer geschmackvollen saisonalen Küche: «pétales de thon rouge au poivre et sel de Maldon, gelée d’eau de tomate, tartine de copeaux de fenouil». Feine Präsentation und leidenschaftliches Bekenntnis zu Aromen.