Das Gebäude stammt aus dem 17. Jahrhundert, aber die Einrichtung ist zeitgenössisch und von maskuliner Nüchternheit. Auf der Gartenseite verleiht die grüne Umgebung des Saône-Ufers und der Ile Barbe dem nur ein paar Schritte vom Stadtzentrum entfernt gelegenen Restaurant eine gewisse Ruhe. Küchenchef Jean-Christophe Ansanay-Alex bietet hier kulinarische Köstlichkeiten, die er aufbauend auf Tradition und frischen Produkten immer wieder neu interpretiert. So etwa die cèpes en velouté, comme un cappuccino…