Die Gestaltung des lichtdurchfluteten «Suquet» wurde an die Region Aubrac angelehnt. Die Landschaften, reine und zeitlose Architektur, die Küche und Gastfreundschaft verschmelzen zu Harmonie. Alle Zimmer bieten den Gästen ein intimes und exklusives Aubrac. Die Kompositionen von Michel und Sébastien reflektieren ihre Symbiose mit der Natur, als Fragmente geteilter Leben. Hier treffen Klassiker wie der «Gargouillou» oder der «Coulant au chocolat» auf zeitgenössische Kompositionen wie «Cèbe rôtie au sucre noir», «Gaufrette de pomme de terre»… Seltene Weine.