Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem Fluss (Joigny) Das Côte Saint Jacques ist ein großzügiges und attraktives Haus. Die angenehmen Zimmer haben fast alle hübsche Terrassen und das Jacuzzi am Ufer der Yonne bietet einen schönen Panoramablick. Zahlreiche Aktivitäten stehen zur Verfügung, mit Kochkursen, Flanieren am Kanal, Hallenbad, Spa und besonderen Programmen für Kinder. Grand Chef Jean-Michel Lorain, der leidenschaftliche und kommunikative Inhaber, begrüßt Sie in aller Herzlichkeit und verrät Ihnen im Laufe der Gespräche vielleicht sogar einige seiner Rezepte. Seine 'Genese eines Gerichts‘ allein ist schon eine Reise wert. Die Lys-Arrangements gelten das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Wochenenden (der Begriff "Wochenende" umfasst den Zeitraum von Freitagabend bis Sonntagmittag)
L’Espérance
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land (Saint-Père-sous-Vézelay) Künstler, Dichter und Könige fühlten sich seit jeher von Vézelay angezogen. In Saint-Père, zwei Kilometer von dieser mittelalterlichen Kleinstadt, die zum Unesco-Weltkulturerbe gehört, entfernt und Ausgangspunkt für den zweiten und dritten Kreuzzug, führt Grand Chef Marc Meneau seinen eigenen kulinarischen Kreuzzug des Geschmacks. In einer von Bächen gesäumten Parkanlage von fünf Hektar erwartet Sie im Espérance eine Produkteküche mit sehr persönlicher Note, die zugleich klassisch und gewagt ist. Die Restaurants, Zimmer und Salons wurden mit viel Einfühlungsvermögen, Leidenschaft und Raffinesse gestaltet. Ein erstklassiger Empfang mit besonderer Aufmerksamkeit für die kleinen Gäste. Die Lys-Arrangements gelten das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Wochenenden (der Begriff "Wochenende" umfasst den Zeitraum von Freitagabend bis Sonntagmittag)
Château de Germigney
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf (Port-Lesney) Roland und Véréna Schön, international anerkannte Innenarchitekten, haben aus dieser Residenz eines Marquis zwischen wilden Seen ein elegantes und gastliches Hotel gemacht. Zedernparkett, Stilmöbel, Wandbespannungen aus Seide, hier ist jedes Zimmer ein Kunstwerk. Genießen Sie das Schwimmen im umweltfreundlichen Pool mit 100 % natürlichem Wasser. Jeder Sessel lädt ein zum Ausruhen, Lesen oder zur Verkostung der besten Weine des Jura, bevor man im Restaurant auserlesene, subtile Gerichte genießt. Legendäre Gerichte, wie Bresse-Geflügel von Roussel-Voisard in einer geschlossenen Terrine mit Vin Jaune, erinnern an die Festessen von früher.
Le Relais Bernard Loiseau
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf (Saulieu) Der Name Bernard Loiseau steht für eine wunderbare Reise der Sinne und ein authentisches, kulinarisches Erlebnis. Grand Chef Patrick Bertron hat das Erbe seines Meisters weiter verfeinert, indem er Einfachheit, Ausdruckskraft der Aromen und neue Geschmacksnuancen vereint. Die Küche ist aber nicht der einzige Anziehungspunkt dieses prächtigen burgundischen Hauses: Dominique Loiseau hat hier unter allen Gesichtspunkten Außergewöhnliches geschaffen. Der Frühstücks-raum steht unter Denkmalschutz. Die Zimmer, Salons, Gärten, das Spa und der Empfang werden von Liebe zum Detail und eleganter Dekoration geprägt. Ein magischer und zeitloser Ort, an dem wahres Wohlbefinden erlebt werden kann.
Die Lys-Arrangements gelten in der Nebensaison vom 1. November bis 31. März - außer in Mitgliedshäusern in den Bergen: vom 1. Mai bis 30. November
Hostellerie de Levernois
Hotel und Restaurant in einem Weinberg (Levernois/Beaune) Am Ufer der Bouzaize steht ein großes weißes Landhaus mit einem eleganten französischen Garten und einem wunderschönen Park mit 100-jährigen Bäumen. Susanne und Jean-Louis Bottigliero, die Inhaber, haben es geschafft, hier ein Ambiente voller Charme zu schaffen, in dem Tradition und Moderne sich verbinden. In der ehemaligen Küche von 1750 befindet sich ein Kamin mit doppelter Feuerstelle. Im Bistrot du Bord de l’Eau werden geschmackvolle Gerichte serviert, während das Gourmet Restaurant traditionelle Gerichte mit modernem Touch anbietet. Die Lys-Arrangements gelten das ganze Jahr über, mit Ausnahme der Wochenenden (der Begriff "Wochenende" umfasst den Zeitraum von Freitagabend bis Sonntagmittag)
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel an einem Fluss (Joigny)
