Katja Burgwinkel - Hardenberg BurgHotel
Hotel und Restaurant auf dem Land (Nörten-Hardenberg)
Fragt man Katja Burgwinkel nach Ihrem Lieblingsreiseziel, antwortet Sie kurz und knapp: “Hauptsache am Meer!“ Die Küchenchefin im Hardenberg BurgHotel, die zuerst Polizistin werden wollte, entspannt in der Freizeit am liebsten bei gutem Essen und einem guten Wein.
Warmer Schokoladenkuchen und Cassisgranité
Zutaten
250 g Zartbitterkuvertüre
250 g Butter
Eier
Eigelb
125 g Zucker
50 g Mehl
Zubereitung
Schokolade in der Butter langsam bei schwacher Hitze schmelzen, Zucker und Mehl beigeben und zuletzt die Eier und das Eigelb hinzufügen. Porzellanformen oder Tassen ausfetten und mit Zucker auskleiden, die Masse darin verteilen und kaltstellen. Dann bei 180°C 15 Minuten in den Backofen schieben und warm servieren.
Cassisgranité
Zutaten
ml schwarzer Johannisbeersaft
ml Weißwein
160 g Zucker
6 cl Crème de Cassis
Saft, Weißwein und Zucker aufkochen und in eine Form gießen. Danach die Crème de Cassis beigeben und verrühren. Das Ganze tiefgefrieren. Mehrmals umrühren, damit sich kleine Kristalle bilden.
Hardenberg BurgHotel
Hotel und Restaurant auf dem Land
Dieses elegante, seit neun Generationen im Familienbesitz befindliche Hotel ist Teil des Landgutes der Grafen von Hardenberg, am Fuße der 1000 Jahre alten Hardenberg BurgRuine mit einem traumhaften Blick über das Leinetal. Niedersachsen ist eine Region von Legenden und bezaubernden Landschaften und bekannt für ihre Gastfreundschaft. Im Hardenberg BurgHotel werden klassische Eleganz und ländliche Idylle, unberührte Natur und moderner Komfort geboten. Die familiäre Atmosphäre ist unverkennbar. Die Gastgeber – Carl Graf von Hardenberg und die Familie Rosentreter – gewährleisten einen einwandfreien Service. Im Restaurant werden Ihnen nicht nur köstliche Gerichte serviert, sondern Sie können auch die hohe Kunst des Kochens erlernen. Besuchen Sie die Stadt Göttingen in der Nähe mit ihrer berühmten Universität, dem alten Rathaus und sehenswerten Kirchen. ...Mehr Infos
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