Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux am Meer (La Rochelle) Der Strand von Concurrence erstreckt sich am Fuße dieses kulinarischen Leuchtturms der Charente. Hier wird nichts dem Zufall überlassen. Stellen Sie sich einen Moment außerhalb der Zeit vor, während dem alles für Ihren Genuss getan wird. Nutzen Sie diese Route du Bonheur von Relais & Châteaux für einen unvergesslichen Aufenthalt. Inzwischen steht Sohn Christopher allein am Herd und setzt die bekannte kulinarische Geradlinigkeit seines Vaters mit seinem eigenen Stil fort. Die „Handschrift“ des Hauses wird aber auch weiterhin von köstlichen Meeresprodukten, die jeden Morgen frisch vom Markt am Hafen kommen, Kreativität und Leidenschaft geprägt. Fragen Sie nach den Geheimnissen des bretonischen Hummerragouts, gedämpft in einer Krustentierbutter oder lernen Sie, wie Sie einen Angelbarsch im Schaum von Schalentieren zu Hause zubereiten können. Hinzu kommt ein Weinkeller mit mehr als tausend Positionen und 20.000 Flaschen.
Château de Mirambeau
Hotel und Restaurant auf dem Land (Mirambeau) Zwischen Bordeaux und Cognac, zwei bekannten Weinregionen, steht dieses Schloss im Stil der Renaissance inmitten eines acht Hektar großen Parks, oberhalb des Ästuars der Gironde. Mit einer von Kunst und Geschichte geprägten Vergangenheit erlaubt Ihnen dieses außergewöhnliche Haus, mit seinen prunkvollen Stoffen, Stilmöbeln und Kristallleuchtern, in eine elegante und herzliche Atmosphäre einzutauchen, in der man die Zeit vergisst. Im Château de Mirambeau, das von wahrer französischer Art de Vivre, ohne jeglichen Protz, geprägt wird, wird außerdem eine geschmackvolle Küche gepflegt. Am Abend wird einer der faszinierendsten Räume im Château, die „Cognathèque“, der ideale Ort für die Verkostung der besten Cognacs und Weine.
La Chapelle Saint-Martin
Hotel und Restaurant auf dem Land (Nieul) In der Nähe von Limoges befindet sich eine Oase der Ruhe inmitten einer grünen Parklandschaft. Die Zeit scheint still zu stehen im La Chapelle Saint-Martin, in dem die Gäste sich auf eine Zeitreise begeben und das Leben in der Residenz eines Porzellanfabrikanten des 19. Jahrhunderts nachvollziehen können. Wer die Poesie einer Landschaft mag, wird von dieser Chapelle auf einem Gelände von 35 Hektar mit 200 Jahre altem Baumbestand begeistert sein. Die ländliche Umgebung ist entspannend und der Park mit seinen zahlreichen Teichen sowie der Ponton laden zum Meditieren ein. Haus und Garten sind historisch, währen die kreative Küche erfrischend modern ist.
Moulin de l’Abbaye
Hotel und Restaurant in einem Dorf (Brantôme-en-Périgord) In Brantôme, dem Venedig des Périgord, ist diese efeuumrankte Mühle einer der schönsten Orte der Dordogne. Der Blick schweift über die Ellbogenbrücke, ein Meisterwerk aus dem 16. Jahrhundert, den Mönchspark, den mittelalterlichen Turm, den Renaissancepavillon und die berühmte Abtei, gegründet von Karl dem Großen. Diese Postkartenlandschaft ist ideal für einen Aufenthalt voller Charme. Gastlichkeit wird hier groß geschrieben. Die Zimmer und Salons sind elegant und gemütlich und das lichterfüllte Restaurant setzt sich mit einer schattigen Terrasse am Flussufer fort. Der Küchenchef bereitet eine verspielte und inspirierte Küche zu, mit Hinweisen auf lokale Produkte. Im „Moulin“, in der „Maison du Meunier“ und in der „Maison de l’Abbé“, wo der berühmte Abt von Brantôme Pierre de Bourdeilles lebte, ist alles vereint, um die Romantik und Magie eines Ortes zu genießen.
Le Vieux Logis
Hotel und Restaurant in einem Dorf (Trémolat) Henry Miller mochte Frankreich und kannte das Land besser als viele Franzosen. Er war ständig auf der Suche nach außergewöhnlichen Orten, die ihn inspirieren sollten. Er kam für eine Woche in dieses Haus und blieb einen ganzen Monat. Im Speisesaal, der sich in einem ehemaligen Tabaktrockenraum befindet oder unter den Linden ist der Geist von Miller noch immer anwesend. Wie er, werden Sie die Ruhe der alten Kartause mit dem Park, dem Bach und dem Schwimmbecken zu schätzen wissen. Die Stunden vergehen in einer netten und entspannten Atmosphäre bis zur Abenddämmerung. Dann ist es an der Zeit, ausgezeichnete Weine zu verkosten.
Château de Mercuès
Hotel und Restaurant in einem Weinberg (Mercuès) Der Aufenthalt in diesem Château aus dem 13. Jahrhundert über dem Tal des Lot ist ein einzigartiges Erlebnis: ein wahres Eintauchen in die Geschichte des mittelalterlichen Frankreichs. Denn dieses Château war während sieben Jahrhunderten die Sommerresidenz der Grafen und Bischöfe von Cahors. Heute lässt sich der Küchenchef von lokalen Erzeugern von schwarzen Lalbenque-Trüffeln und Quercy-Lamm in seiner international anerkannten Küche inspirieren. Die Weinkarte konzentriert sich auf große Malbecs und den im Château selbst gekelterten Wein.
Michel Trama
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf (Puymirol) Die zeitgenössische Inneneinrichtung von Jacques Garcia hat in diesem Landsitz der Grafen von Toulouse aus dem 13. Jahrhundert Wunder bewirkt. Das Ambiente ist theatralisch und luxuriös. Die Sessel mit Löwenpfoten gehen in den Samt der Wandbespannungen über. Und die Wandleuchte mit Arm erinnert an den Künstler Jean Cocteau. Die Region ist eine der schönsten Frankreichs, die sie unbedingt kennen lernen sollten. Und die von Grand Chef Michel Trama kreierten Gerichte, wie etwa Kartoffel-Papillote und Hummer-Lasagne, sind weitere Gründe, um diesem Haus unbedingt einen Besuch abzustatten.
Relais de la Poste
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf (Magescq) Dieses Herrenhaus verbindet die Vorzüge des Südwestens Frankreichs mit denjenigen der unendlichen Ebenen der Landes. Der Duft von Meerespinien begleitet Sie beim Entspannen am Pool oder an den feinen Sandstränden, nur wenige Kilometer entfernt. Grand Chef Jean Coussau kreiert köstliche Gerichte auf der Grundlage vieler verschiedener außergewöhnlicher Produkte aus der Region, wie etwa wilder Lachs aus dem Fluss Adour, gebratene Entenstopfleber mit Trauben oder Sandspargel aus den Landes.
Les Prés d’Eugénie - Michel Guérard
Hotel auf dem Land und Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux (Eugénie-les-Bains) In diesem kleinen Palast auf dem Lande, einer romantischen und idyllischen Oase, kann man alle Sinne erfreuen, seinen Körper verwöhnen und seine Seele baumeln lassen. Dieses familiäre Anwesen ist eine Einladung zum Glück. Magische Gärten, eine aristokratische Unterbringung und eine symphonische Küche. Ein musikalisches Quartett, wobei Kräuter und alte Rosenstöcke den Weg zu einem traumhaften Spa, der Ferme Thermale®, säumen. In der Küche, die göttlichen Kreationen von Grand Chef Michel Guérard. Und überall im Haus die poetische Note von Christine.
Domaine de Bassibé
Hotel und Restaurant auf dem Land (Segos) „Unsere Gäste wie Freunde empfangen“, lautet die Devise von Sylvie und Olivier Lacroix, der Inhaber dieses prächtigen Landhauses. Ihre Gastgeber verfügen über einen unglaublichen Informationsschatz und empfehlen Ihnen die Erkundung dieser schönen Region auf kleinen, idyllischen Straßen und Wegen. Als Sammler alter Armagnacs werden sie Ihnen auch die sonnenverwöhnten Weine der Region näher bringen: Madiran, Jurançon und Tursan. Diese genießen Sie am besten im Schatten der Platanen oder der alten Eiche des Bassibé.
Château de Brindos
Hotel und Restaurant an einem See (Anglet-Biarritz) In den 80er Jahren war Serge Blanco ein eleganter Rugby-Spieler, der die Überlegenheit der französischen Nationalmannschaft prägte. Der Liebhaber schöner Spielzüge und Feinschmecker ist heute Inhaber dieses romantischen Schlosses, in dem Sir Reginald Wright, ein einflussreicher englischer Senator, in den 30er Jahren Tanztees veranstaltete. Im Château am Ufer des größten Privatsees in Frankreich können Sie abseits vom Trubel die Stille dieses Ortes genießen und bei romantischen Spaziergängen Ihre Meditationen mit Wildenten teilen.
Les Pyrénées
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf (Saint-Jean-Pied-de-Port) Das Meer hat hier nur einen Rivalen, die Berge. Zwischen diesen beiden Welten bezeichnete Charles II von Navarra Saint-Jean-Pied-de-Port, dieses Dorf mit ewigem Charme mit seinen alten Gebäuden am Ufer der Nive, als den „Schlüssel meines Königreichs“. Aus einer Postkutschenstation haben Anne-Marie und Firmin Arrambide – der Grand Chef, den Sie sicherlich auf dem Markt antreffen werden – einen Ort der absoluten Entspannung, mit Bogentüren aus Quaderstein aus dem Jahre 1729, geschaffen. Ihr Sohn Philippe – ebenfalls Grand Chef – und ihre Tochter Sandrine unterstützen sie, damit Sie einen kulinarischen und epikureischen Aufenthalt in einer herrlichen familiären Atmosphäre genießen können.
La Réserve
Hotel und Restaurant an einem Fluss (Albi) Die britische Königinmutter residierte in diesem Haus, als sie Albi, die Geburtsstadt von Toulouse Lautrec, besuchte. Die Bischofsstadt, mit ihren einzigartigen mittelalterlichen Ziegelbauten, wurde 2010 in das Weltkulturerbe der Unesco aufgenommen. Wie die königliche Besucherin, werden Sie hier den sanften Lebensstil genießen, mit großen Zimmern, die einen freien Blick auf die Natur bieten und Abendessen im Restaurant oder auf der Terrasse mit herrlichem Blick auf den Tarn. Mit einem Glas Gaillac können Sie die Schönheit der post-impressionistischen Landschaften genießen und erfahren, wie Albi Zeuge der Entstehung des Katharismus wurde. Oder wie in der Renaissance hier Färberwaid für die größten Maler der damaligen Zeit angebaut wurde.
Domaine d’Auriac
Hotel und Restaurant an einem Golfplatz (Carcassonne) In der Nähe der Stadt Carcassonne und des Canal du Midi, die beide zum Weltkulturerbe der Unesco gehören, liegt das Domaine d’Auriac auf dem ehemaligen Oppidum von Carsac, wo die Geschichte von Carcassonne begann. Heute steht hier alles im Zeichen von Ruhe und Komfort. Genießen Sie einen Spaziergang im idyllischen Park mit seinen mediterranen Düften und Singvögeln. Spielen Sie eine Runde auf dem 18 Loch-Golfplatz oder entspannen Sie sich im prächtigen Schwimmbad. Und wenn die mittelalterliche Stadt Carcassonne Ihren Durst nach Geschichte nicht stillt, können Sie nach Rennes-le-Château fahren, einer Stadt, die durch die Legende von Abbé Saunière sowie eines Schatzes, dessen Geheimnis es immer noch zu lüften gilt, bekannt wurde.
Château de Riell
Hotel und Restaurant an einem Fluss (Prades) Mit Blick auf den ewigen Schnee des Mont Canigou, in einem der wildesten Täler des französischen Kataloniens, entfaltet das Château de Riell seine ganze Eleganz zwischen Pinien und Oleandern. Ein ideales Hotel für Hedonisten, mit barocker Inneneinrichtung und einem Restaurant, in dem Lamm und Meeresprodukte im Mittelpunkt stehen. Für aktivere Gäste, eine breite Palette an Aktivitäten im Freien, in atemberaubenden Landschaften und ein Schwimmbad unter freiem Himmel auf dem Donjon. Die Gentlemen Traveller werden sich am besonderen, von Inhaberin Biche Barthélemy geschaffenen Ambiente erfreuen: Die Bar Out of Africa, mit einer Safari-Inszenierung und die Datscha, die aus einem russischen Roman stammen könnte, um sich dem Lesen hinzugeben und das Frühstück zu genießen. Ein feiner Aufenthalt im romanischen Roussillon.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux am Meer (La Rochelle)
