Schnecken-Porridge, Mockturtlesuppe, Nitro-Rühreier mit Bacon-Eis, „Sound of the Sea“… Wie Sie sehen, ist die Küche von Heston Blumenthal einzigartig. Sein Restaurant The Fat Duck befi ndet sich in einem 450 Jahre alten Gebäude mit minimalistischer Dekoration, in einem Dorf, nur wenige Kilometer von London entfernt. Derjenige, den man auch als den „Alchimisten der Küche“ bezeichnet, hat sich schon in sehr jungen Jahren für einen modernen kulinarischen Ansatz interessiert. Dabei ging es vor allem um physikalische Phänomene, die den Geschmack und die Aromen eines Gerichts beeinfl ussen. Er liebt es, neue Wege zu beschreiten. Dazu gehört auch seine derzeitige Erforschung der historischen britischen Küche, um so von der Vergangenheit inspirierte Gerichte neu zu gestalten. Eine seiner letzten multisensorischen Kreationen ist ein Meeresfrüchteteller mit einem originellen Touch. Wenn Sie kulinarische Erlebnisse schätzen, werden Sie hier voll auf Ihre Kosten kommen…