Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer Stadt (Montpellier) „Wir haben dieses Restaurant geschaffen, wie wir unsere Gerichte kreieren: Zunächst in unserer Phantasie.“ Im Alter von 24 Jahren verlieben sich die berühmten Gebrüder Pourcel in dieses verlassene Haus im Zentrum von Montpellier. Die Grands Chefs eröffnen dort ihr erstes Restaurant: Ein „Garten“, in dem die Aromen des Languedoc und des Mittelmeeres gesalzen, gezuckert, süß oder bitter, aber immer besonders sind. Die Liebe zum Detail ist hier allgegenwärtig und die Zwillinge sprechen alle fünf Sinne an. Die Dekoration des Hotels übernahm Bruno Borrione, der einen zeitgenössischen Stil mit einzigartigem Design zum Ausdruck einer wahren Art de Vivre verwendet hat.
Restaurant Alexandre
Restaurant of a Grand Chef Relais & Châteaux in the country (Garons) Mit seiner außergewöhnliche Küche, einem gastlichen Rahmen und einer von den Handwerkern des Gard geprägten Einrichtung ist das Restaurant Alexandre ein einzigartiger Ort. Michel Kayser hat die Kunst der Verwöhnung des Gaumens perfektioniert. Der kulinarische Genuss geht über die Präsentation auf dem Teller hinaus und umfasst die besonderen Aromen der verfeinerten saisonalen Produkte, auf die Weine des Languedoc-Roussillon harmonisch abgestimmt werden. Die Île Flottante mit Trüffeln der Provence auf einem Velouté von Steinpilzen der Cevennen und die Dessertvielfalt des Alexandre sollten Sie sich unbedingt gönnen. Michel Kayser, ein passionierter Küchenchef, erfüllt sein Haus mit seinen eigenen Werten, wenn er seine Gäste zu einer kulinarischen Reise durch die tief verwurzelte Küche des Südens einlädt.
Oustau de Baumanière & Spa
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land (Les Baux-de-Provence) Das Oustau de Baumanière ist eine kulinarische Institution mit gastfreundlichem und elegantem Flair. Es verkörpert die Art de Vivre des Mittelmeerraums. Es ist eine Legende, inmitten der außergewöhnlichen Felslandschaft von Baux-de-Provence. Die Zimmer und Suiten (verteilt auf drei Gebäude: das Hauptgebäude L’Oustau, das La Guigou, 500 m entfernt und das Le Manoir, 900 m entfernt) wurden von Geneviève Charial renoviert und nicht eines gleicht dem anderen. Ursprüngliche Elemente werden mit modernen Komponenten kombiniert. Ein erstklassiges Gourmet-Restaurant in einem alten provenzalischen Landhaus aus dem 16. Jahrhundert in einem der schönsten Dörfer Frankreichs - hier erwartet Sie die gradlinige, subtile und klare Küche von Sylvestre Wahid. Hühnerei in feinem Gelée, rote Meeräsche, Basilikum und Thymianblüten... Die Aromen schwirren, explodieren und überraschen. Lichtumflutet und ruhevoll öffnet sich der Spa Baumanière hin zu einem duftenden Garten.
Bastide de Capelongue
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land (Bonnieux en Provence) Die Gäste kommen in diese elegante provenzalische Bastide, im goldenen Dreieck des Luberon, um die feine Küche von Édouard Loubet, die die Region, die Jahreszeiten und die Umgebung in den Mittelpunkt stellt, zu genießen. Sie erleben aber auch magische Momente in einem wahren Familienhaus, das seine Gäste freundlich und aufmerksam empfängt. Die Zeit bleibt stehen beim Frühstück an der Fontäne, beim Eistee am Pool und in der Nähe der Lavendelfelder, beim Kräutersammeln mit dem Küchenchef, gefolgt von einem Kochkurs. Und dann natürlich ein Aperitif bei Sonnenuntergang vor einem außergewöhnlichen Panorama. Die Lys-Arrangements gelten das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Wochenenden (der Begriff "Wochenende" umfasst den Zeitraum von Freitagabend bis Sonntagmittag)
Le Petit Nice-Passédat
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel am Meer (Marseille) Niemand mag Marseille mehr als die Familie Passédat. Marseille mögen, bedeutet, das Mittelmeer mögen, das untrennbar mit der Stadt verbunden ist, so wie die Küche von Grand Chef Gérald Passédat. Die Fische prägen natürlich seine Küche. Fische, die nicht so bekannt sind, wie etwa Galinette und Chapon, werden mit Krustentieren serviert, die Ihnen das köstliche Gefühl vermitteln, in das blaue Meer einzutauchen. Ein absolutes Must, die „Bouille Abaisse“ und der berühmte Loup Lucie (Wolfsbarsch). Lassen Sie etwas Platz für die Desserts, die nach Aussage des Küchenchefs „extravagant“ sind. Der traumhafte Meeresblick auf der Terrasse, im Restaurant und auch in Ihrem Zimmer, lässt die Weite des Horizonts erahnen.
Domaine de Châteauneuf
Hotel und Restaurant an einem Golfplatz (Nans-les-Pins) Die Sainte-Baume ist eine Hügelkette, die wegen eines seit Jahrhunderten erhaltenen Buchenhains und der legendären Grotte von Sainte-Marie-Madeleine, einem seit dem Mittelalter bekannten Wallfahrtsort, berühmt ist. Am Fuße der Hügel liegen das Domaine de Châteauneuf und ein Gebäude aus dem 18. Jahrhundert, in dem Bonaparte sich 1794 aufhielt. Entdecken Sie das kleine Sommerpalais mit roten Terrakottafliesen, Keramikfriesen und Zelliges in den Bädern. Unter den Kastanienbäumen der Terrasse genießen Sie einen einmaligen Blick auf den internationalen Golf von Sainte-Baume und eine fast religiöse Ruhe.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer Stadt (Montpellier)
