Katja Burgwinkel - Hardenberg BurgHotel
Hotel und Restaurant auf dem Land (Nörten-Hardenberg)
Fragt man Katja Burgwinkel nach Ihrem Lieblingsreiseziel, antwortet Sie kurz und knapp: “Hauptsache am Meer!“ Die Küchenchefin im Hardenberg BurgHotel, die zuerst Polizistin werden wollte, entspannt in der Freizeit am liebsten bei gutem Essen und einem guten Wein.
Warmer Schokoladenkuchen und Cassisgranité
Zutaten
250 g Zartbitterkuvertüre
250 g Butter
Eier
Eigelb
125 g Zucker
50 g Mehl
Zubereitung
Schokolade in der Butter langsam bei schwacher Hitze schmelzen, Zucker und Mehl beigeben und zuletzt die Eier und das Eigelb hinzufügen. Porzellanformen oder Tassen ausfetten und mit Zucker auskleiden, die Masse darin verteilen und kaltstellen. Dann bei 180°C 15 Minuten in den Backofen schieben und warm servieren.
Cassisgranité
Zutaten
ml schwarzer Johannisbeersaft
ml Weißwein
160 g Zucker
6 cl Crème de Cassis
Saft, Weißwein und Zucker aufkochen und in eine Form gießen. Danach die Crème de Cassis beigeben und verrühren. Das Ganze tiefgefrieren. Mehrmals umrühren, damit sich kleine Kristalle bilden.
Hardenberg BurgHotel
Hotel und Restaurant auf dem Land
Am Fuße der nostalgischen Burgruine der Grafen von Hardenberg, des Adelsgeschlechts, aus dem unter anderem ein berühmter preußischer Staatsmann hervorging, liegt dieser prächtige Fachwerkbau aus dem 18. Jahrhundert. Willkommen in Niedersachsen, einer Region von Legenden und bezaubernden Landschaften, bekannt für die Gastfreundschaft ihrer Einwohner. Im Hardenberg BurgHotel werden diese Werte von einem auch auf alle Details achtenden Service verkörpert. Im Restaurant werden Ihnen nicht nur köstliche Gerichte serviert, sondern Sie können auch die hohe Kunst des Kochens erlernen. Nur zehn Minuten von der Stadt Göttingen entfernt, die dereinst im berühmten Chanson von Barbara besungen wurde. Eine Adresse, die man sich merken sollte... ...Mehr Infos
Deutschland, Nörten-Hardenberg
