Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Im Sommer stellen Sie den Fuß in den Steigbügel, setzen Ihren Cowboyhut und erkunden die raue Landschaft von Montana, unterbrochen von reißenden Bächen, Nadelbäumen und wilden Blumen. Im Winter fahren Sie die Skipisten der Rocky Mountains hinunter oder gönnen sich eine romantische Massage für Paare… Im Triple Creek Ranch unterscheiden sich die Annehmlichkeiten nach Jahreszeiten, aber das Programm ist immer gleich intensiv. Die hausgemachten Cookies stehen für die Gastlichkeit von William und Leslie McConnel und die Aufmerksamkeit, die sie Ihrem Wohlbefinden entgegenbringen. Ein außergewöhnliches Haus in einem wilden Bilderbuch-Amerika. Nervenkitzel für diejenigen, die den Salmon River per Rafting hinunter fahren, denn er gilt als der „Fluss ohne Wiederkehr“.
In Ihrem gemütlichen Zimmer, in einer herrlichen Blockhütte, können Sie die einmalige Aussicht auf die Rockies, diese Berge, die in so vielen Western zu sehen waren, genießen. Und wenn Sie auf diesem einmaligen Gelände ausreiten, können Sie sich in eine andere Welt versetzen. Sie sind der Cowboy. Zurück auf der Ranch, entspannen Sie sich im Pool oder versuchen Ihr Glück beim Fliegenfischen. Genießen Sie ein außergewöhnliches Frühstück, Mittagessen und Abendessen des Küchenchefs.
Santa Fe, die zweitälteste Stadt im amerikanischen Westen, wird sehr stark vom indianischen und spanischen Erbe geprägt. In den engen Straßen, den Innenhöfen und den typischen ockerfarbenen Häusern herrscht der wahre „Pueblo“-Charme vor. Im historischen Viertel schwebt eine geheimnisvolle Aura um das The Inn of the Five Graces. Die authentische Einrichtung wird von Antiquitäten aus Ostindien und dem Tibet, orientalischen Teppichen und nomadischen Textilien, in Verbindung mit der Architektur des amerikanischen Südwestens, handgeschnitzten Möbeln und bunten Mosaiken geprägt. Die Inhaber, die sich mit dieser Region und ihren indianischen Legenden besonders eng verbunden fühlen, bieten Ihnen eine Reise der Sinne an, um diese Vielfalt von Kulturen und Farben besser zu verstehen. Ein Fotograf hilft Ihnen, um die unglaubliche Schönheit der Landschaften festzuhalten. Und da Santa Fe vor allem eine Kunst- und Kulturstadt ist, können Sie auch ein Konzert in der Oper besuchen oder die Kunstwerke zahlreicher Maler und Bildhauer bewundern.
Das Hotel St. Germain, das um 1900 von einer prominenten Familie als Privathaus errichtet und vor kurzem als Baudenkmal eingestuft wurde, hat die ganze Pracht eines französischen Stadthauses mit außergewöhnlichem Service, allen modernen Annehmlichkeiten und bemerkenswerter Gourmetküche. Die elegante Inneneinrichtung erinnert an die faszinierende, exotische Schönheit des New Orleans des 19. Jahrhunderts. Als eine wahre kosmopolitische Oase befi ndet sich das Hotel St. Germain ganz in der Nähe des Dallas Center for the Performing Arts, des Winspear Opera House und des Meyerson Symphony Center. Dieses europäische urbane Sanktuarium bietet einzigartige Erlebnisse, wobei Gourmetküche und Art de Vivre zelebriert werden, die eine persönliche Hommage an das französische Erbe des Inhabers sind.
Im Herzen von Texas bietet Ihnen diese Ranch mit der eleganten Inneneinrichtung aus Leder und Seide die Möglichkeit, das Leben eines Wranglers, umgeben von Pferden und mit Aussicht auf eine einmalige hügelige Landschaft, zu führen. Sie wohnen in einer der nur vier Casitas oder 5 Haciendas auf einem 120 Hektar großen ökologischen Gelände, mit zahllosen Möglichkeiten, wie etwa unvergesslichen Ausritten. Bei einem außergewöhnlichen Frühstück können Sie Ihren Tag planen und sich entscheiden zwischen Pool, Biogartenkursen, Tontaubenschießen, Wandern, Beauty, Fliegenfischen oder sonstigen Aktivitäten eines Gentleman-Farmers.
Die Familie Mars hat in dieser Ecke Kaliforniens ein europäisch inspiriertes Hotel geschaffen, in dem Ihnen zwischen Marketerie-Möbeln aus der Zeit von Louis XV, flämischen Tapisserien, luxuriösen Bibliotheken und frischen Schnittblumen höchste Eleganz geboten wird. Die romantischen Zimmer mit ihren Himmelbetten, Kaminen und großen Sesseln werden durch beigefarbene Töne erhellt. Außerhalb des Hotels erfreuen Sie sich an der Ruhe, den Stränden und den Boutiquen in Healdsburg und können in Weingütern der Region die besten kalifornischen Weine verkosten.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Das Napa Valley, mit seinem mediterranen Klima und den besonders fruchtbaren Böden, gehört zu den prestigevollsten Weinanbaugebieten der Vereinigten Staaten, mit einer Weinkultur, die auf das 19. Jahrhundert zurückgeht. Im Meadowood können Sie zusammen mit dem “Wine Educator” des Hauses, der gerne seine Leidenschaft mit Ihnen teilt, eine außerordentliche Verkostungsreise unternehmen. In den gemütlichen Lodges, Zimmern oder Suiten, mit ihren Innenhöfen und Blick auf den Park und die Fairways, verbringen Sie traumhafte Nächte zwischen Mammutbäumen, kalifornischen Eichen, Ahornen und Douglasien. Das „Restaurant at Meadowood“ gehört zu den besten der Region.
Im Herzen der Cabernet-Sauvignon-, Merlot- und Chardonnay-Reben des Napa Valley hat der französische Restaurateur Claude Rouas ein diskretes und elegantes Hotel in einem Olivenhain geschaffen, das an seine Liebe zur Provence erinnert. Mehrere geräumige „Maisons“ mit privaten Terrassen sind über einen Hügel verteilt. Sie verfügen über alte französische Eichenböden, bunte Chenille-Stoffe, abstrakte Gemälde und offene Kamine, die einen Hauch von Romantik ausstrahlen. Die mediterran inspirierte Küche verwendet die besten regionalen Produkte, und das Spa, das ebenfalls in die Umgebung integriert ist, bietet Behandlungen auf der Grundlage von Trauben, Oliven, Kräutern, Blumen, Schlamm und Mineralien. Die 15.000 Weinflaschen im Keller versprechen Weinliebhabern unvergessliche Stunden im Weinhimmel, während die Sonne am Horizont untergeht.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem LandSiehe Einzelheiten
Die Technik von Thomas Keller ist so berühmt, dass die Pixar-Filmtudios bei der Produktion des Films Ratatouille auf sein Können zurückgriffen. Ratatouille steht in seiner „French Laundry“ vielleicht nicht auf der Karte, aber die, die am Ende des Films serviert wird, stammt auf jeden Fall von ihm. Im Herzen des Napa Valley hat dieser Küchenchef, der auch die New Yorker mit seinem Per Se verzaubert, eines der besten Restaurants Kaliforniens geschaffen. In enger Verbindung mit du Küchenchef Timothy Hollingsworth und den besten Erzeugern der Region, kreiert er mit seiner Brigade eine bewusst minimalistische Küche, in der Produkte wie Austern und Trüffeln portionsweise nacheinander in Szene gesetzt werden. Diese Szenenfolge des Essens soll den Überraschungseffekt in einem Restaurant, das seine Karte täglich neu gestaltet, verstärken. Wundern Sie sich nicht über die unglaubliche Frische der Produkte: die Kräuter und das Gemüse stammen alle aus dem Garten..
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
„Gebratene Wachtel mit Morcheln, Lauch und Pinienkernen“, „Gedämpfte Krustentiere mit thailändischem Curry“, „Gebratene Jakobsmuscheln mit Frühlingsgemüse“… Die Küche von Gary Danko, einem Botschafter der zeitgenössischen amerikanischen Kulinarik, interpretiert kulinarische Traditionen aus allen Ecken der Welt. Der Küchenchef ergänzt seine französische Präzision und Technik durch einige gewagte Noten, wie etwa bei Gewürzen aus Indien oder China. Exaltierte, ausgeglichene und stets saisonale Aromen, wie Foie gras mit Kirschen im Frühling und gebratenen Feigen im Herbst. Feinste Gerichte, die in einem gastlichen Ambiente genossen werden können - braun-graue Wände, aufgewertet durch moderne Gemälde -, in einem der schicksten Viertel von San Francisco.
Es heißt, dass Henry Miller beim Anblick der Landschaften des Big Sur zu beten gelernt hat. Um sich die Zeit zu nehmen, über die Unermesslichkeit dieser Klippen, die ins Meer zu fallen scheinen, zu meditieren, ist das kleine Künstlerdorf Carmel-by-the-Sea der ideale Ausgangspunkt. Zwischen San Francisco und der Küste von Santa Barbara, mit den Seehunden, Walen und anderen Meeressäugetieren, wird Sie das Dorf, dessen ehemaliger Bürgermeister der Schauspieler Clint Eastwood ist, mit den zahlreichen Kunstgalerien und Kieselsteinstränden bezaubern. Sie wohnen in einer Auberge aus dem Jahre 1929 mit romantischer Inneneinrichtung. Innenarchitektin Kathleen Fink hat die schönsten Antiquitäten und Stoffe aus Europa importiert, um die Zimmer einzurichten. Gourmetküche, ein Keller mit mehr als 4.500 Flaschen, Massagen und das Flanieren zum Strand von Carmel werden dafür sorgen, dass Sie auf den Spuren des Schriftstellers immer mit diesem Ort verbunden sein möchten.
Hotel und restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in den BergenSiehe Einzelheiten
Die Wasserfälle und Granitkuppel des Yosemite National Park sind die Hauptattraktion in einem der spektakulärsten amerikanischen Parks. Im Château du Sureau haben Sie einen idealen Ausgangspunkt, um die Natur zu erkunden. Das majestätische Château, das von schönsten europäischen Schlössern inspiriert wurde, verfügt über eine elegante Einrichtung, wobei alle Zimmer die Namen von aromatischen Pflanzen und Blumen tragen und mit Antiquitäten, Tapisserien und Kunstwerken dekoriert sind. Küchenchef verwendet nur frischste Produkte aus Kalifornien in seinen mediterran angehauchten Gerichten, die von großen Weinen der Region begleitet werden.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
In der riesigen Walt Disney Concert Hall – einem Ensemble von mehreren Mehrzweckhallen im Herzen von Los Angeles – hat der berühmte deutsche Küchenchef Joachim Splichal eines der beliebtesten Restaurants der Stadt geschaffen. In einem schicken, zeitgenössischen Ambiente wird kalifornische Küche mit europäischen Einflüssen verschmolzen. Die Handschrift des Patina: frische, saisonale Produkte, die in komplexen Präsentationen herausgestellt werden. Unterschiedliche Aromen für jedes Gericht, süß oder salzig, aber immer aufgewertet durch Kräuter, exotische Gewürze oder leichte saure Noten, wie etwa beim gegrillten schottischen Lachs an jungen Artischocken und Blutorange oder beim mediterranen Wolfsbarsch mit Minestrone und Pesto-Croutons. Die Kaviarkarte und die Vielfalt des Käsewagens sind weitere Highlights dieses Spitzenrestaurants.
In der Nähe der beliebten Strände von La Jolla und Del Mar umfasst dieses Resort im spanischen Kolonialstil 16 Hektar Hügel zwischen Eukalyptus, Orangenbäumen, Kakteen und Hibisken. Die Inneneinrichtung der Bungalows mit ihren Ziegeldächern besteht aus kunsthandwerklichen Schätzen wie handbemalter mexikanischer Keramik und Berberteppichen. Im ockerfarbenen Gebäude befindet sich ein Spa mit lateinamerikanischen Einflüssen. Man badet in einem individuellen Garten und kann wählen zwischen „Tonic“ mit Orange, Mandarine und schwarzem Pfeffer, „Anti-Stress“ mit Sandelbaum und Lavendel oder „Entspannung“ mit Basilikum, Pinien und Zitrone. Für Paare stehen Massagen mit Bergamotte und Terrakotta in Doppelkabinen zur Verfügung. Neben Wandern, Tennis, Golf und Sonnenbaden können Sie San Diego und das historische Gaslamp Quarter mit den berühmten Gaslaternen, die nach wie vor abends leuchten, besichtigen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux an einem GolfplatzSiehe Einzelheiten
Nur vier Jahre haben dem Addison ausgereicht, um zum besten kulinarischen Erlebnis in Südkalifornien zu werden. Das handwerkliche Können von Küchenchef William Bradley, das auf seine Bewunderung zeitgenössischer französischer Küche zurückgeht, folgt saisonalen Inspirationen. Er achtet dabei sehr auf die Reinheit der Aromen und veredelt Produkte, indem er ihre ureigenen Eigenschaften aufwertet: So etwa bei den Muscheln aus Manila, zubereitet à la Nage mit glasiertem französischem Rettich, begleitet von einem feinen Petersfisch in Butter. Eine Sammlung von 36.000 Flaschen – betreut von Weinkenner Jesse Rodriguez – bietet unendliche Möglichkeiten für eine harmonische Abstimmung der Weine auf die Gerichte.
In den legendären zerklüfteten Ranch-Landschaften in Montana liegt das The Ranch at Rock Creek auf mehr als 2.500 Hektar mit Weiden und Hügeln, eingerahmt von schneebedeckten Gipfeln am Horizont. Auf dieser klassischen Ranch werden ausgezeichneter Service, erstklassige Einrichtungen und eine atemberaubende Landschaft mit zahllosen Aktivitäten geboten. Dazu gehören Reiten auf spektakulären Pfaden, Fliegen? schen am Blue Ribbon Rock Creek, Angeln am Forellenteich der Ranch, Wandern, Wildbeobachtung, Mountainbiking, Tontaubenschießen, Bogenschießen und vieles mehr. Ein engagiertes Mitarbeiterteam hilft den Gästen bei der Auswahl der besten Möglichkeiten. Geschichtsfreunde können die historischen Geistersrädte in der Nähe besichtigen, während Liebhaber des Westens an einem Rodeo teilnehmen können. Nach anstrengenden Aktivitäten im Freien bietet das ausgezeichnete Spa eine willkommene Entspannung. Das The Ranch at Rock Creek bietet das Gefühl des wahren Westens, ohne auf Komfort verzichten zu müssen.
