Zwischen Küste und Bergen bietet das Château de La Chèvre d’Or im mittelalterlichen Ort Eze eines der weltweit schönsten Panoramen. Die außergewöhnlich eleganten Zimmer und Suiten sind über das ganze Dorf verteilt. Das Hotel verfügt über 5 Restaurants unter der Leitung des talentierten Küchenchefs Philippe Labbé: das legendäre Gourmetrestaurant «La Chèvre d’Or», mit der Terrasse «Les Remparts», das «Le Café du Jardin», eine wahre Oase der Ruhe, «das Eden» für romantische Abendessen aber auch das «Grill du Château», ein Restaurant mit traditionellen Gerichten. In der Bar werden die ganz großen Champagnerjahrgänge sowie seltene Cognacs und Armagnacs angeboten.