Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Das 1967 von Albert und Michel Roux eröffnete Le Gavroche wurde schnell zu einem Vorbild erstklassiger französischer Kulinarik im äußerst schicken und exklusiven Mayfair in London. Michel Roux Jr. hat die Familientradition 1991 fortgesetzt. Ein neuer Blickwinkel, ein neuer Ansatz, ein Elan an Kreativität, aber auch die bekannten Rezepte seines Vaters und seine Onkels, wie das Soufflé Suissesse, die mit das internationale Renommee des Hauses begründet haben. Eine saisonale Küche, für die er die besten Produkte Frankreichs verwendet - Challans-Ente, Lamm der Pyrenäen - und natürlich Spitzenweine. Ein einzigartiges Haus in London.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem DorfSiehe Einzelheiten
Schnecken-Porridge, Mockturtlesuppe, Nitro-Rühreier mit Bacon-Eis, „Sound of the Sea“… Wie Sie sehen, ist die Küche von Heston Blumenthal einzigartig. Sein Restaurant The Fat Duck befi ndet sich in
einem 450 Jahre alten Gebäude mit minimalistischer Dekoration, in einem Dorf, nur wenige Kilometer von London entfernt. Derjenige, den man auch als den „Alchimisten der Küche“ bezeichnet, hat sich schon in sehr jungen Jahren für einen modernen kulinarischen Ansatz interessiert. Dabei ging es vor allem um physikalische Phänomene, die den Geschmack und die Aromen eines Gerichts beeinfl ussen. Er liebt es, neue Wege zu beschreiten. Dazu gehört auch seine derzeitige Erforschung der historischen britischen Küche, um so von der Vergangenheit inspirierte Gerichte neu zu gestalten. Eine seiner
letzten multisensorischen Kreationen ist ein Meeresfrüchteteller mit einem originellen Touch. Wenn Sie kulinarische Erlebnisse schätzen, werden Sie hier voll auf Ihre Kosten kommen…
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem FlussSiehe Einzelheiten
Während Michel Roux, der Vater, sich die Zeit nimmt, um „den Duft von Trauben im Weinberg einzuatmen und Bücher zu schreiben“, hat Sohn Alain die Nachfolge im Restaurant Waterside Inn brillant übernommen. Eine absolut kreative französische Küche, wie etwa die gegrillten Jakobsmuscheln auf jungen Artischockenstreifen, in Honig, Apfelsinen- und Zitroneninfusion, mit Krabbenfleisch oder der Lachs in Papillote mit Pinienkernen in einer Sternanis-Soße. Auf der Terrasse, im Schatten einer Weide, oder in den äußerst gemütlichen Zimmern dieses Inns, können Sie die Ruhe der Themse genießen… Und wenn Sie die Umgebung erkunden möchten, bieten sich Schloss Windsor oder eine Promenade im Savill Garden, einem der schönsten englischen Landschaftsgärten, an.
Auf der Insel Jersey verfasste der ins Exil verbannte französische Autor Victor Hugo einige seiner schönsten Gedichte, und Sie werden verstehen warum, wenn Sie diese magische Insel, umgeben von wilden Stränden, besuchen. Ein poetisches Ambiente umgibt Sie, sobald Sie dieses Landhaus aus dem 14. Jahrhundert betreten. Majestätische Fontänen und kleine Holzbrücken im Park, edle Stoffe und alte Badewannen in den Suiten - hier fehlt es nicht an vielen kleinen Details, die zum Charme beitragen. Sie werden Ihr eigenes Exil zwischen Rasentennis und Wanderungen in den Wäldern mit den hundert Jahre alten Ahornen und Eichen genießen.
Salbeigrüne Fensterläden und unendlicher Rasen begrüßen den Gast im Chewton Glen. Damit wird bereits ein erster Eindruck von einem entspannenden Aufenthalt in einem eleganten und modernen Landhaus, wo man sich gleich zu Hause fühlt, vermittelt. Captain Marryat, der bekannte englische Schriftsteller, schrieb hier seinen berühmten Roman The Children of the New Forest (Flucht in den Neuwald). Der Charme des Chewton Glen war Inspiration für seine Erzählungen und setzt sich heute in den Zimmern und Salons des Hotels oder in seinem außergewöhnlichen Fitness Center fort. Der Ruf des Spas geht schon lange weit über die Grenzen Großbritanniens hinaus.
Im Herzen des New Forest National Park, nur 90 Minuten von London entfernt, steht das Lime Wood wie das englische Country House von dem jeder träumt, aber mit einem dynamischen und zeitgenössischen Ansatz. Am Standort einer ehemaligen Jagdhütte aus dem 13. Jahrhundert wurde das klassische Gebäude im Regency-Stil behutsam restauriert und durch einen neuen Flügel ergänzt. Die Dekoration verwendet zahlreiche lokale Baustoffe in einer gelungenen Mischung aus Antiquitäten und maßgeschneidertem Design. Skulpturen im Garten, Wild und Waldpilze auf der Menükarte … der Charme einer aristokratischen Residenz, in der die Zeit etwas langsamer vergeht.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Dieses hübsche, aus der Arts and Crafts-Epoche stammende Landhaus im Tudorstil befindet sich im Herzen des Nationalparks von Dartmoor am Ufer des Flusses North Teign. Gidleigh Park ist ein herrliches, 43 Hektar großes Landgut mit Wald und Park. Hier ist der ideale Ausgangspunkt für Wanderungen durch die Moore, Ausritte oder die Erkundung von Cornwall und Dorset, die etwas weiter entfernt sind, mit dem Auto. Die kulinarischen Köstlichkeiten von Küchenchef Michael Caines, MBE, werden mit feinsten lokalen Erzeugnissen kreiert. Im Weinkeller befinden sich 1.200 Weine aus der ganzen Welt.
Im Herzen der Hügellandschaften des Wessex hat sich kaum etwas verändert seit die Region in den Romanen von Thomas Hardy verewigt wurde. In der Nähe der Felsen und Fossilien der weltberühmten Juraküste, lädt Sie das Summer Lodge zu einer magischen Flucht aus dem prosaischen Alltag des 21. Jahrhunderts ein. In den 1,6 Hektar großen idyllischen Gärten, mit Krocketrasen, Hallenbad, Gesundheits-Spa und eine Kollektion von elegant dekorierten Zimmern und Suiten, ist dieses Hotel eine kleine Welt für sich… die Sie nicht mehr verlassen möchten. Hinzu kommen ein international anerkanntes Restaurant, einer der besten Kellermeister der Welt, ein Sommelier, der 2010 zwei Auszeichnungen als „Nachwuchssommelier des Jahres“ erhalten hat und ein sehr diskreter, aber aufmerksamer Service. Sie werden verstehen, warum Gäste von nah und fern sich hier wohl fühlen.
In West Sussex - einer unberührten Region, die auch als Garten Englands bezeichnet wird - konnte diese Festung mit den zinnenbewehrten Türmen alle Angriffe erfolgreich abwehren - sowohl von Feinden als auch von der Zeit. Den Schlachten von einst ist ein beruhigender Friede gewichen, aber die historischen Gewohnheiten bleiben. Jeden Abend, kurz vor Mitternacht, fällt das eindrucksvolle Fallgatter, um Ihren sanften Schlaf noch besser zu schützen. Ihr Zimmer? Eine fürstliche Suite mit Himmelbett und Fenstern mit Fensterkreuz und Blick auf den Park. Die fürstlichen Gerichte werden in einem Gewölbesaal mit Wandbehängen und Rüstungen eingenommen. Eine Reise durch die Zeit, in einem romantischen Ambiente.
Gravetye Manor ist ein bezaubernder Ort, sowohl nahe an London als auch weit genug von jeglicher Hektik entfernt. Dieses schöne elisabethanische Landhaus befindet sich inmitten von verschlungenen Pfaden und dichten Blumenbeeten in einem Park, der von William Robinson, dem Begründer des englischen Naturgartens angelegt wurde. Die vom Restaurant mit seinen Holztäfelungen ausgestrahlte Ruhe und das Knistern in den Kaminen verzaubern den Gast in diesem typischen englischen Country House. Sowohl im Sommer als auch im Winter sind die idyllische Landschaft, die ausgezeichnete Küche und der aufmerksame Service die Garanten eines unvergesslichen Erlebnisses.
Dieses Paradies für Feinschmecker und Weinliebhaber, im Privatbesitz von Sir Peter Michael, in der Nähe von Newbury (Berkshire), eine Stunde vom Zentrum von London entfernt, verfügt über traditionelle Zimmer sowie zeitgenössisch eingerichtete Atrium-Suiten. Neben der vielfach ausgezeichneten Küche, einem außergewöhnlichen Weinkeller (23.000 einzigartige Weine und eine beeindruckende Weinkarte), bietet das Haus eines der besten britischen Wellness Center. Kunstliebhaber werden die Originalgemälde und Skulpturen schätzen. Die Intimität des Vineyard bietet einen optimalen Rahmen für besondere Events, Hochzeiten und andere Familienfeiern.
Bath, berühmt für die Thermen aus der Römerzeit, ist eine der faszinierendsten europäischen Städte… Genauso beeindruckend, das Royal Crescent Hotel, das zu einer Reise ins 18. Jahrhundert einlädt. Das majestätische Gebäude ist eines der wichtigsten Bauwerke des Architekten John Wood, der von der Königin seinerzeit den Auftrag im Jahr 1767 erhielt, der mittelalterlichen Stadt ein neues Gesicht zu geben. Mit den herrlich gepflegten Gärten und der schicken, gemütlichen Inneneinrichtung, versetzt Sie das Royal Crescent Hotel in einen Roman von Jane Austen, der großen Schriftstellerin, die in Bath lebte. Das Hotel verfügt über ein bekanntes Wellness Center und Zimmer voller Charme und Charakter. Flanieren Sie durch die Stadt mit ihren georgianischen Sehenswürdigkeiten, wie etwa dem Fächergewölbe in der Abtei von Bath, dem Tempel der Göttin Sulis Minerva, den Arkaden der Union Passage und dem typischen Charme von George Street, Milsom Street und Queen Street. Zurück im Hotel können Sie sich im Spa entspannen und verwöhnen lassen!
Als idealer Ausgangspunkt zu einer entspannten Entdeckung der Stadt Bath, kann das Bath Priory auf eine lange Tradition außergewöhnlicher Gastlichkeit zurückblicken. Es erinnert an ein prachtvolles Country-Haus, in dem ein Gentleman seine Freunde begrüßt. Flanieren Sie in herrlichen Gärten und bewundern Sie unsere faszinierende Kunstsammlung. Unter der Leitung von Michael Caines MBE ist das kulinarische Erlebnis ein unvergesslicher Aspekt Ihres Aufenthalts. Hinzu kommen hochwertige, wohltuende Behandlungen in unserem zeitgenössischen Spa.
Country House Living auf höchstem Niveau. Schon der Name des Hauses vermittelt Bilder von Bäumen und Ruhe, einer mächtigen Natur und einem herrlichen Ambiente. Ein Landhaus mit Fünf-Sterne-Luxus, mit prunkvoll eingerichteten Zimmern und einer ausgezeichneten Küche. Vom vornehmen Ambiente des Restaurants The Park bis hin zum zeitgenössischen, eleganten The Brasserie. Lassen Sie sich im Wellnessbereich verwöhnen, der inzwischen als einer der besten in Großbritannien gilt. Genießen Sie einen Ausritt auf dem Gut. Alle Reiter, von Anfängern bis zu Fortgeschrittenen, werden betreut, oder nutzen Sie die 200 Hektar Gärten und Wanderwege oder aber besuchen Sie Bath, das nur 10 km entfernt ist. Nach der Abreise werden Sie so schnell wie möglich zurückkommen wollen...
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Nur zwei Stunden von London entfernt, betreten Sie in den Cotswolds eine zauberhafte Welt mit endlosen Landschaften und honigfarbenen Bauwerken. Man spricht auch vom „Herzen Englands“, nicht wegen der geographischen Lage, die eher südwestlich ist, sondern aufgrund der Emotionen, die bei den Besuchern hervorgerufen werden. Hier befindet sich Whatley Manor, ein prächtiges Landhaus, inmitten von 5 Hektar englischen Gärten, mit einem zeitgenössischen Wellness Center. Ein Ort, an dem Sie sich entspannen und neue Energie tanken können.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
In einem prachtvollen Landhaus, in der Nähe von Oxford, gestaltet Küchenchef Raymond Blanc seine eigene Welt der Sinne. Für ihn gilt, dass das „Werk vergänglich ist, aber die Erinnerung an den Geschmack bleibt“. In seinem großen, von Lavendelduft erfüllten Garten baut er nahezu 90 verschiedene Gemüsearten und mehr als 70 aromatische Kräuter an, die der Gast auf die eine oder andere Weise auf seinem Teller wieder findet. Er schwört auf „Bio“ und organisch, weil „das Gute ihn nicht interessiert, wohl aber das Sublime“. Sublim, wie die Suiten dieses Hotels, kleine Lofts mit Namen wie: Die Exotik des Opiums, Die Oase der Ruhe von Blanc de Blanc, Die Nüchternheit von Vettriano... Lassen Sie sich im Land von Lewis Carroll und J. R. R. Tolkien verzaubern.
In einem der Zimmer gibt es eine Fülle von Kristallen. In einem anderen Zimmer ein Meer an Kissen. Gemütlich, gastlich, mit eleganten Wandbespannungen und Sofas umgibt das Lower Slaughter Manor Sie mit Wärme und Romantik. Ein Haus, das ganz im Zeichen eines schicken Hedonismus, zwischen Kochkurs, Tennis, Beauty, Angeln und Ausflügen zu Pferd oder mit dem Fahrrad, in einer der schönsten unberührten Regionen Großbritanniens, steht. Wünschen Sie sich etwas Regen, denn dann strömen die ganzen Düfte aus dem Boden, die diese Region so bezaubernd machen.
Einer der schönsten Landsitze in den Cotswolds, in der Nähe einer Kirche aus dem 13. Jahrhundert, inmitten eines schönen herrschaftlichen Parks, als eine Oase der Ruhe. Das perfekte Ambiente zur Entspannung beim Ausritt, Golfspielen, Tennisspielen, Jagen und Wandern. Die gemütlichen Salons werden von knisterndem Kaminfeuer gewärmt. Schlafzimmer mit großen Bädern vermitteln ein Gefühl von Country House, und Sie haben den Eindruck, dass Sie einige ruhige, entspannte Tage zu Hause verbringen.
In der Nähe von Stratford-upon-Avon, dem Geburtsort von William Shakespeare, bezaubert Mallory Court mit einem diskreten Charme und tausendundeiner Aufmerksamkeit der Gastgeber. Dieser Landsitz kultiviert britische Eleganz bis ins letzte Detail. Das gilt auch für den makellosen Rasen. Der ideale Ort, um sich zwischen einer Partie Krocket, ein paar Längen im Pool und wohltuender Pflege zu erholen. Unbedingt sehenswert ist das Geburtshaus von Shakespeare. Hier wird Ihnen vielleicht eine Nymphe die Worte des großen William zuflüstern - „Elfen, sprengt durchs ganze Haus, Tropfen heil’gen Wiesentaus“ - damit Sie sich für immer an diesen Sommernachtstraum erinnern...
Hambleton Hall, ein viktorianisches Haus, das in ein prestigevolles, erstklassiges Hotel umgewandelt wurde, liegt im Herzen der Midlands in der Grafschaft Rutland. In der kleinsten englischen Grafschaft befindet sich der größte künstliche See Europas. Diese geografische Besonderheit macht das Hotel auf einer Anhöhe über dem See nur noch attraktiver. Sie werden die unvergleichliche Gastfreundschaft von Tim und Stefa Hart schätzen, dem Charme der prächtigen Inneneinrichtung verfallen und die einzigartige Küche genießen. Jeder Gast, der den grandiosen Rahmen verlässt, hat nur einen Wunsch… sobald wie möglich zurückzukehren, um sich eine weitere ungewöhnliche Auszeit zu gönnen.
Dieses schöne weiße Landhaus gehörte einmal Königin Victoria, die auch für die Gestaltung des Parks und die Inneneinrichtung sorgte. Sie mochte diese Region vor allem wegen der vielen Vögel, die es von der Flussmündung und den Stränden in der Nähe hierher zog. In Machynlleth, der ehemaligen Hauptstadt von Wales, wird dieses Haus heute von Joan Reen und ihrem Ehemann, dem Maler Rob Reen geführt. Sie haben das Haus ganz im Sinne von Königin Victoria verschönert, und deren Lieblingsbäume stehen immer noch dort, wo sie sie gepflanzt hatte. Ein königlicher Aufenthalt erwartet Sie…
Unterstützt von der Gastlichkeit der Familie Cunliffe, kann das Gilpin seine äußerst idyllische Lage im Nationalpark des Lake District voll zur Geltung bringen. Den Gast erwarten Suiten mit moderner Ausstattung, einige davon mit Privatgarten und Jacuzzi aus Zedernholz im Freien oder eine der 6 Suiten im Lake House am Ufer eines privaten Sees mit Spa. Wohlbefinden zwischen entspannenden Behandlungen und kräftigender sportlicher Betätigung.
Das kleine Fischerhaus, aus dem inzwischen das idyllische Sharrow Bay geworden ist, zeichnet sich durch äußerste Gastlichkeit aus. Am Ufer des Ullswater-Sees bietet Ihnen dieser Pionier der englischen „Countryside Hotels“ köstliche Abwechslungen zwischen „Champagner-Kreuzfahrten“ auf einem alten Dampfer oder, wenn Sie es bewegter möchten, Kanu- und Kajakfahrten oder Klettern in den umliegenden Bergen. Reiten, Angeln, Golf und Kochkurse ergänzen dieses Programm der Entspannung für Körper und Seele.
In einem Park mit hundertjährigen Bäumen wandelt sich dieses Landhaus aus dem 17. Jahrhundert wie ein Chamäleon. Bedeckt mit Efeu und anderen Kletterpflanzen, deren Robe sich je nach Jahreszeiten verändert, fügt es sich wunderbar in die üppige Natur ein, und nur der Teich mit seiner Widerspiegelung weist auf das Haus hin. Sie werden die traditionelle Country House-Inneneinrichtung lieben. Wenn Sie Nervenkitzel mögen, können Sie mit einem Kleinflugzeug über die zahlreichen historischen Stätten der Region fliegen. Vom Himmel aus entdecken Sie dann zwischen Abteien und Schlössern die Hadrians-Mauer, diese Steinbefestigungen, die Großbritannien über die gesamte Breite durchqueren.
Auf einer Anhöhe der spektakulären Küste an der irischen See, im Südwesten des historischen schottischen Tieflandes, ist Glenapp das perfekte Beispiel eines freiherrlichen schottischen Schlosses in einer außergewöhnlichen, unberührten Natur. Die Türmchen und Türme, wie aus einem Märchen, beherbergen die zeitlose Welt von Räumen mit Eichentäfelungen, prächtigen Stoffen und eleganten Antiquitäten sowie den modernen Luxus einer Gourmetküche und eines ausgezeichneten Service. Das Schloss wird von einer 13 Hektar großen magischen Parklandschaft mit wertvollen Bäumen und Pflanzen von der rauen Landschaft abgeschirmt. Darunter ist auch eine besondere Sammlung von seltenen Rhododendren.
Atemberaubende Landschaften, unglaubliche Aussicht auf den Loch,
das Airds Hotel ist ideal für alle, die in die Schönheit Schottlands
eintauchen möchten. An diesem entlegenen, friedlichen Ort entfaltet
sich der ganze Charakter der Westküste. Das Landhaus aus dem 18.
Jahrhundert am Loch wird von elegant eingerichteten Zimmern in bester schottischer Tradition geprägt. Die Servicequalität wird mit feinster Küche, die zu den besten Schottlands gehört, und einer beeindruckenden Weinkarte verbunden. Die Region ist bekannt für das Wild der Highlands und die Meeresfrüchte der Westküste, die einzigartig sind. Ein Höhepunkt des Aufenthalts im Airds ist ein Mittag- oder Abendessen im Restaurant mit der spektakulären
Aussicht auf den Loch und die Berge im Hintergrund. Das Airds ist
der perfekte Ausgangspunkt, um die Hebriden, diese Inselgruppe, die nur per Fähre erreicht werden kann, zu erkunden, beginnend mit Lismore, einem wilden Paradies, nur fünf Minuten mit dem Boot entfernt.
Die geheimnisvollen Lochs, die im tiefsten Schottland von nebligen Bergen umgeben werden, versetzen den Besucher in einen süßen Traum in einer entspannenden Atmosphäre. Mit seinem eigenen Loch verfügt das Inverlochy Castle über eines der schönsten Panoramen Schottlands. Königin Victoria, die sich hier aufhielt, beschrieb den Ort als den „entzückendsten und romantischsten, den ich je gesehen habe“. Am Fuße des Ben Nevis, dem höchsten Gipfel Großbritanniens, ist dieses charmante Schloss mit seinem Snooker und seiner fürstlichen Einrichtung auch ein beliebter Ort, um die “britische Hautpstadt der Outdoor-Aktivitäten”, Fort William und die schottische Westküste zu genießen.
In der schönen Region Perthshire, bekannt für ihre idyllischen Landschaften mit Lochs, Flüssen und Bäumen, ist Kinloch House der ideale Ausgangspunkt, um die Umgebung zu erkunden. Sie wohnen in einem familiengeführten schottischen Landhaus mit gastlichem und freundlichem Ambiente. Das charmante Haus aus dem Jahre 1840 verfügt über Zimmer und Räume, die mit feinen Stoffen dekoriert sind. Die beeindruckende Eingangshalle mit offenem Kamin, Eichentäfelungen im Treppenaufgang und der Porträtgalerie auf der ersten Etage, sind sehenswert. Im eleganten Restaurant werden beste lokale Produkte verarbeitet.
Das Greywalls Hotel & Chez Roux Restaurant befindet sich am Rande des Meisterschaftsgolfplatzes von Muirfield, mit einem atemberaubenden Blick über East Lothian und das Firth of Forth in Schottland, in der Nähe von Edinburgh. Hier ist ein wahres Paradies für Golfspieler, mit weltberühmten Greens am neunten und 18. Loch und 10 weiteren Golfplätzen in der Nähe. |1901 wurde Greywalls vom Architekten Sir Edwin Lutyens im Edwardian-Stil als “gediegenes” Ferienhaus für seine Kunden gestaltet und ist nach wie vor berühmt für seinen ursprünglichen Charme.| Im Park von Greywall ist der Geist von Lutyens allgegenwärtig. Das Haus verfügt immer noch über den Charme der Arts and Crafts-Epoche. Wenn Sie eines der 23 Zimmer betreten, ist alles auf einen entspannenden Aufenthalt abgestimmt. Die Gäste können auch die von Gertrude Jekyll gestalteten historischen Gärten erkunden, die Tennisplätze, den Krocketrasen und das Putting Green nutzen oder einfach nur ein köstliches Dinner im Chez Roux, dem von Küchenchef Albert Roux betreuten Restaurant, genießen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem LandSiehe Einzelheiten
Das Restaurant Andrew Fairlie befindet sich im legendären Gleneagles Hotel im schönen Perthshire. Nur eine Stunde von der Küste entfernt und umgeben von vielen kleinen Farmen, ǀ hat Grand Chef Fairlie das Glück einzigartige lokale Produkte verwenden zu können, wie etwa wilden Lachs aus dem klaren Tay, schottisches Moorhuhn aus der unmittelbaren Umgebung und das weltbekannte Aberdeen Angus Beef. ǀ Die Mitarbeiter des Restaurants können auf dem Gelände des Hotels nach Morcheln, Brombeeren und Walderdbeeren suchen. Die Küche kombiniert französische Klassiker mit zeitgenössischen Techniken, wie etwa bei der Ballotine von Foie Gras mit Rhabarber-Carpaccio. Während das Foie Gras-Rezept von Fairlie seit zwanzig Jahren unverändert ist, ist das Rhabarber-Carpaccio eine neuere Ergänzung. Das Restaurant bietet ein elegantes, intimes Ambiente für ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis. Die dunkle Holztäfelung wird mit Gemälden des bekannten schottischen Künstlers Archie Forrest aufgewertet. Bodenlange Vorhänge aus Seide sorgen für eine theatralische Note und opulente Stoffe verleihen dem Raum einen Hauch von geschmackvollem Prunk.
|Auf einer privaten Insel entfaltet sich eine bestimmte Magie, und Eriska ist da keine Ausnahme.| An der schottischen Westküste bietet Eriska faszinierende Aussichten auf Loch Linnhe und die Morvern Berge. Die Insel steht einzig und allein den Gästen des Hotels zur Verfügung und bietet ihnen ein einmaliges Erlebnis. Mit mehr als 120 Hektar Land ist Eriska ein Zelebrieren der Natur, wo Highland-Rinder weiden, Dachse vorbeischauen, graue Robben und Otter in den Gewässern schwimmen und zahllose Vögel, darunter der Goldadler, beobachtet werden können. Das Hotel bietet einen einzigartigen, individuellen Service, wobei die Dekoration Altes und Neues meisterhaft vermischt. In der Ferne gelegene Inseln bieten einen faszinierenden Hintergrund für den Golfplatz des Eriska oder die Gäste können segeln, auf die Jagd gehen und vielen anderen Aktivitäten während ihres Aufenthaltes nachgehen. Nach einem aktiven Tag können sie sich im herausragenden ESPA Spa verwöhnen lassen und danach ein Abendessen im ausgezeichneten Restaurant des Hotels genießen.
Eine der beliebtesten Gourmetadressen in London, das Hibiscus, ist bekannt für die intelligente und kreative Küche von Grand Chef Claude Bosi|. Bosi kombiniert saisonale Produkte mit modernen Techniken und begeistert so seine Gäste mit köstlichsten Gerichten. │Das vielfach ausgezeichnete Hibiscus liegt im vornehmen Mayfair. Vom Eingang an der Maddox Street gelangt man in das stilvolle, moderne Interieur. Italienische Kristallleuchter und eine französische Eichentäfelung tauchen den Raum in ein warmes Licht. Der Service ist aufmerksam und ungezwungen. Die außergewöhnliche Weinkarte ist von Master of Wine Isabelle Legeron zusammengestellt.
