Relais & Châteaux ist eine exklusive Kollektion von 500 führenden, von Charme geprägten Hotels und Spitzenrestaurants in 60 Ländern. Von den Weinbergen des Napa Valley bis zu den Stränden von Bali, von den Olivenhainen der Provence bis zu den Wildreservaten in Südafrika, Relais & Châteaux vereint die schönsten Reiseziele an den schönsten Routen zur Entdeckung der Vielfalt von Regionen und Ländern.
In unseren Häusern ist jeder Maître de Maison bestrebt, die Verbundenheit mit einer Kultur und einer Region mit Ihnen zu teilen. Sie haben manchmal ein ganzes Leben damit verbracht, die Geschichte und den Geist eines Ortes zu verinnerlichen und vermitteln Ihnen voller Leidenschaft dessen Seele und Wurzeln.
Traumhafte Orte, um ein Wochenende als Verliebte zu verbringen oder die bedeutenden Meilensteine des Lebens zu feiern: Geburtstage, Jahrestage, Flitterwochen, Familienfeiern... Dank der Magie unserer Häuser werden Ihre schönsten Feiern zu unvergesslichen Erinnerungen.
Relais & Châteaux wurde vor mehr als 50 Jahren von führenden Hoteliers und Küchenchefs gegründet und ist heute eine Referenz für Exzellenz in allen Bereichen der Gastronomie und der Hotellerie. Wir laden Sie zu einzigartigen Erlebnissen und einer Reise der Sinne in unsere Häuser weltweit ein, um Art de Vivre wiederzuentdecken und neu zu definieren.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux in einer Stadt
Grand Chef Annie Féolde zelebriert eine innovative italienische Küche und setzt dabei auf lokale Produkte. Spitzenweine werden von Sommelier Giorgio Pinchiorri, ihrem Lebensgefährten seit vierzig Jahren, kredenzt, um ihre kreative, feine Küche zu betonen. Die Enoteca befindet sich in einem Renaissance-Palazzo in Florenz, in dem sich auch das Hotel Relais Santa Croce befindet. Auf dem Menü: Steinbutt in Kartoffelkruste mit Salbei und grünen Bohnen an Speck aus der Toskana; Risotto mit Schmelzzwiebeln, Pantelleria-Kapern und geschmolzenem Taleggio; gebratene junge Ente, Chicorée mit Minze und kandierten Aprikosen; Variationen von Erdbeeren: sahnig mit Kardamom, Sesamkeks, Sahneeis und marinierte Erdbeeren. Es gibt einen unverkennbaren Touch von Modernität in diesem köstlichen Restaurant.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel auf dem Land
Betätigen Sie einen Knopf und, wie durch Magie, öffnet sich die Decke Ihres Zimmers und Sie können in Ihrem Bett die Sterne betrachten. Das ist nur eines der zahlreichen entzückenden Details dieses ehemaligen Landhauses in einem hundert Jahre alten Park in den Weinbergen der Franciacorta. Verbinden Sie den Genuss der kulinarischen Kreationen von Grand Chef Gualtiero Marchesi, dem Vater der modernen italienischen Küche, mit Behandlungen im Spa Henri Chenot.
Norcia, die Stadt des Hl. Benedikt, im Nationalpark der Monti Sibillini, ist die italienische Hauptstadt der schwarzen Trüffel. Dieses Palazzo erzählt die Geschichte dieser Region seit dem 16. Jahrhundert, mit einer Tradition von 160 Jahren Gastlichkeit. Umbrische Handwerker haben eine perfekte Harmonie zwischen Farben und Licht, Traditionen und Design geschaffen. Die Düfte des aromatischen Kräutergartens sowie die Qualität der lokalen Produkte erfreuen den Gast im Restaurant Vespasia.
Ganz in der Nähe von Rom, am Ende einer langen, baumbestandenen Allee in einer üppigen grünen, von vielstimmigem Vogelgezwitscher belebten Umgebung, öffnen sich die Tore des La Posta Vecchia, eines exklusiven und wunderbar erhaltenen Hotels, ein unerwartetes Refugium der Ruhe. Der Anblick, der sich Ihnen bietet, ist atemberaubend – die ockerfarbenen Türme und direkt daneben die Pracht des Castello Odescalchi. Das Anwesen, das einst J.P. Getty gehörte, beherbergt eine Fülle von Kunstwerken, einzigartige Stücke aus seiner Privatsammlung, wie die Badewannen aus Carrara-Marmor, Renaissance-Möbel oder Tapisserien aus der Gobelin-Manufaktur. Ein Abendessen auf der Terrasse des Restaurants mit Blick auf das Meer, ein Bad im beheizten Pool, eine entspannende Behandlung im Health & Beauty Center. So könnte Ihr Tagesablauf im Hotel La Posta Vecchia aussehen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux auf dem Land
Nach Lehrjahren bei den besten europäischen Küchenchefs, kreiert Grand Chef Gaetano Trovato nun in seiner toskanischen Heimat eine zeitgenössische Küche auf der Grundlage von biologischen Produkten, erfüllt von den authentischen Aromen der Crete Sienese mit zeitgenössischer Interpretation. „Region und Suche“ sowie „Zeitgenössische Momente“ sind zwei saisonale Menüvorschläge: frische Teigwaren, Milchkalb und weitere Produkte aus den Hügeln von Siena, Langustinen, rote Garnelen und Fische aus dem Tyrrhenischen Meer, gefolgt vom „Grande Dessert“ als Genuss für die Augen und den Gaumen. Sommelier Giovanni Trovato empfiehlt Ihnen einen Wein aus 600 Positionen aus der Toskana und anderen Regionen.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf
Am Kreuzungspunkt des Golfes von Neapel und Salerno, auf einem Felsvorsprung vor dem Hintergrund majestätischer Landschaften, ist die Küche von Grand Chef Alfonso Iaccarino eine Liebeserklärung an diese Region Italiens, die von Zitronenbäumen, Weinbergen und Olivenhainen geprägt wird. Mit frischen Produkten vom eigenen Bauernhof La Peracciole kreiert Iaccarino mediterrane Wunder, ausgehend von einfachen Rezepten, wie Schwertfisch mit Kichererbsen und Thymian, Meerbarbe mit Rosmarin und Gurke, Pasta mit Vongole und Zucchini. Seine Frau und sein Sohn sorgen für eine familiäre, gastliche Atmosphäre, und seine Fähigkeiten sowie die Auswahl außergewöhnlicher Produkte machen den Unterschied aus.
Am Fuße der grünen Hügel von Forte dei Marmi und in der Nähe der goldenen Strände von Versilia, wurde aus dieser ehemaligen Ölmühle aus dem 17. Jahrhundert ein schickes Landhotel. Die eleganten Suiten sind ein traumhafter Ort zum Verweilen und um das Nachtleben und die Boutiquen von Forte dei Marmi zu genießen, einem toskanischen Ferienort, den auch Künstler wie Botero, Mitoraj, Yasuda Kan und Javier Marin sehr schätzen. Der wunderschöne Speisesaal des Restaurants wurde um einen zentralen Pool herum arrangiert, eingerahmt von einer außergewöhnlichen Sammlung von Möbelstücken und Gemälden. Hier erwartet Sie eine subtile mediterrane Küche, eine Synthese aus den sonnenverwöhnten Düften der Berge und den Aromen des Meeres. Die Schätze des Weinkellers und die Auswahl an Grappas tragen ihrerseits zum besonderen Zauber des Il Bottaccio bei.
Nur wenige Schritte von den Boboli-Gärten entfernt nimmt Sie dieser Palast aus dem 19. Jahrhundert mit auf die Reise in das Florenz des Neoklassizismus. Hinter seinen Mauern verbergen sich viele architektonische Schätze: der Spiegelsaal, der als schönster Ballsaal von Florenz gilt, der Maurische Saal im opulenten orientalischen Stil und der Keramiksaal, in dem sich heute die ‚Bar Long‘ befindet. Die beiden Restaurants, eins im lichtdurchfluteten Wintergarten, das andere in den alten Kellerräumen, bieten in einer Umgebung, die dem Khediven Ägyptens Ismail Pascha, einem langjährigen Gast der Villa, gewidmet ist, eine erlesene Küche, die traditionelle mit modernen Einflüssen kombiniert. Nach der Besichtigung der Stadt finden Sie im Spa und im Pool mit einem wunderbaren Blick auf den Park Ruhe und Erholung.
Im Herzen von Florenz, beherbergt das gemäß der ursprünglichen Architektur und der Originalfresken restaurierte ehemalige Palazzo Ciofi Jacometti, das Relais Santa Croce. Der Gast kann sich hier vom Charme einer Oase der Ruhe ganz in der Nähe der Sehenswürdigkeiten der Stadt verzaubern lassen. Die wunderschönen Zimmer und Suiten mit Blick über die Dächer und die Basilika, verbinden echte Stilmöbel mit zeitgenössischem Design, eleganten Details und prunkvollen Ausführungen. Dank des aufmerksamen und äußerst professionellen Service hat der Gast den Eindruck, in einer privaten Residenz empfangen zu werden. Das Restaurant Guelfi e Ghibellini bietet eine saisonale Karte, die zwischen Tradition und Innovation angesiedelt ist.
Das Caesar Augustus, auf den Klippen über dem Meer, bietet mit einer atemberaubenden Lage überall die schönsten Aussichten der Welt. Die ehemalige Sommerresidenz eines russischen Prinzen ist heute ein sehr elegantes Hotel, das dem ägyptischen König Faruk so gut gefiel, dass er eine Suite für das ganze Jahr reservierte. Genießen Sie den Infinity Pool, die Aromen des Restaurants, mit dem herrlichsten Blick der Insel, das Piano auf der Terrasse während des Sonnenuntergangs: unvergessliche Emotionen. Willkommen im Land der Ästheten zur Entdeckung der blauen Legende von Capri.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel am Meer
Das Il Pellicano entstand Anfang der sechziger Jahre aus einer Liebesgeschichte und ist eines der romantischsten Refugien der Welt. Im Ambiente eines von der Schönheit der Natur geschützten Ortes, liegt das Hotel eingebettet zwischen Meer und üppiger, mediterraner Vegetation an der Küste von Argentario in der Toskana. Die Worte des französischen Dichters Baudelaire: „Dort, wo alles friedlich lacht - Lust und Heiterkeit und Pracht“, bekommen eine ganz neue Bedeutung in diesem Haus, mit seinem geheizten Meerwasserpool mit Blick auf die Küste, Privatstrand, Panoramaterrassen, Tennisplatz, Fitness und Wellness Center. Die elegante Einrichtung wird von Understatement geprägt. Die Gäste haben die Wahl zwischen Gourmetküche im bekannten Restaurant Il Pellicano oder einem entspannten Essen im Pelligrill. Die Liebe zum Detail und perfekter Service mit einem aufrichtigen Lächeln sind typisch für das Hotel, das für den Gast wie ein zweites Zuhause ist.
Im Herzen der Weinberge des Piemonts und der weißen Trüffelfelder ist dieses ehemalige Kloster heute das Relais San Maurizio, das sich dem Wohlbefinden von Körper und Geist widmet. Das Spa „La Via del Sale“ bietet Thalassotherapie im Herzen der Weinberge, in einer ehemaligen Salzhöhle. Die Behandlungen verbinden moderne medizinische Ansätze mit Produkten auf der Grundlage von Wasser und Salz. Das Restaurant „Guido da Costigliole“ ist bereits seit mehr als fünfzig Jahren das führende Spitzenrestaurant der Region.
In diesem schönen Haus oberhalb des Lago Maggiore hat die Gastfreundschaft seit 1850 über Generationen hinweg Tradition. Im Verlauf der Jahrzehnte wurde dieser Familiengasthof vergrößert und aus dem früheren Wirtshaus, in dem sonntags Wanderer und Spaziergänger Rast machten, ist ein bekanntes Restaurant geworden. Heute genießt man hier eine farbenfrohe Küche, die gewagt regionale Traditionen mit modernen Einflüssen kombiniert, bei der die Fische des Sees im Vordergrund stehen und die von sorgfältig ausgewählten Weinen des umfangreichen Weinkellers des Restaurants begleitet werden. Das renovierte Hotel konnte seinen Charme und seine Anmut bewahren - elegante Zimmer, deren Einrichtung regionale Einflüsse aufnimmt, ein romantischer Blick auf den See und die sonnige Lage, der das Haus seinen Namen verdankt.
Eine Vielfalt an sportlichen Aktivitäten und Wanderungen in herrlichen Landschaften sind eine Einladung, um im Hotel Bellevue, im Herzen des Nationalparks Gran Paradiso, zu verweilen. Hier entdecken Sie ein authentisches Haus der Berge mit einer bemerkenswerten, von den Aromen des Gemüsegartens inspirierten Küche. Das komplett neue Fitness Center umfasst Grotten, Wasserfälle und ehemalige Chalets und bietet ein Heubad, ein Milch- und Berghonigbad und sogar ein Weinbad an. Traditionelle Methoden werden neu angewandt, zwischen Massagen und reinigendem Eintauchen in das Wasser des Tals. Die Inneneinrichtung ist reich an antiken Möbeln, Kunstgegenständen und Gemälden: ein wahres Museum für Volkskunst.
Restaurant eines Grand Chef Relais Châteaux und Hotel in den Bergen
San Cassiano liegt an einem außergewöhnlich schönen Fleck mitten in den Dolomiten und ist einer der schönsten Wintersportorte und ein echtes Naturparadies. Im Sommer ist das Dorf ein ideales Ziel für Familien, die Entspannung und sportliche Aktivitäten suchen, aber auch ein unvorstellbar romantischer Ort für Flitterwochen. Mit den vielfältigen Behandlungen, die das Beauty Spa anbietet, können Körper und Geist neue Energie tanken. Liebhaber der feinen Gourmetgastronomie werden von den ausgezeichneten Kompositionen von Grand Chef Norbert Niederkofler begeistert sein. Lebensfreude, Liebe zum Kochen und die Leidenschaft für lokale Erzeugnisse kennzeichnen seine Kreationen. Nicht zu vergessen das Restaurant Wine Bar & Grill mit seiner spritzigen, modernen Atmosphäre. Lassen Sie sich hier von Grill-Spezialitäten und hausgemachter Pasta verwöhnen.
Im Herzen des italienischen Stiefels sind im Borgo San Felice alle Genüsse der Dolce Vita vereint. Das Hotel erstreckt sich über ein ganzes mittelalterliches Dorf mit alter Kapelle, großem Schwimmbad, Weinkellern und den umliegenden Chianti-Weinbergen. Zahlreiche Genüsse erwarten den Gast bei authentischer mediterraner Küche und außergewöhnlichen Weinen oder im Wellness Center. Herrliche Ausflüge mit dem Fahrrad gehören ebenfalls zum unvergesslichen Erleben dieses mittelalterlichen Borgos. So entdecken Sie die Schönheit der pittoresken Dörfer der Region Chianti, nur wenige Kilometer entfernt. Diese von Licht erfüllte Region Italiens mit ihrer Magie wird Ihnen für immer, zusammen mit dem Haus, in Erinnerung bleiben.
Inmitten von Weinbergen und Olivenhainen in der Nähe der kleinen etruskischen Stadt Cortona ist diese herrliche Residenz aus dem 17. Jahrhundert von Silvia und Riccardo Baracchi eine wahre Pracht. Die Zimmer, die über das Gut verteilt sind, werden von dem eleganten und einfachen Stil, der typisch für toskanische Villen ist, geprägt. Im früheren Zitronengewächshaus mit Terrasse und umgeben von Rosensträuchern, genießen Sie einen herrlichen Blick. Im Restaurant wird eine sonnenerfüllte Küche mit den Aromen der Region serviert. Im Thesan Etruscan Spa herrscht Intimität, Entspannung und Wohlbefinden vor. Riccardo Baracchi lädt Sie ein, seinen Weinkeller zu entdecken oder an einem Kochkurs teilzunehmen den Silvia organisieren kann.
Restaurant eines Grand Chef Relais & Châteaux und Hotel in einem Dorf
Auf der magischen Insel Ischia, im Dorf Cassamicciola, ist das Terme Manzi Hotel & Spa ein architektonisches Kleinod aus dem 19. Jahrhundert. In diesem eleganten Palast mit harmonisch abgestimmter Einrichtung und Dekoration werden Körper und Geist eins, um das warme Heilwasser der Gurgitello-Quelle, die seit der Antike für ihre heilenden und regenerierenden Eigenschaften bekannt ist, zu nutzen. In der Schlammtherapie tragen die herausragenden Eigenschaften von organischem Vulkanlehm zur Revitalisierung bei. In allen drei Restaurants verwendet Grand Chef Nino Di Costanzo Produkte aus dem Tyrrhenischen Meer und von der Insel, um Gerichte zu komponieren, die Traditionen des Mittelmeers mit neuer italienischer Kreativität verbinden. Genießen Sie eine Entdeckungsreise zur „Küche der Emotionen“.
Eingebettet in einen bewaldeten, fünf Hektar großen Park, im Schatten von Wacholdersträuchern und Steineichen, sind die kleinen traditionellen Steinhäuser in geschmackvoll eingerichtete Zimmer umgewandelt worden, in denen man sich absolut wohlfühlt. Die sowohl rustikale als auch elegante Architektur ist von natürlichen Baustoffen, wie Steinen und Holz, geprägt. Die Luft ist erfüllt von den Düften der Garrigue, und der Blick auf den Golf von Arzachena und das Archipel von La Maddalena ist zauberhaft. Das Wellness Center in den natürlichen Granithöhlen bietet eine breite Palette an orientalisch inspirierten Behandlungen. Die regionale italienische Küche des Restaurants ist unvergleichlich leicht und köstlich. Es sei denn, dass Sie lieber auf einem Boot während eines Privatausflugs essen. Die Strände und die klaren Gewässer der Costa Smeralda sind nur wenige Minuten entfernt, so wie das idyllische Dorf San Pantaleo.
