Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Im Norden Deutschlands ragt die Insel Sylt aus der Nordsee. Die größte der friesischen Inseln ist über den Hindenburgdamm mit dem Festland verbunden. Sylt ist eine von der Natur geprägte Insel mit einem traumhaften Panorama: 40 km Sandstrand, Reetdachhäuser und blühendes Heideland... In Westerland, dem bekannten Badeort im Herzen von Sylt, wohnen Sie in einem feinen Landhaus aus dem 19. Jahrhundert, das einen immensen Charme ausstrahlt, mit englischen Möbeln, romantischen Zimmern, einem exquisiten Spa und einer köstlichen lokalen Küche. Ein Traum...
Momente des Wohlfühlens, diskreter Luxus und einzigartiger Komfort garantieren zusammen mit einer ausgezeichneten Küche den Erfolg Ihrer Ferien auf der Insel Sylt. Eine reich bestückte Bibliothek lädt Sie zum Verweilen ein, und die intime Atmosphäre der Bar eignet sich bestens für angeregte Gespräche. Unabhängig vom Wetter sorgt ein privates Spa mit Pool, Saunalandschaft, Beauty und Fitnessraum für perfekte Ausgewogenheit zwischen sportlicher Betätigung und Entspannung.
Der Seesteg war im 18. Jahrhundert eine Lagerhalle, in der die Holzplanken des Piers in den stürmischen Wintern an der deutschen Nordseeküste gelagert wurden. Inzwischen hat das Hotel Seesteg diese Halle in einen Ort verwandelt, an dem die Gäste absolute Ruhe und Entspannung fi nden. Hier wird alles getan, um Ihnen ein unvergleichliches privates Ambiente verbunden mit einem eleganten und smarten Design zu bieten. Ein Geschenk von unschätzbarem Wert für alle Gäste: Alle Zimmer sind zum Meer hin ausgerichtet. Eine Wohltat für Ihre Augen und Ihre Seele: der Blick durch die Panoramafenster auf den bezaubernden weißen Sandstrand vermittelt den Eindruck, dass sie sich auf den Wellen treiben lassen können.
„Das Tor Deutschlands zur Welt“. So bezeichnet man Hamburg, die Geburtsstadt von Brahms und Karl Lagerfeld, eine romantische und schicke Metropole, mit der Binnenalster zum Flanieren und einem intensiven Kulturleben. Es heißt, dass der Ruhm der Beatles hier begründet wurde, mit einem Konzert, das die Popwelt verändern sollte. Ein besonderes Juwel, das es in dieser Stadt zu entdecken gibt, ist das Hotel Abtei, mit lichterfülltem, klassisch englischem Design. Eine perfekte Lage, in der Nähe des Alstersees, wo die Hamburger mit dem ersten Sonnenschein dem Wassersport frönen.
Die Peene, der letzte unverbaute Fluss Europas mit einzigartiger Vielfalt an Tieren und Pflanzen, fließt am herrlichen Park des Gutshauses vorbei, bevor sie in die nahe gelegene Ostsee mündet. Das denkmalgeschützte Gutshaus aus dem 19. Jhd. wurde von der Familie Stürken liebevoll restauriert und mit zahlreichen Antiquitäten ausgestattet. Der ehemalige Pferdestall bietet einen idealen Rahmen für Feierlichkeiten und die 800 m² große Haferscheune dient als Konzertsaal. Das ausgezeichnete Restaurant bietet Wild aus eigener Jagd. Für sportliche Gäste stehen ein Tennisplatz, ein Croquet-Set, mehrere Fahrräder und ein Ruderboot zur Verfügung. Greenfee-Ermäßigung auf 3 umliegenden Plätzen.
Potsdam, Sanssouci, Schlösser und Gärten, eine Stadt geprägt von italienischer Architektur berühmter Baumeister wie Schinkel, Persius und dem Gartenkünstler Lenné, ist Ihre Destination für einen Kurzurlaub im Bayrischen Haus. Das kleine Chalet aus dem Jahre 1847 bietet heute außer einem Hotel zum Entspannen und Wohlfühlen, ein mehrfach ausgezeichnetes Gourmet Restaurant und eine Wellness-Oase von einzigartigem Charme.
Dresden, eine der schönsten deutschen Städte, wird auch als Elbflorenz bezeichnet. Mitten im Barockviertel bieten die beiden Hotels ebenfalls italienisches Flair. Kulinarik: Das Bülow Palais mit einem der besten Restaurants des Landes und einem unverwechselbaren Stilmix aus Barock und Moderne. Romantik: Die Bülow Residenz in einem der schönsten Herrenhäuser Sachsens mit individueller Atmosphäre.
Am Fuße der nostalgischen Burgruine der Grafen von Hardenberg, des Adelsgeschlechts, aus dem unter anderem ein berühmter preußischer Staatsmann hervorging, liegt dieser prächtige Fachwerkbau aus dem 18. Jahrhundert. Willkommen in Niedersachsen, einer Region von Legenden und bezaubernden Landschaften, bekannt für die Gastfreundschaft ihrer Einwohner. Im Hardenberg BurgHotel werden diese Werte von einem auch auf alle Details achtenden Service verkörpert. Im Restaurant werden Ihnen nicht nur köstliche Gerichte serviert, sondern Sie können auch die hohe Kunst des Kochens erlernen. Nur zehn Minuten von der Stadt Göttingen entfernt, die dereinst im berühmten Chanson von Barbara besungen wurde. Eine Adresse, die man sich merken sollte...
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Das kulinarische Erlebnis, zu dem Thomas Bühner einlädt, ist ein reiner Genuss. Er empfängt Sie in einem denkmalgeschützten Altbau mit herrlichen Beispielen für die Handwerkskunst des 18. Jahrhunderts. Hier ist alles möglich, so lange es exquisit ist. Von der französischen zur mediterranen Küche über asiatische Aromen, der Chef kennt keine Grenzen und zögert nicht, seltene Gewürze einzusetzen und gewagte Kombinationen zu Ihrem Genuss zusammenzustellen. Dank dieser Kreativität können Sie Gazpacho von Rote Bete und Safran-Aal, Jakobsmuschel in der Salzkruste mit Kürbis, Filet vom Rehbock im Sud exotischer Aromen und andere himmlische Überraschungen genießen.
Bergisch Gladbach (Nordrhein-Westfalen), Deutschland
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem WaldSiehe Einzelheiten
An einem Bogenturnier teilnehmen, Canoeing auf dem Rhein, Shopping in Köln oder Düsseldorf mit einem Personal Shopping Coach, der die besten Designer-Boutiquen kennt... Das sind nur einige der maßgeschneiderten Angebote dieses romantischen Schlosshotels. Wenn Sie luftige Höhen bevorzugen, haben Sie die Wahl zwischen Hubschrauber, Heißluftballon oder Zeppelin. Ein weiterer Höhepunkt Ihres Programms: Kochen mit Nils Henkel, in unserer Kochschule Lerbach, damit Sie dann auch zu Hause seine “Pure Nature” Gerichte für Freunde nachkochen können, wie seine Entenleberschnitte oder sein gebratenes Rotbarbenfilet.
Das Schlosshotel Burg Schlitz liegt in einer 180 Hektar großen Parkanlage und ist eines der bedeutendsten Gebäude des deutschen Klassizismus des 19. Jahrhunderts. Hans Graf von Schlitz ließ in seinem Park, einem berühmten Schauplatz von Parforcejagden, etwa 40 Denkmäler - Obelisken, einen Nymphenbrunnen, eine Kapelle, Säulen und Grotten -, zur Erinnerung an seine Familie und von ihm bewunderte Schriftsteller errichten. In den Zimmern Seidenstoffe, geölte Holzdielen und Kassettendecken, die an vergangene Zeiten erinnern. ǀ Genießen Sie Polo, Tontaubenschießen und die Wellness Lounge. ǀ Das Hotel liegt ideal, um die Stadt Rostock und die Küste, Warnemünde mit der Altstadt, dem Leuchtturm und dem kleinen Fischerhafen zu erkunden.
Weitab vom hektischen Alltag, eingebettet im idyllischen Rothaargebirge, erscheint es plötzlich wie aus dem Nichts. Dieses Kleinod der Gastlichkeit, der Kulinarik und der Romantik. Inmitten des waldreichsten Gebietes Deutschlands, am Ende des hübschen Lahntals, liegt eines der schönsten deutschen Landhotels. Romantik, feines Essen und Relaxen pur ist hier die Lebensart im Wald- und Jagdrevier der Fürsten zu Wittgenstein. Schon beim Entrée in der Kaminhalle umfängt Sie die ländlich-luxuriöse Atmosphäre einer Country-Residenz. Alles getreu dem Motto: Zurück zur Natur - Aber mit Stil!
Das Schlosshotel Burg Schlitz liegt in einer 180 Hektar großen Parkanlage und ist eines der bedeutendsten Gebäude des deutschen Klassizismus des 19. Jahrhunderts. Hans Graf von Schlitz ließ in seinem Park, einem berühmten Schauplatz von Parforcejagden, etwa 40 Denkmäler - Obelisken, einen Nymphenbrunnen, eine Kapelle, Säulen und Grotten -, zur Erinnerung an seine Familie und von ihm bewunderte Schriftsteller errichten. In den Zimmern Seidenstoffe, geölte Holzdielen und Kassettendecken, die an vergangene Zeiten erinnern. ǀ Genießen Sie Polo, Tontaubenschießen und die Wellness Lounge. ǀ Das Hotel liegt ideal, um die Stadt Rostock und die Küste, Warnemünde mit der Altstadt, dem Leuchtturm und dem kleinen Fischerhafen zu erkunden.
„Ein einziger Tropfen von Bach ist so viel wert wie eine Zisterne sonstiger Musik“, erklärte der russische Cellist Rostropowitsch voller Begeisterung. Die Erinnerung an Johann Sebastian Bach schwebt über der Umgebung des Hotels Hohenhaus, in der Nähe der Stadt Eisenach, wo der deutsche Komponist geboren wurde und seine Kindheit verbrachte. Die sublime Melancholie seiner Cello-Suiten ist vielleicht auf diese hügligen und bewaldeten Landschaften, in denen die Bäume im Herbst tausend verschiedene Farbtöne annehmen, zurückzuführen. Ein Landhaus voller Charme, um sich an der Natur zu erfreuen und sich einen entspannenden oder aktiven Aufenthalt, zwischen Aktivitäten im Freien und Schwimmen im Hallenbad, zu gönnen.
Umgeben von Weinbergen und eingebettet in einen mediterranen Park liegt Burg Schwarzenstein hoch über dem Rheingau – eine Oase der Ruhe und Gastfreundschaft. Die liebevoll renovierten, über 150 Jahre alten Mauern weisen Spuren der Burggeschichte auf. Der Turm und die Zinnen werden heute durch eine von Weinreben umrankte Veranda und italienische Patios ergänzt. Die Reise durch die Zeit setzt sich in den Zimmern fort, von Charme geprägte Bastionen direkt im historischen Burggebäude, im Gästehaus und in der Parkresidenz. Jedes hat eine andere Farbe – salbeigrün, rubinrot oder cremefarben. Die eleganten Farbnuancen zeugen von einer Liebe zum Detail, die sich im gesamten Hotel fortsetzt. Genießer können sich auf eine exquisite Küche und einen herausragenden Service sowohl im eleganten Gourmetrestaurant als auch im romantischen Burgrestaurant freuen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Johann Lafer: Ein berühmter Name seit seine Fernsehsendungen diesen großartigen Küchenchef zu einem Medienstar gemacht haben. Die Kameras konnten Johann jedoch nicht von seiner Philosophie entfernen: Höchste Ansprüche an die Qualität und edle Produkte, die kreativ und mit viel Gefühl zubereitet werden. „Meine Inspiration wird vom Produkt bestimmt. Ich kaufe nur Produkte, deren genaue Herkunft ich kenne!“ Johann Lafer, ebenfalls begnadeter Pâtissier, misst seiner modernen Interpretation der Sachertorte die gleiche Bedeutung bei wie der kreativen Trilogie des steirischen Almochsen in dessen Variationen. Ein köstlicher und familiärer Aufenthalt im Land der Weinberge und erholsamen Wälder.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem DorfSiehe Einzelheiten
Juan Amador ist einer der Vorreiter der neuen deutschen Küche, die zunehmend weltweite Anerkennung erfährt. Eine avantgardistische Küche, offen für alle Einflüsse, soweit sie seine Palette und seine Fantasie anregen. Seine spanischen Wurzeln inspirieren ihn zu originellen Tapas, die asiatische Küche ist in der Reinheit seiner Gerichte zu erkennen, und die französische Küche, „die Mutter aller Küchen“, bleibt für ihn seine bevorzugte Ratgeberin. Er kreiert seine Rezepte mit nahezu wissenschaftlicher Akribie, experimentiert ständig und arbeitet sowohl an den Texturen als auch an den Aromen. Sie werden seine Kreationen begeistert ausprobieren…
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Dem Mittelalter verdankt das Hotel Burg Wernberg seinen ganzen Charme. Mit seinen Burgmauern aus dem 12. Jahrhundert steht es stolz auf einer Anhöhe mit Blick auf eine weitläufige bayrische Landschaft mit Seen und Wäldern. Die Gäste schätzen dieses Haus wegen seiner Verbindung von Moderne und dem gotischen Charme der Burg sowie der Küche von Küchenchef Thomas Kellermann. Er steht seit Juni 2008 am Herd der Burg und gilt als einer der vielversprechendsten seiner Generation in Deutschland. In seiner Küche stehen Gemüse, Kräuter und Gewürze und regionale Produkte im Mittelpunkt. Auf der Burg Wernberg stammt das Wild im Übrigen aus den Wäldern der Umgebung. Ein Haus, in dem das Authentische gepflegt wird.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem ParkSiehe Einzelheiten
„Wer weiß heute noch, wie eine Möhre schmeckt?“, seufzt Klaus Erfort, der sich noch an die im Garten seines Großvaters erinnert, die er gleich nachdem sie aus dem Boden gezogen waren, knabberte. Im Herzen des Saarlandes, das für seinen französischen Lebensstil bekannt ist, wirkt er in einem Restaurant, das sich für die Authentizität der Produkte einsetzt. Und er kennt die besten Erzeuger, um die „echten“ Aromen wiederzubeleben, wie etwa bei seiner im Salzteig gebackenen Gänsestopfleber mit Holundergelee und Selleriecrème oder seinem Wagyu Roastbeef „Goldlabel“ mit Coco-Bohnen, Zwiebelcrème und Pak Choi.
Die Qual der Wahl. Das bietet Ihnen die Villa Hammerschmiede und eine Vielfalt an Vergnügen. Das Vergnügen, sich im Felsenbad mit Blick auf den Park zu entspannen. Das Vernügen, die Art-Déco- Inneneinrichtung und die gemütlichen Zimmer zu genießen. Das Vergnügen, auf den Wegen des von Elfen- und Drachengeschichten erfüllten Schwarzwaldes zu wandern. Und schließlich das Vergnügen, einen kurzen Abstecher nach Baden- Baden zu machen und sein Glück in der Spielbank zu versuchen, die von Marlene Dietrich als „schönstes Casino der Welt“ bezeichnet wurde. Es sei denn, dass Sie Heidelberg bevorzugen, um das beeindruckende gotische Schloss zu besichtigen...
Baiersbronn-Mitteltal (Baden-Württemberg), Deutschland
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem DorfSiehe Einzelheiten
Im Herzen des Schwarzwalds ist das Bareiss ein Ferien-Resort für 3 Generationen mit einem traumhaften Spa, fünf Schwimmbädern, vier Jacuzzis, finnischen und Bio-Saunen und einem Naturschwimmteich mit weißem Sandstrand. Speziell für die Kids: die Villa Kunterbunt. Am Herd trägt Küchenchef Claus-Peter Lumpp zur Genießerfreude der Gäste bei u.a. mit „Reh aus der Bareiss-Jagd“.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem LandSiehe Einzelheiten
Der Ausblick ist idyllisch, die Waldluft ringsum wie Champagner: mitten im Schwarzwald bietet Harald Wohlfahrt unvergessliche Geschmackserlebnisse, die er als Fest für alle Sinne inszeniert. Inspiriert vom Facettenreichtum der besten Produkte und beflügelt von den Tugenden der Weltküchen bereichert er die Grande Cuisine um immer neue Reize. Dieses Vergnügen verstärken Sommelier Stéphane Gass und ein Service mit Lebensfreude.
Bad Peterstal - Griesbach (Baden-Württemberg), Deutschland
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und HotelSiehe Einzelheiten
Im Goldenen Buch des Hotels Dollenberg vermerkte ein Gast: „Schade, dass man ein Hotel nicht umarmen kann.“ Diese sanften Gedanken kommen Ihnen zweifellos ebenso, wenn Sie die gastliche Atmosphäre und den herausragenden Service in diesem Hotel genießen. Die Entspannung im Wellness Center, die lichterfüllte Küche und die bezaubernden Landschaften des Schwarzwaldes werden Sie zum Schwärmen für das Haus von Meinrad Schmiederer verleiten. Sind Ihre Arme lang genug, um so viele Schätze zu umfassen?
Schon die alten Römer entdeckten „Aquae Villae“, heute bekannt unter dem Namen Badenweiler, mit seinen Thermalquellen als idealen Ort der Entspannung und Erholung. Das Schwarzmatt verwöhnt Sie mit einer exzellenten Küche und herzlich-gastlichem Service. Im Wellness-Bereich „Sano e Salvo“ entspannen Sie im Dampfbad, in der Bio- oder in der finnischen Sauna. Der Indoor-Pool lädt ein zum Schwimmen und auf der Sonnenterrasse können Sie so richtig vom Alltag abschalten. Das Schwarzmatt - ein idealer Ort um neue Energie zu tanken, an der Grenze zwischen Deutschland, Frankreich und der Schweiz.
Ein bezauberndes Schwarzwaldhaus voller Tradition und Gemütlichkeit, welches bereits in der 6. Generation von Familie Zumkeller geführt wird. Das Gourmetrestaurant besteht aus mehreren kleinen Stuben, im Sommer lädt der Garten oder die Terrasse zu regionalen Spezialitäten der Badischen Küche, sowie Kreationen mit französischen und italienischen Akzenten ein. Die herrliche Landschaft des Südschwarzwaldes mit dem Titisee, dem Schluchsee und dem Feldberg, gepaart mit der herzlichen und individuellen Gastfreundschaft der Familie Zumkeller versprechen Genuss und Erholung. Die Badelandschaft, der Vitalgarten mit Kosmetik und eine Fülle sportlicher Möglichkeiten machen den Adler zu einer attraktiven Urlaubsadresse.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem LandSiehe Einzelheiten
Villino, die kleine Villa, ein exquisites Hotel, eine mehrfach ausgezeichnete Küche, geschaffen für Menschen, die das Außergewöhnliche lieben und genießen können. Oberhalb von Lindau, inmitten der Obstplantagen, liegt dieses kleine Juwel am Schnittpunkt der Länder Deutschland, Österreich und der Schweiz. Reiner Fischer sorgt für den weit reichenden Ruhm des Restaurants, den Bogen spannend mit einer italo-asiatischen Küche und nicht weniger als 750 Positionen auf der internationalen Weinkarte. Ein anmutiger Garten, angelegt nach alten englischen und italienischen Vorbildern, schmiegt sich um das Haus und die Vielfältigkeit der Kunst-, Kultur- und Freizeitangebote auf und um den See - all dieses zaubert ein Kaleidoskop für jeden Geschmack.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in den BergenSiehe Einzelheiten
Zwischen Salzburg und München, unweit des Chiemsees,
eingebettet in eine bayerische Bilderbuchlandschaft, liegt die
Residenz Heinz Winkler. Eine Residenz ist es im Wortsinne:
Ein Gourmet-Refugium, eine Insel der Ruhe und Harmonie.
Die Zimmer und Suiten sind individuell eingerichtet und mit
jeglichem Komfort ausgestattet – die Liebe zum Detail fällt dem Gast sofort ins Auge. Heinz Winkler, einer der erfolgreichsten Spitzenköche Deutschlands ist der Begründer der Cuisine Vitale, eine leichte, lebendige Küche, die Körper und Geist gleichermaßen gut tut. Seine einzigartigen Sterne-Kreationen werden sowohl durch den vielfach ausgezeichneten Service der Gebrüder Kieffer, als auch durch die außergewöhnlichen Wellness-Programme des Vital Resort und belebende Wanderungen durch märchenhafte bayrische Landschaften wundervoll ergänzt.
