Die Küche von Richard und Christopher Coutanceau, durchflutet vom Licht der offenen See und den Aromen des Ozeans, wird geprägt von Kontrasten als subtilen Zeugnissen einer kreativen und inspirierten Küche, die dem Meer gewidmet ist. Weitere Wogen des Genusses erschließen sich dem Gast mit Hilfe unseres Sommeliers und köstlichen Gerichten wie einem «civet gourmand de homard étuvé dans un beurre de crustacés et sa raviole de champignons».