Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem See (Ranco) Davide Brovelli hat die Schlüssel für die Küche des Il Sole di Ranco von seinem Vater Carlo erhalten.
Ein Familienerbe, das vor mehr als hundert Jahren am Ufer des Lago Maggiore (den Sie mit einem privaten Boot erkunden können) begründet wurde. Die Handschrift von Davide: Eine Synthese aus regionalen Spezialitäten, wie Risotto alla Milanese und gewagte Kreationen, bei denen die Fische des Sees im Vordergrund stehen - Stör im Heumantel mit Ingwer und Ginseng, Räucherforelle mit geschmortem Lauch, Kapern und kandierten Zitronen… Eine sonnenerfüllte Küche in einer Gartenlaube mit einer exquisiten Aussicht.
L’Albereta et Restaurant Gualtiero Marchesi
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land (Erbusco) Betätigen Sie einen Knopf und, wie durch Magie, öffnet sich die Decke Ihres Zimmers und Sie können in Ihrem Himmelbett die Sterne betrachten. Das ist nur eines der zahlreichen entzückenden Details des Albereta, eines ehemaligen Landhauses in einem hundert Jahre alten Park in den Weinbergen der Franciacorta. Sie haben die Wahl: Sie können sich im Wellness Center Henri Chenot mit seinen 1.400 m2 entspannen oder sich den Genüssen von Küchenchef Gualtiero Marchesi, dem Vater der modernen italienischen Küche, hingeben. Unvergesslich. (Nur Abendessen)
Ristorante Il Rigoletto
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf (Reggiolo) „Ich gehe gerne über das Regionale eines Produktes hinaus, um neue Assoziierungen zu schaffen, auch wenn diese zunächst gewagt erscheinen.“ Die Küche von Gianni d’Amato ist eine leidenschaftliche und kreative Interpretation der zahlreichen Spezialitäten der Reggio Emilia, die nur wenige Kilometer entfernt liegt. Dabei erlaubt er sich köstliche Fantasien: Ravioli gefüllt mit Kürbisfleisch, Schweinsbacke in Lambruscosoße, Crème brûlée mit einem Streifen Aceto Balsamico, dem traditionellen Essig der Reggio Emilia… Eine Reise der Sinne im Herzen eines Hauses aus dem 18. Jahrhundert, dem es ebenfalls nicht an Charakter fehlt.
Ristorante Le Calandre
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einem Dorf (Sarmeola di Rubano, Padova) In einem informellen Ambiente, geprägt von einer eleganten Nüchternheit, lassen uns Massimiliano (in der Küche) und Raffaele (im Speisesaal) weiter träumen. Seit Februar 2010 präsentiert sich das Le Calandre mit einem komplett erneuerten Look in Bezug auf Form und Substanz. Weit mehr als ein einfaches Restyling, geht es um ein neues Konzept des Speisesaals, harmonisch abgestimmt auf die Philosophie einer suchenden Küche, die ihre Wurzeln in der Authentizität der Produkte findet.
Restaurant Enoteca Pinchiorri
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt (Florenz) Annie Féolde, geboren in Frankreich, aber im Herzen Italienerin, bringt zwei Kulturen zusammen. Liiert mit Sommelier Giorgio Pinchiorri, kochte sie zunächst kleine Gerichte zur Begleitung bei der Verkostung von Spitzenweinen. Inzwischen ist sie eine der berühmtesten Köchinnen Italiens. In einem Renaissance-Palast steht heute ihre feine Küche im Mittelpunkt. Hier werden die Spaghetti „i pici con le briciole“ selbst gemacht, wie einst von den Bauern der Toskana. Sie setzt aber auch auf Modernismus, der in Italien genauso begrüßt wird, wie überall auf der Welt. (Nur Mittagessen)
Don Alfonso 1890
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf (S. Agata Sui Due Golfi) Am Kreuzungspunkt des Golfes von Neapel und Salerno, auf einem Felsvorsprung vor dem Hintergrund majestätischer Landschaften, ist die Küche von Alfonso Iaccarino eine Liebeserklärung an diese Region Italiens, die von Zitronengewächshäusern, Weinbergen, Olivenhainen und antiken Relikten geprägt wird. Zusammen mit seiner Frau und seinen zwei Söhnen komponiert der Küchenchef mediterrane Wunder, ausgehend von einfachen Rezepten. Schwertfisch mit Kichererbsen und Thymian. Meerbarbe mit Rosmarin und Gurke. Pasta mit Vongole und Zucchini. Seine Fähigkeiten und die Auswahl außergewöhnlicher Produkte machen den Unterschied aus. Um sicher zu sein, dass er die Herkunft seiner Produkte kennt, hat Alfonso einen eigenen Biobauernhof. Aus Liebe zur Scholle.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem See (Ranco)
