Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
In Manhattan reicht der Vorname von Daniel Boulud aus, um das Restaurant dieses Küchenchefs aus Lyon, der heute einer der anerkanntesten Köche der Vereinigten Staaten ist, zu bezeichnen. Sein internationaler Ruf hält ihn aber nicht davon ab, auch weiterhin einen warmherzigen, gastlichen und sehr persönlichen Stil zu pflegen. Daniel Boulud ist ein Magier, der einfache und edle Zutaten so miteinander verbindet, dass daraus rustikale Gerichte werden, die mit Raffinement, Vielschichtigkeit und außerordentlichem Geschmack begeistern: Rindfleisch aus Montana, Morcheln aus dem Oregon, Jakobsmuscheln aus der Bucht von Nantucket. Bei Daniel Boulud wird die natürliche Süße der Jakobsmuscheln hervorgehoben, indem sie mit jungem zartem Spinat karamellisiert und von einer Mousseline von Sellerie und Rüben sowie einer Trüffel-Haselnuss-Vinaigrette begleitet werden. Die Devise von Daniel lautet: „Feinste amerikanische Zutaten nach kulinarischer französischer Tradition zubereiten.“
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
„Genie“ für die einen, „Großmeister der Kulinarik“ für die anderen. Jean-Georges Vongerichten wird immer mit Superlativen beschrieben. In Manhattan ist Jean-Georges zu einer Institution geworden. Die Inneneinrichtung ist von Zen geprägt und zeugt von der Vorliebe des Künstlers für das Reine und das Asiatische. Dieser Franzose ist im Übrigen bekannt für seine „thailändisch-französische Küche“. Eine Fusion von zwei großen kulinarischen Traditionen, die zu Wunderwerken der Kreation führt: roter und weißer Thunfisch, mariniert in Olivenöl und Zitrone, Foie gras, leicht angebraten, mit Kirschensoße und Portweingelee, Black Bass und Rettichsalat, kandierte Früchte und hausgemachte Sorbets mit Orangenzesten und Kiwis... Mehr kann man zur Karte nicht sagen, denn Jean-Georges gestaltet sie alle drei Monate neu.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
„Ein gutes Essen besteht nicht nur aus einer guten Küche und einem guten Wein. Es ist vor allem ein emotionales Erlebnis.“ Nach dem Erfolg seines kalifornischen Restaurants (The French Laundry) hat Thomas Keller seinen praktischen Ansatz aus dem Nappa Valley nach New York mitgenommen. Dabei konzentriert er sich auf die Details, nicht nur in der Küche, sondern auch bei der Präsentation, dem Ambiente und der Dekoration. In seinem schicken Restaurant, mit Blick auf den Central Park, hat Küchenchef Eli Kaimeh zeitgenössische amerikanische Rezepte mit einer leichten französischen Note versehen. Seine typischen Gerichte sind „Osters and Pearls“, eine Zabaione von Perlentapioca mit pochierten Austern und Kaviar, Calotte von gegrilltem Rind mit Kartoffel-Mille Feuille und Morcheln in Sauce Bordelaise… Kulinarische Verführungen, die Ihnen das Gefühl vermitteln, dass es Perfektion wirklich gibt.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
In einem großzügig ausgelegten, lichterfüllten Speisesaal aus Marmor im Art-Déco-Stil, mit 10 Meter hohen Decken, bietet das Eleven Madison Park den idealen Rahmen, um die feine, zeitgenössische und moderne Küche von Daniel Humm herauszustellen. Der Küchenchef kultiviert seine französische Inspiration und setzt auf die die Reinheit und Einfachheit der saisonalen Produkte. Das Eleven Madison Park drückt den reinen „Geist des großen New York“ aus.
Diskrete Eleganz und Wärme sowie großzügige Gastlichkeit sind die besonderen Merkmale des Bedford Post, ideal in einer der schönsten Gegenden des Bundesstaates New York gelegen. Da das Haus nicht sehr groß ist, kann den Gästen ein sehr individuelles und einzigartiges Erlebnis in einer ruhigen Umgebung geboten werden. Zu den Höhepunkten gehören die zwei Restaurants (The Barn und The Farmhouse), kostenlose Yogastunden für Hotelgäste und ein großer Park mit Reflexionsbecken. Besonders angenehm sind die wirklich herzliche Begrüßung und die Gastlichkeit, die der Gast erwarten und einen Aufenthalt im Bedford Post Inn unvergesslich machen.
Inmitten von unendlichem Ackerland, auf einem der Catskill-Hügel, liegt ein 60 Hektar großes Landgut, auf dem die Vergangenheit der Gegenwart elegant begegnet. Nur 90 Minuten von New York City entfernt, ist dieses prunkvolle Hotel mit Spa (ab 2011) während vier Jahren renoviert worden. Den Gast erwarten hier hochwertigste Stoffe, einzigartige Möbel, bestes Porzellan und eine Sammlung zeitgenössischer Kunst. Bekannte Küchenchefs bieten zahlreiche Gerichte „vom Bauernhof auf den Tisch“ in 2 Restaurants an. Herrliche Gärten, spektakulärer Pool, Tennis, Boules, Krocket, machen aus diesem Haus ein romantisches Refugium im Tal des Hudson … auch wenn man schwören könnte in der Toskana zu sein.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer StadtSiehe Einzelheiten
Thomas Henkelmann ist der französischste der deutschen Küchenchefs. Der im Schwarzwald geborene Liebhaber der französischen Spitzengastronomie, hat im Elsass gelernt, bevor er sich in Connecticut, in diesem charmanten viktorianischen Landhaus aus dem 18. Jahrhundert in der Nähe von Long Island, niederließ. Inspiriert von zahlreichen Reisen baut Thomas Henkelmann Grenzen zwischen den Produkten ab und geht überraschende Paarungen ein, wie etwa die Choucroute mit Champagner, begleitet von einer Mousseline von Meeresfrüchten. Jedes seiner Rezepte ist auch ein versteckter Hinweis auf seine Ursprünge... Ehefrau Theresa - eine Innenarchitektin - hat aus diesem Hotel ein Juwel gemacht, das die Küche widerspiegelt, in einem europäischen Ambiente mit Hinweisen auf Inneneinrichtungen aus Bali und China. Der Treffpunkt der Ästheten in Greenwich.
Dieses Hotel wurde 1852 vom Master-Chef des Delmonico, Louis Fauchère, eröffnet und bis zur Schließung im Jahre 1976 von seinen Nachfahren betrieben. Ab 2006 wurde das außergewöhnliche kulinarische Erbe nach fünf Jahren sorgfältigster Renovierung wieder genutzt. Zwei Restaurants, eine Patisserie, 16 bestens restaurierte Zimmer (Marmorbäder, Handtuchheizung, Badprodukte von Kiehl’s, Frette-Badwäsche) sowie Seminarräume und ein Spa, machen aus dem Fauchère eine Destination mit informeller Eleganz und exquisiter Küche. Im Delmonico Room wird eine zeitgenössische Interpretation der großen Klassiker geboten, während in der minimalistischen Bar Louis - mit einem Riesenfoto von Andy Warhol und John Lennon - eine Bistroküche mit Überraschungen wie der Sushi-Pizza angeboten wird. Historische Sehenswürdigkeiten, Shopping, bedeutende Architektur und ein 28.000 Hektar großer Nationalpark (mit spektakulären Wasserfällen) befi nden sich in der Nähe des Hotels.
Weniger als zwei Stunden von New York entfernt, auf einem 29 Hektar großen Landgut, ist dieses Haus eine der bekanntesten Spa-Destinationen der Vereinigten Staaten. Mit einer einzigartigen Dekoration, aufgewertet durch eine beruhigende Palette von Blautönen und Weiß, bietet das Spa eine unglaubliche Vielfalt an Behandlungen sowie Kurse in Traumdeutung, Tanzen, Malen, Schreiben, Yoga und Tai Chi. Workshops zu Themen wie Hochzeit, Schlafen und Stress werden von anerkannten Experten auf dem jeweiligen Gebiet durchgeführt. Die Zimmer sind ein Spiegelbild der beruhigenden Eleganz, die überall hier vorherrscht, während das kulinarische Angebot auf einer gesunden und schmackhaften Küche im Spa und einer Gourmetküche im The Inn aufbaut.
Im Herzen der grünen Täler und unberührten Seen der idyllischen Litchfield Hills herum, ist das Winvian ein Hotel-Ensemble, das sich auf 45 Hektar in einem Park mit hundertjährigen Ahornen erstreckt. 15 verschiedene Architekten haben die 18 Chalets gestaltet, die alle ein anderes Design und eine andere Atmosphäre haben. Sie können sich für das zweistöckige Treehouse in den Bäumen, zehn Meter über dem Boden, oder für einen Leuchtturm in einem Wald entscheiden, es sei denn, dass Sie ein Haus bevorzugen, das um eine alte hundertjährige Eiche herum gebaut wurde. Auf Ihrem Programm: Entspannung im romantischen Spa in der Nähe des Naturreservats von White Memorial und dem Charles-Teich, Heißluftballonfahrten, Mountainbike, Krokett, Boule, Reiten, Fliegenfischen, Automobilrennen und sonstige unvergessliche Erlebnisse, nur zwei Stunden von den Metropolen New York und Boston entfernt.
Ein hübscher Landsitz, umgeben von 46 Hektar Wiesen und Wäldern, zwischen Boston und New York. Das Mains House, das Carriage House und vier Cottages sind Erinnerungen an eine angenehme, äußerst elegante und romantische Zeit. Das Anwesen im Tudorstil, das 1902 erbaut wurde, ist einfach prachtvoll, mit den luxuriösen Zimmern, dem außergewöhnlichen Weinkeller und der anerkannten Küche. Das Spa, mit vielfältigen Behandlungen, ist mit dem Carriage House verbunden, nur wenige Minuten vom Mains House im Tudorstil entfernt. Dieses charmante Haus bietet im Übrigen zahlreiche Aktivitäten, wie Tennis und Krocket im Sommer. Im Winter ist es ein Winterparadies mit Schlittschuhlaufen, Schneeschuhwandern, Schlittenfahrten und einem 30 m hohen Weihnachtsbaum - alles innerhalb des Landgutes.
In einem 16 Hektar großen Park am Meer ist dieses herrliche Hotel eine Oase des Wohlbefindens und der Romantik. In Ihrem Cottage, am Privatstrand des Castle Hill, auf der Terrasse oder im Restaurant, genießen Sie stets eine einzigartige Aussicht auf den Atlantik und die Vielfalt der Aktivitäten, wie Segeln, Angeln und zahlreiche Regatten. Auf der Karte, eine lokale und regionale Küche, mit biologischen Produkten und außergewöhnlichen Weinen. Unbedingt sehenswert: Newport mit seinen Herrenhäusern des Gilded Age, seinen Sandstränden und seiner Geschichte.
Im Herzen von Martha’s Vineyard, einem ehemaligen Walfangdorf, steht dieses Kapitänshaus in bester britischer Tradition. 1864 für den Händler Samuel Osborne errichtet, entführt das Charlotte Inn den Gast mit seiner romantischen Atmosphäre in eine andere Zeit. Das Personal, das auf jedes kleinste Detail achtet, pflegt eine herrlich altmodische Eleganz und Zuvorkommendheit. Die Suiten mit ihren alten Lampen und Seiden- oder Leinengeweben sind einfach exquisit. Zwischen zwei Eistees im blumen-geschmückten Patio, können Sie die wilde Insel, die Sie umgibt, erkunden mit dem Leuchtturm und den Stränden, die sich so wunderbar für Wasserski oder Segeln eignen.
Etwa 50 km von den Küsten von Massachusetts entfernt liegt die Insel Nantucket, mit ihren ruhigen Häfen, unendlichen Stränden, alten Landsitzen, Parks… Hier wurde Arthur Gordon Pym - der Held des Romans mit dem gleichen Namen von Edgar Poe - geboren. Das Wauwinet, ein hübsches, 1860 erbautes Haus mit wettergebleichten Schindeln, war eines der ersten Hotels auf der Insel. Die frisch gepflückten Blumensträuße in Ihrem Zimmer verkörpern die Philosophie der Gastgeber, die sich um jedes kleine Detail kümmern. Ihr Programm: Farniente und Wassersport an den beiden Privatstränden. Massagen, inspiriert von lokalen Pflanzen, und Genießen des unvergleichlichen Sonnenuntergangs in der Bucht von Nantucket.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel am MeerSiehe Einzelheiten
Als Kind wollte Jonathan Cartwright Radfahrer werden und die Tour de France gewinnen. Mit 15 Jahren entdeckte er dann das Kochen und zog lieber die weiße Schürze als das gelbe Trikot an. Er ist heute ein anerkannter, leidenschaftlicher Küchenchef, der das White Barn Inn zu einem Spitzenrestaurant gemacht hat, in dem man gleichzeitig wunderbar in einem eleganten Rahmen entspannen kann. Der Perfektionist bekennt voller Engagement: „Beim Kochen muss man die gleichen hohen Anforderungen wie beim Radfahren erfüllen. Es sind die gleichen Anstrengungen, der gleiche Teamgeist“. Jonathan schwört auf die Qualität seiner Produkte und kann Ihnen den ganzen Lebenslauf eines Kennebunkport-Hummers, des Highlights seiner Karte, von der Geburt bis zum Anliefern in der Küche, erzählen. Hummer gibt es hier natur, als Bisque oder mit Cognac, neben anderen Kreationen, die von den Produkten der Region inspiriert sind.
Flanieren zwischen Pinien und Ahornen, Beobachtung der Glühwürmchen, wenn es Nacht wird in der Prärie im Vermont, den Sternenhimmel im Lichte des Mondscheins bewundern… Willkommen im Windham Hill, einem romantischen Ort, an dem die Sommernächte ein magisches Schauspiel bieten und der Herbst alle Farben der Natur entfaltet. Am Ende einer Landstraße, im Herzen von 160 Hektar wilder Vegetation, bietet Ihnen die Eleganz dieses Hauses ein unglaubliches Panorama mit grünen Bergen. Eine Oase der Ruhe in den gepfl egten Zimmern und Suiten, wo die saisonale Küche mit Erzeugnissen aus dem Garten die Feinschmecker erfreut.
Über Ihrem Bett, eine Tafel mit algebraischen Formeln in Kreide geschrieben: Hat Einstein hier geschlafen? In einer anderen Suite, ein Schachbrett auf einem alten Koffer, der als Abstelltisch dient, das zu einem strategischen Duell am Kamin einlädt. In der Bibliothek, viele interessante, hochwertige Bücher. Das Pitcher Inn in den Green Mountains von Vermont ist ein charaktervolles, elegantes Hotel, in dem intellektuelle Genüsse, kulinarische Köstlichkeiten (mit französischen und italienischen Einflüssen), körperliches Wohlbefinden (Massagen auf dem Zimmer) und Sport, mit der Lage am Fuße des Sugarbush Ski- und Golf-Resorts, herausgestellt werden.
Das Lake Placid Lodge, eine hübsche Lodge, deren Einrichtung von Handwerkern aus der Region stammt, ist am Ufer des Lake Placid in die Adirondacks-Berge eingebettet. In der Main Lodge dominiert Kunsthandwerk. Hier sind elegante Aufenthalte und Diners in einem sowohl gemütlichen als auch rustikalen, aber stets eleganten Rahmen möglich. Entspannen Sie sich in der Main Lodge, den privaten Blockhütten oder den Suiten am Seeufer, mit einem spektakulären Blick auf den Lake Placid und den Whiteface Mountain. Die Zimmer, Suiten und Blockhütten sind mit Federbetten, Kaminen, rustikalen Möbeln und großen Badewannen ausgestattet. Das Restaurant bietet ein Menü „vom Bauernhof auf den Tisch“ auf der Veranda, mit Blick auf Lake Placid oder Whiteface Mountain, an. Im „Pub“ in dem den ganzen Tag über ein Menü serviert wird, finden Sie einen entspannten Rahmen für Mittag- und Abendessen. Es besteht auch hier die Möglichkeit, auf der Veranda zu essen.
The Point, ein Great Camp in den Adirondacks, das für William A. Rockefeller errichtet wurde, ist eine wunderbare Verschmelzung von rustikaler Einfachheit und außergewöhnlichem Luxus. Am bewaldeten Ufer des oberen Saranac-Sees verteilen sich die elf prächtigen Zimmer des Point auf vier Blockhütten. Hier herrschen die Stille und die Ruhe der großen Wälder des Nordens vor. The Point bietet köstlichste Kontraste: eine außergewöhnliche Küche, das Glühen des Lagerfeuers am Ufer des dunklen Sees. Kunstgegenstände und Antiquitäten aus den frühen Tagen des Camps und die Bereitstellung von Schneeschuhen und Skis zur Erkundung des magischen weißen Waldes. Gourmetpicknick genießen, im Mahagoniboot über den See gleiten, alte Cognacs verkosten - jeder Tag wird nach den Vorlieben der Gäste organisiert. The Point ist wirklich ein besonderer Ort.
In einer außergewöhnlich grünen, unberührten Ecke von Pennsylvania, zwischen Pittsburgh und Buffalo, ist das Landhaus der Familie Dorn von Generation zu Generation vererbt worden. Dieses Haus aus den 20er Jahren hat seinen ganzen Charme und seine Authentizität bewahrt. Die Fassaden der Haupt-Lodge sowie der Chalets aus Mammutbaum-Holz fügen sich nahtlos in eine faszinierende Natur ein: Ein Hemlocktannenwald, in dem man nicht selten auf Füchse, Hirsche, Bären oder Biber trifft, und Bäche, deren Murmeln eine beruhigende Wirkung hat. Auf dem Programm: erstklassiges Fliegenfischen und die besten Führer Nordamerikas.
Nur 5 Minuten vom Weißen Haus entfernt, ist das Jefferson der perfekte Ausgangspunkt, um Washington, seine Baudenkmäler, Kunstgalerien und Theater zu erkunden… Die elegante Dekoration, eine Hommage an Thomas Jefferson, ist von dessen Leidenschaften inspiriert: Monticello und Paris. Nach einer Besichtigung können Sie sich am Kamin in der Bibliothek beim Lesen eines guten Buchs entspannen, einen köstlichen Cocktail in der Lounge oder eine Zigarre auf der Terrasse genießen. Im Spa erwarten Sie Vinotherapie oder Massagen. Im angenehmen Ambiente des Restaurants Plume, das zu den besten der Stadt gehört, werden Ihnen feine saisonale Gerichte serviert. Haben Sie noch einen Wunsch? Verlangen Sie einfach nach Ihrem privaten Butler.
Hinter den eleganten Türen der New Yorker Townhouse-Fassade des The Surrey befindet sich ein einzigartiges Hotel und zweites Zuhause für Reisende in Manhattan. Das The Surrey liegt in einem Wohnhaus mit authentischem Beaux-Arts-Design der 20er Jahre im Upper East Side-Wohngebiet von New York, mit Sehenswürdigkeiten wie der Museum Mile, Central Park und Shopping in der Madison Avenue vor der Haustür. Das Hotel wurde im vergangenen Jahr von der bekannten Innenarchitektin Lauren Rottet brillant renoviert und verfügt über 189 Gästezimmer und Suiten, ein Spa und ein exquisites Restaurant. Das Hotel hat eine beeindruckende |30 Millionen Dollar Kunstsammlung mit 31 Originalen moderner Kunst, die über das Hotel und einen spektakulären Dachgarten verteilt sind| sowie ein eigenes modernes französisches Restaurant, das Café Boulud, das vom berühmten Grand Chef Daniel Boulud geleitet wird. Die hellen und großzügigen Suiten sind mit Einrichtungen höchster Qualität, Kaminen und in vielen Fällen eigenen privaten Terrassen versehen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Am westlichen Ende des Meatpacking Districts in New York haben die Inhaber des Del Posto, Joseph und Lidia Bastianich und Mario Batali, zusammen mit Grand Chef Mark Ladner, einen |Tempel für italienische Küche in einem Palazzo aus Mahagoni und Marmor, das den Gaumenfreuden gewidmet ist, geschaffen|. Im warmen Licht des Speiseraums mit hohen Säulen und langen Plüschvorhängen ist die Handschrift von Mark Ladner eine Kombination aus Kreativität und zeitgenössischer Sensibilität, ausgehend von klassischen italienischen Gerichten, von Sizilien bis nach Südtirol. Dieser Küchenchef ist bekannt für seine originellen kulinarischen Kreationen, die überraschen und erfreuen. Zu den Höhepunkten gehören gewürztes Straußenfleisch nach Apicius, mit eingemachten Datteln, Liebstöckel und Gerstenchips sowie Hummerrisotto mit jungen Radieschen und Valpolicellasoße. Als Nachtisch die Nektarine Arrosto mit intensivem Basilikumeis und gegrilltem Zitronenkuchen sowie die Schokolade-Ricotta-Tortino mit getoasteten sizilianischen Pistachios und Olivenöleis sind unglaublich köstlich. Auf dem eleganten Klavier an der Bar werden Songs von Gershwin gespielt, und der Sommelier tauscht sich mit den Gästen über Rum- und Amaro-Verkostungen aus.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Patrick O’Connell hat auf seinen Traum, Schauspieler zu werden, verzichtet aus Liebe zum Kochen und zugunsten des „lebenden Theaters“ in der Welt der Restaurants. Nur eine Stunde von Washington entfernt, ist dieses prachtvolle Refugium am Fuße der Blue Ridge Mountains eine bevorzugte Destination für Feinschmecker aus der ganzen Welt. Seine inszenierten Menüs stellen die amerikanische Spitzengastronomie ins Rampenlicht, wie etwa Thunfisch in der Pfefferkruste wie ein Filet Mignon unter angebratener Entenstopfleber und einer Burgundersauce mit Butter. Die fürstlichen Suiten und prächtigen Salons des Inn versetzen Sie in eine idyllische Traumwelt.
In den Blue Ridge Mountains in Charlottesville wohnten drei frühe Präsidenten und Gründungsväter der Vereinigten Staaten, Thomas Jefferson, James Madison und James Monroe, weil sie das magische Licht Virginias schätzten. Auch Sie werden dem Charme dieser Region verfallen, wenn Sie in diesem Prachtbau aus dem Jahre 1799 mit einem 40 Hektar großen Park wohnen. Hier wird Eleganz mit einer schönen Inneneinrichtung und gastlichen Suiten gepflegt. Das Murmeln des Rivanna Flusses und die plätschernden Fontänen sind die einzigen Geräusche, die Sie hier vernehmen. Auf dem Programm Ihres offiziellen Besuchs: Besichtigung historischer Residenzen (Monticello, Ash Lawn-Highland und Montpelier), bekannter Weinberge und des kulinarischen Kabinetts am Chef’s Table, oder aber Krocket spielen und im Infinity Pool schwimmen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Eine bessere Lage dürfte schwer zu finden sein. |Das Marea, an der Südseite des Central Parks in New York, zieht dank exquisiter italienisch inspirierter Meeresfrüchte, die in einem eleganten, aber entspannenden Rahmen serviert werden, Feinschmecker aus der ganzen Welt an, |. Grand Chef Michael White ist die kreative kulinarische Kraft hinter dem Marea, das, wie der italienische Name (Gezeiten) andeutet, eine Hommage an das Meer ist. Das Menü beginnt mit einer appetitanregenden Auswahl von Crudo (rohem Fisch) und setzt sich fort mit einer köstlichen hausgemachten Pastafolge, wie etwa Spaghetti mit Taschenkrebs und Seeigel aus Santa Barbara, gefolgt von den Fischhauptgerichten oder einem ganzen Fisch. Ein Teil des genussvollen Erlebnisses im Marea ist das unglaubliche Ambiente. Weiße Tischdecken treffen auf warmes Licht und Designmerkmale wie etwa eine dramatische Bar aus ägyptischem Onyx, Wandtäfelung aus lackiertem indonesischem Rosenholz und silberfarbenen Muschelschalen als Fensterdekoration.
Dieses Refugium im Herzen von North Carolina ist ein elegantes Dorf mit Boutiquen, Restaurants, herrlichen Gartenanlagen und dem bekannten Fearrington House Inn and Restaurant. In der Nähe von Chapel Hill mit der ältesten staatlichen Hochschule des Landes sowie von Raleigh, der Hauptstadt des Bundesstaates und des bekannten Forschungszentrums Research Triangle Park, versetzen Sie das ruhige Ambiente der Farm und ein warmherziges Team in eine andere Zeit. Sie können in einem der besten Restaurants des Südens essen, sich bei regenerierenden Treatments im neuen Spa auf zwei Etagen verwöhnen, ein selbst gebrautes Bier unter riesigen Eichen im Biergarten genießen oder im Park und Gemüsegarten flanieren. Ein idealer Ort für Liebhaber von gutem Essen, guten Weinen und eleganter Gastlichkeit.
Das Westglow Resort and Spa, ein Boutique-Hotel im Herzen eines prächtigen 15 Hektar großen Anwesens und ehemalige Residenz des bekannten Künstlers und Schriftstellers Elliott Daingerfield, bietet einen wunderschönen Blick auf die Blue Ridge Mountains in North Carolina. Dieses exquisite Haus bietet perfekt eingerichtete Zimmer in der elegant restaurierten Mansion im Greek Revival-Stil und wunderschöne Suiten im Mountain Lodge-Stil in der Cedar Lodge. Das Restaurant Rowland’s serviert feine Küche in einem eleganten Rahmen. Eine einzigartige Atmosphäre, irgendwo zwischen Nostalgie, Pracht und Moderne, aber auf jeden Fall ein Genuss für den kultivierten Gast.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in den BergenSiehe Einzelheiten
Im tiefsten Tennessee lädt Sie diese traditionelle Farm dazu ein, den wahren Geschmack der Dinge wieder zu entdecken. Ein Teil der 1.700 ha wird als landwirtschaftlicher Betrieb genutzt und liefert Produkte von einzigartiger Frische; Käse, Gemüse, Kräuter, Honig, Apfelsaft. Grand Chef Relais & Châteaux Joseph Lenn kreiert eine Küche, die auf den Ort abgestimmt ist und bewahrt die Authentizität der Aromen, harmonisch gepaart mit Spitzenweinen. Sie können bei der Gartenarbeit oder Käseherstellung helfen. Alternativen sind Fliegenfischen, Fahrten mit einer Harley-Davidson oder einer Kutsche oder Verwöhnen im Beauty Center.
rei Jahrhunderten errichtete Stadt Charleston ist einer der am besten erhaltenen architektonischen Schätze der Vereinigten Staaten. An den engen, hübschen Gassen erzählen die äußerst sorgfältig restaurierten Kolonialhäuser von den fröhlichen Zeiten der langen Geschichte der Stadt. Hier entstand der Charleston - der durch Josephine Baker so berühmt wurde. Die Stadt wird immer noch vom Charme seiner multikulturellen, europäischen Ursprünge geprägt. Das 1844 erbaute Planters Inn steht im Herzen des berühmten „Historischen Viertels“ von Charleston. In den Innenhöfen und auf den Veranden des Hotels, mit ihrem Blumenschmuck und Fontänen, entsteht eine urbane Oase, in der die Gäste sich entspannen können. Darüber hinaus können Sie großartige Cocktails genießen und eine schmackhafte regionale Küche im mehrfach national ausgezeichneten „Peninsula Grill“ genießen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Jean Joho verkörpert den amerikanischen Traum. Der Elsässer, der vor 25 Jahren in die USA auswanderte, hat die Neue Welt erobert. Auf der 40. Etage der Chicagoer Börse ist sein Restaurant Everest ein modernes Adlernest mit großen Fenstern und einer schwindelerregenden Aussicht auf die Stadt. Hier interpretiert er die großen Klassiker der französischen Küche neu, indem er edle Produkte, wie Foie Gras oder Kaviar, mit ganz einfachen Produkten, wie Kartoffeln und weißen Rübchen assoziiert. Nicht ohne die Weine seiner Heimat zu vergessen, führt er zwei Kontinente zusammen bei seinen Jakobsmuscheln vom Maine mit belgischen Endivien, begleitet von Melfor und Gewürztraminer.
Vergessen Sie Autos oder andere moderne Transportmittel... Hier bewegen Sie sich mit einem Kanu fort. Ein anderer Rhythmus, eine andere Sichtweise der Dinge, der Einschätzung von Zeit, die vergeht, und das Einssein mit der Natur. Am Ufer eines unberührten Sees tauchen Sie in diesem Hotel in das magische Wisconsin ein, wo die wesentlichen Freuden - Wanderungen im Wald, Baden im See, Essen im Weinkeller, Verkostung von Spitzengewächsen - Ihren Tagesablauf bestimmen. Die Terrassen am Wasser laden ein zu Meditation, Träumen, Lesen, und die lichterfüllten Räume aus Zedernholz besänftigen Ihre Sinne. Ein Refugium für romantische Seelen.
Das Ocean House auf einer Anhöhe in Watch Hill (Rhode Island) ǀ ist eines der letzten Hotels am Meer in New England. ǀ Das herrschaftliche viktorianische Haus wurde sorgfältig renoviert und seine einladenden Veranden und Terrassen bieten einen wunderschönen Blick auf ein weitläufiges Gelände, das zu einem sonnigen Privatstrand führt. Genießen Sie das Spiel der Gezeiten, Sonne, Teestunde und Cocktails, Segelregatten und Spaziergänge an den mehr als 8 km langen unberührten Stränden von Rhode Island. Unterschiedliche kulinarische Angebote erwarten Sie, von moderner Küche mit Produkten der lokalen Farmen bis zu amerikanischen Bistro-Gerichten. Entspannen Sie sich im OH! Spa oder spielen Sie Golf, Tennis oder vielleicht sogar Croquet. Angeln und Wassersport stehen ebenfalls zur Verfügung. Ganz in der Nähe wird das typische New England-Dorf Watch Hill von Gärten am Meer, mit Hortensien gesäumtem Rasen sowie köstlichen Meeresfrüchten, kleinen Antiquitätenläden und Kunstgalerien geprägt.
Das Twin Farms, der ehemalige Ruhesitz des amerikanischen Schriftstellers Harry Sinclair Lewis und der Journalistin Dorothy Thompson, ist ein ǀ einzigartiges Landgut in Vermont mit mehr als 120 Hektar Wildblumenwiesen, Laubwäldern, alten Gärten und privaten Teichen. ǀ Das Farmhouse und die Lodge aus den Jahren um 1795 wurden umgebaut und verfügen heute über elegante Aufenthalts- und Esszimmer sowie sechs elegante Suiten. Zehn freistehende Cottages, jeweils mit eigener Inneneinrichtung, sind über das Gelände verteilt, und das The Farmhouse at Copper Hill bietet weitere vier Suiten. Seit der Eröffnung in 1993 hat das Twin Farms eine Tradition großzügiger Gastlichkeit und Schönheit in Verbindung mit Einfachheit und Eleganz das ganze Jahr über aufrechterhalten. Die Gäste schätzen außerdem den geselligen Pub, das Fitness und Wellness Center, die Cabana am See und ein japanisches Thermalbad.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Mit erlesenen Zutaten und vollendeter Technik entstehen im Menton, dem Restaurant von Grand Chef Barbara Lynch, außergewöhnliche Gerichte. |Die Mischung aus französischer Disziplin und italienischer Leidenschaft spiegelt sich auch in dem der französischen Küstenstadt nahe der Grenze zu Italien entlehnten Namen wider|. Das Restaurant im Bostoner Stadtviertel Fort Point, zwischen historischen und futuristischen Gebäuden, ist bis ins kleinste Detail durchdacht. Auf der Weinkarte finden sich große Champagner und seltene Jahrgänge weniger bekannter Weingüter. Für ein wirklich unvergessliches Genusserlebnis bietet der „Chef’s Table” einen wunderbaren Blick auf das Geschehen in der Küche.
