Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land (Le Noirmont) Im Herzen der Freiberge im schweizerischen Teil des Juras, nur wenige Kilometer von der Uhrmacherstadt La Chaux-de-Fonds, die zum Weltkulturerbe der Unesco gehört, entfernt, pflegt dieser Gourmettempel eine kreative, leichte und geschmackvolle Küche, die dem Rhythmus der Jahreszeiten folgt. Eine Küche der Produkte, Harmonien und Kontraste, die immer wieder das lokale kulinarische Erbe neu interpretiert. In seiner Küche stehen Morcheln, Spargel, Forelle, Rhabarber, Wild, Trüffel und wilde Beeren. Georges Wenger ist auch ein passionierter Weinliebhaber: in seinem außergewöhnlichen Keller lagern mehr als 1.000 verschiedene Weine; das allein würde schon einen Besuch rechtfertigen. Die Lys-Arrangements gelten das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Wochenenden (der Begriff "Wochenende" umfasst den Zeitraum von Freitagabend bis Sonntagmittag)
Grand Hôtel du Lac
Hotel und Restaurant in einer Stadt (Vevey) Am Ufer des Genfer Sees hat der berühmte Innenarchitekt Pierre-Yves Rochon die Eleganz dieses prachtvollen Hauses aus dem 19. Jahrhundert wiederhergestellt. Rochon hat hier eine Welt geschaffen, die auf die historische Vergangenheit des Hauses eingeht und gleichzeitig subtile Hinweise auf das Zeitgenössische gibt. Die Zimmer haben Blick auf den See und die Alpen, das Spa ist außergewöhnlich und ein orientalischer Salon lädt zur Verkostung von seltenen Tees ein. Ein Schwerpunkt der Küche sind die Fische des Sees und frische regionale Produkte, zubereitet mit Gewürzen aus der ganzen Welt. Der Roman von Anita Brookner Hôtel du Lac wurde hier verfasst.
Restaurant Le Pont de Brent
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf (Brent/Montreux) Auf den Höhen von Montreux, zwischen dem See und den Bergen, begeistert das Le Pont de Brent die Feinschmecker bereits seit mehreren Jahrzehnten. In diesem gastlichen Haus im Herzen eines Dorfs setzt Stéphane Decotterd mit Passion das Werk von Gérard Rabaey fort. Bewundern Sie die Kunst des Tranchierens von Gefügel am Tisch und genießen Sie eine kreative Küche, die sich von den besten lokalen Produkten inspirieren lässt. Die Vinaigrette von Flusskrebsen des Genfer Sees und die Komposition von Röhrlingen mit frischen Mandeln werden von spritzigen Schweizer Weinen, wie etwa Weißweinen aus dem Weinbaugebiet Lavaux, begleitet. Die Lys-Arrangements gelten das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Wochenenden (der Begriff "Wochenende" umfasst den Zeitraum von Freitagabend bis Sonntagmittag)
Hostellerie Alpenrose
Hotel und Restaurant in den Bergen (Schönried) In der Nähe von Gstaad und seinen 250 km Skipisten liegt ein ruhiges Chalet mit atemberaubender Aussicht auf die Gstaader Gletscher und Berge. Im Sommer wie im Winter zeichnet sich die Hostellerie Alpenrose durch einen unglaublichen Charme aus und ist der ideale Ausgangspunkt für Ausflüge in eine absolut reine Landschaft. Nach den Anstrengungen sind der gemütliche Komfort der Zimmer, die Pflege im privaten Wellness-Center und die köstliche Gourmetküche der Höhepunkt des Wohlbefindens in alpiner Höhe…
Hôtel de la Cigogne
Hotel und Restaurant in einer Stadt (Genf) Die Entdeckung der kulturellen Sehenswürdigkeiten von Genf, wie der Kathedrale Sankt Peter, des Reformationsdenkmals, der Fontäne und des Englischen Gartens, beginnt mit einem Aufenthalt in diesem Hotel im Herzen der Stadt. Der goldene Storch über der Eingangstür gibt den Ton eines Palastes mit erstaunlicher Dekoration an: Ein barocker Brunnen, ein Fresko aus der Belle Époque und lange Steinsäulen. Entspannen Sie sich in einem Zimmer mit dem Ambiente einer Grotte mitten in der Stadt. In der Küche betonen ungewöhnliche Kompositionen den Zauber, etwa mit einem gebratenen Wolfsbarsch in marinierten Kürbisstreifen und Nüssen.
Le Chalet d’Adrien
Hotel und Restaurant in den Bergen (Verbier) In einer Bilderbuchlandschaft mit einmaliger Aussicht auf die verschneiten Gipfel, liegt das Chalet d’Adrien oberhalb von Verbier, einer der idyllischsten Hochgebirgsstationen der Schweiz. Ein unvergleichliches Skigebiet im Winter, grüne Almen für Bergwandern im Sommer. Aufeinander abgestimmte Holztäfelungen und Stoffe, alte Möbel, Bücher und Kunstgegenstände schaffen eine familiäre Atmosphäre voller Charme und Authentizität, in der man die Schönheit der Landschaft genießen kann. Der Pool mit Blick auf die Berge und das Spa sind eine ständige Einladung zum Wohlfühlen. In den Restaurants stehen italienische Aromen sowie die Produkte und Weine des Wallis im Mittelpunkt.
Die Lys-Arrangements gelten in der Nebensaison vom 1. November bis 31. März - außer in Mitgliedshäusern in den Bergen: vom 1. Mai bis 30. November
Hostellerie Du Pas de L’Ours
Hotel und Restaurant in den Bergen (Crans-Montana 2) Skifahren auf den weltberühmten Pisten von Crans-Montana ist nicht die einzige Annehmlichkeit, die Ihnen in diesem herrlichen Chalet geboten wird, Die Suiten und Junior-Suiten haben einen Kamin und Jacuzzis sowie einen Blick auf die verschneiten Gipfel. Das Chalet hat eine Sauna, türkische Bäder und ein Solarium. Die schöne Inneneinrichtung besteht aus Holz- und Steinwänden. Hier ist Charme allgegenwärtig, insbesondere das Gemälde des Esels Felix, der im alten Pas de l’Ours wohnte. Während im Bistrot des Ours eine lokale Küche in einem gemütlichen Ambiente serviert wird, lädt Sie der Küchenchef im Gourmetrestaurant zum Genießen der regionalen Aromen ein, wie etwa bei der Farandole von Frühgemüse, Milchlamm, Wolfsbarsch, Dorade, Rotbarbe, Reh und weiteren Köstlichkeiten.
Le Vieux Manoir
Hotel und Restaurant an einem See (Murten-Meyriez) Stellen Sie sich ein großes, einladendes Landhaus in der Seelandschaft des Kantons Fribourg Jura vor, mit außergewöhnlichen Sonnenuntergängen und Lichtspielen. Im Vieux Manoir genießt der Gast bereits seit 100 Jahren einen außergewöhnlichen Rahmen und eine ganz besondere Gastlichkeit. Entdecken Sie die angenehmen Seiten des Lebens in diesem Haus – kulinarisch oder kulturell oder aber über zahlreiche Aktivitäten.
Domaine de Châteauvieux
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Weinberg (Satigny) Mit sieben Jahren weiß Philippe Chevrier bereits, dass er Koch werden will. Ein Kindheitstraum, genährt von den Gerichten, die seine Mutter und seine Tante zusammenstellen. Der Traum von Philippe ist inzwischen mehr als Realität geworden: Er ist ein viel beachteter Küchenchef und einer der Gründe, um in diesem Feinschmeckerparadies im Herzen von Satigny, der größten Weinbaugemeinde der Schweiz, einzukehren. Wolfsbarsch, zubereitet in grobem Salz mit Lemongras, Langustinenschwänze mit Erbsen und getrocknetem Schinken, Ravioli von Scherenfleisch in Tomaten eingelegt, sind einige der Köstlichkeiten, die in diesem wunderschön restaurierten ehemaligen Winzerhaus kreiert werden.
Hotel Walther
Hotel und Restaurant in den Bergen (Pontresina) Es gibt in der Schweiz einen ganz besonderen Kanton. Einen Kanton, in dem man Rätoromanisch, Italienisch und Deutsch spricht. Einen Kanton, in dem die bekannte Schriftstellerin Johanna Spyri die Inspiration für ihren berühmten Roman Heidi fand. Einen Kanton, dessen Bahnstrecke von Thusis über den Berninapass nach Tirano ins Unesco-Welterbe aufgenommen wurde. Es handelt sich um den Kanton Graubünden. Hier steht das Hotel Walther wie ein Märchenschloss, das aus dem Nichts auftaucht. Die 100-jährige Hoteltradition ist der Grundstein des eleganten Komforts. In der Wellness-Oase gibt es einen Wasserfall und die Cristallino-Steingrotte ist ein Wellnessunikat in Europa. Die Grotte ist eine Sauna in einem Iglu aus massivem Andeer-Granit. Eine weitere Spezialität ist das Bernina-Bresaola mariniert nach Art des Hauses im Restaurant „La Stüva“.
Walserhof
Restaurant und Hotel in den Bergen (Klosters) Der Walserhof ist Inbegriff für Gastfreundschaft, Individualität und Lebensgefühl. Dieses kleine Hotel befindet sich im schönen Klosters, wo sich das Ambiente eines Wintersportzentrums mit dem idyllischen Charme eines alten Graubündner Dorfes verbindet. Hier kann man die Seele baumeln lassen. Die kulinarischen Köstlichkeiten im Restaurant Walserstube basieren auf einer traditionellen und kreativen Küche, die sich ständig erneuert; sie ist eine Freude sowohl für die Augen als auch für den Gaumen, stellt die Aromen heraus und wird von ausgezeichneten einheimischen und internationalen Weinen begleitet.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land (Le Noirmont)
