Michael Spirk, Gasthof Post Lech Arlberg

Ab Sommer 2009 wird er hier in der „Post“ die Geschmacksrichtung bestimmen. Bereits von Juni 2002 bis September 2005 war er an der Seite von Christian Gölles als Sous-Chef bei uns.

Dies ist zweifellos die beste Voraussetzung für Michael, um jetzt dessen Nachfolge anzutreten. Er kommt vom Relais & Châteaux Hotel Jagdhof und hat dort seinen kreativen, neuösterreichischen Stil entwickelt.

Das heißt, ganz in unserem Sinne, mit den besten Produkten, die unsere Heimat zu bieten hat, mit Respekt vor der Tradition und zugleich mit Offenheit für kosmopolite Trends zu kochen. Wir freuen uns drauf.

Lebenslauf

1989 - 1992 Ausbildung zum Koch im Grand Hotel Wiesler Graz 08/93 - 07/94 Commis de Cuisine Hotel Vier Jahreszeiten München 07/94 - 01/95 Commis de Cuisine Residenz Heinz Winkler Aschau im Chiemgau 06/95 - 11/95 Commis de Cuisine Southhampton Princess Bermuda 12/95 - 03/96 Demi Chef Tournant Steigenberger Belvedere Davos 05/96 - 08/96 Chef de Partie Vista Hermosa Mallorca 10/96 - 10/97 Chef de Partie, Hotel Palais Schwarzenberg Wien 11/97 - 03/98 Chef de Partie, Crystal Harmony Crystal Cruises 05/98 - 09/98 Chef de Partie, Restaurant Korso (Hotel Imperial) Wien 10/98 - 07/99 Chef de Partie u. Sous-Chef Stellvertreter Palais Schwarzenberg, Wien 08/99 - 02/00 Chef de Partie MS Europa, CSM Cruises - Hapag Lloyd 02/00 - 03/00 Chef de Partie Restaurant Fässle Stuttgart 06/00 - 03/02 Chef de Partie Hotel am Schlossgarten Stuttgart 06/02-09/05 Sous-Chef Hotel Gasthof Post Lech am Arlberg 12/05-04/06 Küchenchef Hotel-Chalet Madlochblick Lech am Arlberg 05/06-10/06 Hotel Burggräflerhof Meran,Südtirol 12/06-04/07 Küchenchef Hotel-Chalet Madlochblick Lech am Arlberg 05/07-09/07 Küchenchef Gasthof Adler Schwarzenberg 10/07-05/09 Küchenchef Hotel Jagdhof Neustift/Stubaital

Seit 06/09 Küchenchef Hotel Gasthof Post Lech Arlberg