Nur wenige Minuten von den bedeutendsten Boutiquen der Stadt entfernt, hat das Ramon Freixa Madrid|einen ruhigen Innenhof mit Garten, der sich perfekt für Essen und Aperitif im Freien eignet. | Der in Spanien geborene Grand Chef Ramon Freixa ist einer der führenden Köpfe der mediterranen Küche. Er erschließt mediterranen Aromen neue Höhen dank innovativer, wagemutiger und humorvoller Ideen. Seine Gerichte sind etwa cremiger Kabeljau mit Petersilienomelett, gepaart mit Kartoffeln und Tintenfisch;↵„à la Minute“ zubereiteter Thunfischbauch in Thunfischsuppe mit Äpfeln und Rübeneintopf mit Wasabi, Kaninchenrippchen und Fenchelminestrone. Das Restaurant selbst ist modern, ohne minimalistisch zu sein, mit großen Tischen und bequemen Stühlen. Individueller und aufmerksamer Service steht im Mittelpunkt.