Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer Stadt (Roanne) „Unser Metier ist die ständige Suche nach dem schönsten Produkt. Das Außergewöhnliche eines Gerichts hängt von so wenigen Dingen ab...“. Wenn Michel Troisgros für einige Sekunden seine Haube absetzt, um über die Küche zu philosophieren, hört man ihm aufmerksam zu. Der Sohn von Pierre Troisgros hat sich bereits seit langem einen eigenen Namen gemacht mit einer „gradlinigen und häufig mit säuerlichen Noten versetzten Küche“. „Ich hatte das Glück, bereits in jungen Jahren viel zu reisen. Meine Eindrücke waren viel intensiver und ich hatte kaum konkrete Vorstellungen von meiner Küche... Italien und Japan haben diese Einflüsse mitgeprägt“. Marie-Pierre, seine Frau, die
sich leidenschaftlich für Architektur und Design interessiert, zeichnet für alle Details der reinen Linien dieses schönen Hauses verantwortlich. Eleganz hängt von so wenigen Dingen ab…
Hôtel et Restaurant Régis et Jacques Marcon
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf (Saint-Bonnet-le-Froid) Ein nach allen Seiten offenes Panorama, mit Blick auf die Täler der Archèche und den Mont du Velay, ist das Kennzeichen des neuen Hauses von Régis und Jacques Marcon. Ein innovatives ökologisches Hotellerie-Konzept wird umgesetzt. Komfort und Wohlbefinden stehen in perfektem Einklang mit der Umgebung. Ein Hotel mit Höhlenzimmern, eine gradlinige Dekoration, um den Raum einzugrenzen und die Betrachtung der Berge zu ermöglichen. Natürliches Baden mit reinem Wasser, kleines Wellness Center. Im Restaurant laden Sie Régis und Jacques zum Genießen ihrer Produkte der Berge ein, Pilze, Gemüse und wilde Kräuter treffen auf grüne Puy‑Linsen, Flussfische, oder ihre letzte Kreation, Couci-Couça von Lamm oder Praliné von Steinpilzen. Michèle sorgt dafür, dass Sie diese Natur auf Ihrem Teller in einem zeitlosen Ambiente genießen.
Restaurant Pierre Orsi
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt (Lyon) Kann man Lyon besuchen, ohne bei Geneviève und Pierre Orsi einzukehren? Das ganze Jahr über bietet dieses „kleine Haus“ einen heiligen Kult mit edlen Produkten: Entenleberravioli, Hummer, Täubchen und Kalbsbries…Die großen Klassiker der gutbürgerlichen Küche werden dekliniert oder neu interpretiert. Für diesen großen Küchenchef entfaltet sich jedes Aroma wie eine Blume, die man mit allen Sinnen genießt und die man als strahlende Erinnerung an ein schönes Haus, im Herzen der Stadt, mitnimmt…
Restaurant Auberge de l'Ile
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt (Lyon) Die Ile Barbe: Ein kleines grünes Paradies inmitten der Saône, deren Unabhängigkeit der französische Schriftsteller und Unterhaltungskünstler Félix Benoît 1977 erklärte, wobei er sich selbst zum Gouverneur des neuen Hoheitsgebietes proklamierte. Als bekannter Feinschmecker hätte er sicherlich die Küche von Jean-Christophe Ansanay-Alex geschätzt, der hier eines der besten Lyoner Restaurants führt, mit gradlinigen, feinen Rezepten, wie etwa Wolfsbarsch in Butternut-Kürbis mit Kastanienmilch und weißem Trüffelöl. Der neue Gouverneur der Insel ist er…
Le Pavillon de la Rotonde & Spa
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf (Charbonnières les Bains) Im Herzen des ehemaligen Kurortes Charbonnières-les-Bains, in einem großen Landschaftspark, ist das Pavillon de la Rotonde ein Ort des Genusses und der Entspannung. Die 16 Zimmer und Suiten, mit ihren großen Terrassen sind eine zeitgenössische Interpretation des Stils der dreißiger Jahre und bieten einen direkten Zugang zu einem Traumspa mit majestätischem Pool und schwarzem Mosaik. Ein prestigevoller Rahmen für die Talente von Küchenchef Philippe Gauvreau, der alles tut, um eine außergewöhnliche Küche zu kreieren. Unter der Ägide von Philippe Gauvreau und Frédéric Fass hält authentische Art de Vivre Einzug. (Die Lys-Arrangements gelten das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Wochenenden (der Begriff "Wochenende" umfasst den Zeitraum von
Freitagabend bis Sonntagmittag))
La Pyramide
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer Stadt (Vienne) In einem neuen, zeitgenössischen Raum hat die Familie Henriroux die gute Idee gehabt, sich mit der Ziffer 3 zu identifi zieren: 3 Vorspeisen, 3 Hauptgerichte, 3 Nachspeisen, 3 Weißweine, 3 Roséweine, 3 Rotweine,3 Champagner und 3 Fruchtsäfte. Und Sie haben das Konzept dann noch weiter verfeinert. Der Espace PH3, wie dieser Raum von seinem Gestalter genannt wird, weist die Besonderheit auf, dass er um eine Kochinsel herum, auf der die Küchenchefs vor den Augen der Gäste wirken, ausgelegt ist. Das bekannte Restaurant „La Pyramide“ in der Nähe von Lyon beschreitet somit weiterhin neue Wege, um seine Gäste angenehm zu überraschen und bietet seinen Spitzenköchen ein weiteres kulinarisches Betätigungsfeld
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einer Stadt (Roanne)
