Thomas Strasser - Spa Hotel Jagdhof
Für mich ist die Kunst des Kochens mit guten, heimischen Produkten verschiedene Kreationen zu zaubern, die noch lange im Gedächtnis bleiben.
Möglich machen dies hervorragende regionale, sowie auch internationale Produkte und die Liebe zum Detail.
BERUFLICHER WERDEGANG:
seit 2010 Küchenchef im SPA Hotel Jagdhof
2008 – 2009 Souschef im SPA Hotel Jagdhof
2007 - 2008 Souschef im Grand SPA Resort A-rosa Kitzbühel
2004 – 2007 Souschef im Hotel Schloss Lebenberg in Kitzbühel
2003 – 2004 Chef Tournant im Hotel Pfefferkorn in Lech am Arlberg
2002 - 2003 Chef Entremetier im La Peniche in Biel/Schweiz
2002 Sommer Chef Entremetier im Hotel Jenewein in Obergurgl
2001 - 2002 Chef Entremetier im Hotel Austria und Bellevue in Obergurgl
2000 Winter Jungkoch in Europas 1. Babyhotel in Trebesing/Kärnten
2000 Sommer Jungkoch im Hotel Alpenhof am Weißensee/Kärnten
1999 – 2000 Wehrdienst
1996 – 1999 Lehrausbildung im Hotel Krallerhof in Leogang
BEANTWORTUNG DER FRAGEN:
Mit welcher Persönlichkeit würden Sie gerne einmal am Herd stehen?
Joachim Wissler
Welche Entwicklung der internationalen Küche finden Sie aktuell am inspirierendsten?
Die Entwicklung der deutschen Küche
Welche Restaurant Grands Chefs würden Sie in naher Zukunft gerne einmal besuchen?
Am liebsten würde ich alle besuchen und kennenlernen…
Bitte nennen Sie uns 3 Dinge, die Sie in Ihrem Leben unbedingt noch machen oder erreichen möchten.
Eine oder mehrere Hauben kochen
Ein eigenes Restaurant eröffnen
Die ganze Welt bereisen
Spa Hotel Jagdhof
Hotel und Restaurant in den Bergen
Im Herzen von Neustift und vor der Kulisse des beeindruckenden Stubaier Gletschers verfügt dieses Hotel über eine Fläche von 2.000 m², die dem Wohlbefinden gewidmet ist, mit Schwimmbädern, Wellness-Naturgarten und Aqua-Meditation. Es gibt 20 verschiedene Sauna-, Relax- und Badeattraktionen, einschließlich Kräuterbad, Sole-Inhalationsgrotte, Amethysten-Dampfbad, Wilderersauna oder Tiroler Schwitzstube, Jungbrunnen mit Unterwassermusik. Der außergewöhnliche Charme der Zimmer, mit den Holzmöbeln, wertvollen Stoffen und einem herrlichen Blick auf das Tal, wird Ihr Wohlbefinden nur noch steigern. ...Mehr Infos
Österreich, Neustift
