Katja Burgwinkel - Hardenberg BurgHotel
Hotel und Restaurant auf dem Land (Nörten-Hardenberg)
Fragt man Katja Burgwinkel nach Ihrem Lieblingsreiseziel, antwortet Sie kurz und knapp: “Hauptsache am Meer!“ Die Küchenchefin im Hardenberg BurgHotel, die zuerst Polizistin werden wollte, entspannt in der Freizeit am liebsten bei gutem Essen und einem guten Wein.
Rote Bete Suppe
Zutaten
500g Rote Bete
1 L Brühe
½ L Sahne
1 EL Meerrettich
2 Äpfel
1 Zwiebel
Essig
Zubereitung
Die Rote Bete, Äpfel und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebelwürfel in Butter anschwitzen, die Apfelwürfel und zum Schluss die Rote Bete Würfel hinzugeben.
Das Ganze mit etwas Essig ablöschen und mit der Brühe auffüllen.
So lange kochen, bis das Gemüse weich ist, dann die Sahne hinzu geben.
Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken und den Meerrettich hinzugeben.
Das Ganze pürieren und durch ein Sieb passieren.
Hardenberg BurgHotel
Hotel und Restaurant auf dem Land
Dieses elegante, seit neun Generationen im Familienbesitz befindliche Hotel ist Teil des Landgutes der Grafen von Hardenberg, am Fuße der 1000 Jahre alten Hardenberg BurgRuine mit einem traumhaften Blick über das Leinetal. Niedersachsen ist eine Region von Legenden und bezaubernden Landschaften und bekannt für ihre Gastfreundschaft. Im Hardenberg BurgHotel werden klassische Eleganz und ländliche Idylle, unberührte Natur und moderner Komfort geboten. Die familiäre Atmosphäre ist unverkennbar. Die Gastgeber – Carl Graf von Hardenberg und die Familie Rosentreter – gewährleisten einen einwandfreien Service. Im Restaurant werden Ihnen nicht nur köstliche Gerichte serviert, sondern Sie können auch die hohe Kunst des Kochens erlernen. Besuchen Sie die Stadt Göttingen in der Nähe mit ihrer berühmten Universität, dem alten Rathaus und sehenswerten Kirchen. ...Mehr Infos
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