Ein gesegneter Ort in einer gesegneten Region. Eine moderne mittelalterliche Architektur mit dem Kloster, und die Salons und Zimmer geprägt vom Talent des Dekorateurs Jacques Garcia. Und die Küche! Michel Trama verschmilzt das Alte mit dem Neuen, das Traditionelle mit dem Futuristischen. Sie werden seiner «papillote de pomme de terre au fumet de truffes» nie überdrüssig werden. Havannazigarren aus Leidenschaft.