Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Inmitten der australischen Weinberge, im malerischen Hunter Valley, bietet das Tower Lodge 12 großzügig ausgelegte, elegant eingerichtete Zimmer. Schlafen in einem 300 Jahre alten, mit Schnitzereien verzierten Rajasthani-Bett oder die Seele baumeln lassen im privaten Jacuzzi im Freien – wie auch immer Sie sich entspannen möchten, im Tower Lodge können Sie den Alltag hinter sich lassen.
Das Jonah’s liegt oberhalb des berühmten „Whale Beach“, einem der schönsten Orte an der australischen Küste und ein legendäres Sommerreiseziel für Sydneysiders. Auf einem Felsen, der den Pazifik von der Bucht von Pittwater trennt, ist das Jonah’s eine Oase der Ruhe und des Luxus, mit großzügigen Zimmern und einer Residenz mit drei Suiten mit Balkon und Dampfbad. Mit einem Panoramablick auf das Meer ist das Jonah’s für eine moderne australische Küche mit französischem Einfluss bekannt. Der Küchenchef, der besonderen Wert auf Feinheit und Frische legt, lädt Sie ein, eine einfache, aber kreative Küche zu genießen, in der beste australische Produkte und Meeresfrüchte im Mittelpunkt stehen. Die göttliche Weinkarte bietet eine Auswahl von mehr als 400 Weinen. Gäste, die im Juli, August und September im Hotel weilen, können die einzigartige Wanderung der Buckelwale beobachten. Jonah’s… fantastisch, beeindruckend, einmalig.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Im Herzen von Sydney verfügt das elegante Restaurant von Tetsuya Wakuda über zeitgenössische Speisesäle mit Blick auf einen hübschen japanischen Garten. Das harmonische Ambiente bietet den idealen Rahmen für das dreizehngängige Degustationsmenü des Tetsuya’s, das dem Gast ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis bietet, mit der Terrine von Spannerkrabben aus Queensland auf Avocado und Schokoladenganache mit grünem Tee und roten Bohnen. Dieser avantgardistische Autodidakt setzt auf die Qualität der lokalen Produkte und wird von einigen als der beste seiner Generation weltweit betrachtet.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer StadtSiehe Einzelheiten
Jacques Reymond hat seine Küchenzelte in Melbourne aufgeschlagen. Im Land des Ayers Rock konnte der französische Küchenchef seine persönliche Handschrift durchsetzen. Seine Küche ist zeitgenössisch, kreativ, kapriziös und vielfältig, wie Australien. Jacques Reymond, der Visionär, hat schon sehr früh französische Aromen mit asiatischen Einflüssen vermählt, noch bevor Fusion Food in Mode kam. Die Austern werden mit einer Wasabi-Perle aufgewertet, die Krabbenravioli werden von einer vietnamesischen Crêpe, mit einer feinen Scheibe Thunfisch und einer Gewürz-Tagine begleitet… Der Keller ist außergewöhnlich, so, wie das schöne viktorianische Haus, perfekt abgestimmt auf die Kreationen des Küchenchefs, der ein leidenschaftlicher Kulinariker ist.
An der abgeschiedenen nördlichsten Spitze von Hamilton Island gehört das Qualia Bob Oatley, einem Winzer und berühmten Segler, der mit großer Leidenschaft die herausragende natürliche Schönheit seines Landes herausstellen möchte. Zwischen Eukalyptusbäumen blicken 60 individuell gestaltete Pavillons auf das sich ausbreitende Meer und die Landschaften des australischen Bushlands. Das Qualia bietet betreute Aktivitäten mit Katamarantouren, Segelschule, Bootsfahrten bei Sonnenuntergang, Schnorchelausflüge und |private Charter zum atemberaubend schönen Whitehaven Beach und dem legendären Great Barrier Reef|. Zurück im Qualia können Sie einzigartige Hot Stone „Bularri Yarrul“-Massagen im Spa genießen. Im romantischen Restaurant schauen Sie auf das Korallenmeer und die vielen Inseln am Horizont, die sich am Infinity-Pool über die gesamte Länge des Saals widerspiegeln. Chef Jane-Therese Mulry, bietet jetzt kreativ präsentierte moderne australische Küche mit herausragenden lokalen Bioprodukten, ergänzt durch die Weine aus dem großen Keller von Bob Oatley.
|Das Saffire erhebt sich stolz auf der Freycinet-Halbinsel in Tasmanien, einem geschützten Nationalpark|, wo Wale und Delfine auf ihrer Wanderung einen Zwischenstopp einlegen. Lokale Farmen erzeugen köstliche Austern und Fischerboote liefern täglich frische Felshummer, Jakobsmuscheln und Tiefseefische mit ihrem salzig-süßen Geschmack. Jedes Fenster ermöglicht einen Blick auf die rosafarbenen Granitfelsen der Hazards Mountains als spektakulärer Kulisse, die von morgens bis abends zu bewundern ist. Die Inneneinrichtung des Saffire ist in die Umgebung eingebunden und bietet einen nahtlosen Übergang zwischen Innen- und Außenerlebnissen. Die Gastlichkeit wird geprägt durch einen unvergesslichen Service, mehrere Essensmöglichkeiten, inspirierende Zimmer und einen allgemeinen Sinn für Wohlbefinden und Entspannung. Dazu werden Kochkurse, Abenteuerbootsfahrten zu entfernteren Inseln, Quad-Ausflüge, Besichtigungen von Austernfarmen und Kanufahrten in den lokalen Pelikanreservaten angeboten. Ein erstklassiges kulinarisches Team, mehrere Essensbereiche ein unglaublicher Weinkeller, die Saffire-Bibliothek und ein spa vervollständigen die Wärme dieses außergewöhnlichen Refugiums.
