Im idyllischen Dorf Hermanus ragt das Hotel in die Walker Bay mit ihren vielen Blautönen hinein. Im Marine Hermanus ist alles hell und leuchtend, in einer zeitgenössischen Dekoration. Das Restaurant «Seafood at the Marine» bietet eine vielfach ausgezeichnete Küche mit frischen Meeresfrüchten und das «The Pavilion» eine moderne südafrikanische Küche, aufgewertet durch die feinsten Weine der Region.