Antica Corona Reale

Die Geschichte dieses Hauses lässt sich bis in das Jahr 1815 zurück verfolgen, als erstmals ein Angehöriger der Familie Vivalda die Leitung dieses Restaurants für regionale Spezialitäten übernahm, dessen guter Ruf ohne Unterbrechung über 200 Jahre von Generation zu Generation fortlebt. Gian Piero Vivalda, der Erbe dieser Tradition, gab seinem Können bei renommierten Meistern wie Georges Blanc und Alain Dutournier den letzten Schliff, bevor er dem Restaurant in Familienbesitz ein neues Format gab. Für seine Küche, die tief in den Traditionen des Piemont verankert ist, verwendet er die besten regionalen Produkten - Wild, Gemüse und Kräuter aus dem Küchengarten - und interpretiert traditionelle Rezepte auf subtile Art neu, wie beispielsweise Foie gras mit Madernassa-Birnen aus dem Piemont oder Ravioli mit Steinpilzen. Der Familienzusammenhalt und die authentische Atmosphäre dieses geschichtsträchtigen Restaurants tragen sehr zum Charme des Hauses bei.