Deutschland

30 jähriges „Dienstjubiläum“ in der Schwarzwaldstube

Seit 30 Jahren gehört Harald Wohlfahrt fest zum Team des Restaurants „Schwarzwaldstube“ Baiersbronn. Seit 26 Jahren leitet er als Chef de Cuisine das Gourmetrestaurant.

Der hochdekorierte Maître, der seit über 13 Jahren 3 Michelinsterne verteidigt, wurde 1953 in Loffenau bei Baden Baden geboren und ist seiner Heimat Schwarzwald stets im Herzen treu geblieben. Er gehört zu den besten Köchen Europas und viele der deutschen Meisterköche haben bei ihm gelernt.

Seit 22 Jahren gehört das Restaurant Schwarzwaldstube als Relais Gourmand zu der Vereinigung Relais & Châteaux.

Restaurant Schwarzwaldstube
Grands Chefs Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem Land
Harald Wohlfahrts Schwarzwaldstube ist längst ein kulinarisches Gesamtkunstwerk. Im luxuriösen Ambiente bietet der Grand Chef ein einmaliges himmlisches Erlebnis. Harald Wohlfahrts reine und geradlinige Küche besticht durch Perfektion. Sogar die Europäische Raumfahrtorganisation ESA hat kürzlich beschlossen, Wohlfahrts Kochkünste für die Astronauten der Internationale Raumstation ISS zu nutzen. Der Maestro entwickelte mit wissenschaftlicher Akribie spezielle köstliche Gerichte fürs All. Seine Küche in der Schwarzwaldstube, der legendären Pilgerstätte für Feinschmecker, steht für eine wunderbare sinnliche Raffinesse, die von tausenden Aromen aufgewertet wird, wie etwa bei Püree von mild geräuchertem Stör oder Ente mit Äpfeln, Zitrone und Ingwer. Gründe genug, um am Boden zu bleiben. Außergewöhnlicher Weinkeller. ...Mehr Infos
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