Im kosmopolitischen Stadtteil Hiroo in Tokio, empfängt Sie Hiroyuki Hiramatsu in seinem eleganten Restaurant, dessen Wände den großen Meistern gewidmet sind. Hier genießen Auge und Gaumen gleichermaßen. Ausgezeichnete Weinkarte. Empfehlenswert: «foie gras de canard aux choux frisés, sauce aux truffes», «homard rôti aux pousses d’épinards, beurre aux fines herbes».